嫁妆私房菜(20)_简薰

二十

　　春风袭面，于清芷的脸颊上有光。

　　苏大靖觉得眼前女子能听懂自己在讲什么，忍不住跟她说起自己的计画，“我打算让饭馆的下人都抽花红。”

　　“每个人都抽花红吗？”

　　苏大靖一脸豪情，“对，以后我会把喜来饭馆单月净利的五分之一拿出来分给他们。生意越好，他们分得越多，等于人人入干股，这样他们送菜，撤菜，自然手脚灵活，领死银的时代已经过了，现在京城饭馆竞争激烈，得有新的作法才能占有一席之地。”

　　于清芷拍手，“这方法挺好！只要想到生意好了，自己就能多分，那人人都尽心尽力，一条船只有众人齐心，才能在大海中稳住船身。”

　　“说实话，我也考虑了几日，一旦开始抽花红，那代表支出又更多，短时间内名声回不来，但支出却是马上面临的问题。可我总想着，我不先让几分利，那些丫鬟小厮怎么肯努力，说再多夸奖都是假的，给银子才是真的。”

　　于清芷很是赞同，“大靖表哥睿智，我们跟那些丫鬟小厮又不是亲人，交心什么的都不可能，给银子最实际。”

　　苏大靖自从提出花红制，喜来饭馆四个管事人人反对，原因都一样，已经给了例银，又不是大厨，凭什么分花红？

　　此刻听得于清芷真心赞赏，苏大靖内心也不由得轻快起来。看，虽然你们四个不懂我苏二爷，可还是有懂的人在！

　　＊＊＊

　　苏大靖隔日去喜来饭馆看账，生意依然很惨澹，他的私房有八百多两，还能应付这两个月苏家的开支，希望两个月后喜来饭馆的生意有起色，无论如何，万万不能再去动到铺子。

　　假若真的不行，他只能跟朋友借，霍宥中，崔闻生都是家境优渥的人，借他几百两应该可以——想他堂堂苏家二爷，不但没有出仕，还要跟朋友借钱，虽然已经接受事实，仍旧忍不住感慨。

　　下午赶在日入时分回苏家，苏大靖昨日跟于清芷约了晚饭尝尝菜色，于清芷说了，让他空着肚子回家。

　　他不知道这个表妹能给他多大的惊喜，可是喜来饭馆空转是事实，只能期待于清芷的异域菜色真的够特别，特别到可以让喜来饭馆起死回生。

　　酉初，家里已经用完晚饭，厨房却还在运转，炊烟不断升起，苏大靖知道是于清芷在里面忙碌。

　　他放了太多希望——让伍管事去西瑶国找厨师，米管事去南兆国找厨师虽然是好方法，但一来一往要耗费几个月，如果于清芷的菜色出众，那只要选几个伶俐之人把菜色学起，喜来饭馆立刻能改头换面。

　　他步入厨房，果然见到于清芷绾起头发在张罗，旁边枕流跟漱石在帮忙，两个大丫鬟看到他马上行礼。

　　“奴婢见过二爷。”

　　于清芷听到声音，回头笑说：“我在杏花树下张罗了桌子，大靖表哥移步那边等等，立刻上菜。”

　　苏大靖见她笑语嫣然，心里忍不住一暖——四个喜来饭馆的管事跟他说了一整天的“二爷，万万不可”，他听了实在很烦。若照着大哥的作法，苏家不用三年就垮了，等铺子卖光了要怎么办？所以一定要改变，但管事们又害怕改变会损害自己的利益，拚了命的倚老卖老阻止他，诸如“二爷，我们苏家没这规矩”等话没少过。

　　笑话！现在他才是苏家的掌家，他苏大靖说的话，就是规矩！

　　后来他忍不住说了一句，“几位管事建议我要裁撤小厮跟丫鬟，说人手太多，我寻思也有道理，但小厮丫鬟减少，那就用不着四个管事了。”

　　四人面面相觑，这才终于闭嘴。

　　苏大靖如今想起来还是有点恼火，这帮人当他是深宅大爷好欺负？一个个说着“看在小人没功劳也有苦劳的分上”要他照着老方法做。但这世间向来论功行赏，只论功劳，何来苦劳，唯有没用之人才把苦劳挂在嘴边。

　　他们苏家可是做生意的，要个只会苦劳的人做什么？

　　想把他当傀儡？没这么容易！

　　虽然苏大靖没被四个老管事拿捏住，但心里还是不愉快——直至回到家，进入厨房，于清芷对他转头一笑，他登时觉得这世间还是有人懂自己的，懂自己是大刀阔斧，懂自己是置之死地而后生。

　　那些老管事不懂没关系，有人懂。就像于清芷说，花红制度很好，她懂。

　　苏大靖走了进去，看着已经装盘的几道菜。他这几年游走京城不少饭馆，也吃了许多昂贵席面，却没见过于清芷做出来的东西。

　　这是什么？说是大饼嘛，上面又放满馅料，一看就十分可口。

　　又有一个东西，看起来像馒头，但不只是馒头那样简单，深褐色的，外面泛着油亮的光，还散发着阵阵甜香。

　　苏大靖的心情蓦地好了起来，眼前所见虽然才七八道，却是京城未曾出现的菜色，十分奇特。

　　于清芷推着他向外走，“大靖表哥先去杏花树下等着，再一刻钟就好。”

　　苏大靖只能往外迈，觉得鼻子所闻都是食物的香气，咸香，甜香，还有水果的味道。

　　奇怪，水果的味道怎么能传得这么远？

　　他心里好奇，又忍不住狂喜。

　　这些菜前所未见，只要味道好，绝对能成为喜来的新招牌！

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