永远的普罗旺斯(53)_彼得·梅尔

五三

　　第十九章甜蜜岁月

　　“普罗旺斯化”！

　　对于这个词儿，不知该称之为笑话？侮辱？还是恭维？

　　这是一位伦敦友人所下的注脚。

　　往蔚蓝海岸的途中，他突然来拜访我们，并留下来吃午餐。

　　我们已有5年光阴没见过他，而他也很好奇地想知道普罗旺斯的生活对我们有无造成影响。

　　他仔细地打量我们，试着找出任何心理或身体上退化。

　　我们不觉得有何改变，但他却认为有，尽管他也说不出所以然。

　　由于找不出任何“酒精中毒”，“英文不灵光”或“早衰”等迹象，他只得用一个模糊、笼统，但涵盖所有他想说的话的字眼——普罗旺斯化——来称呼我们。

　　当他驾着他那洁净的车子离去时，车上车载电话的天线在微风中愉快地晃动着。

　　我望着自家那辆又小且满布灰尘的阳春车，没有任何的通讯设备，蠢笨又不时髦。而和朋友那身“蔚蓝海岸”名牌服饰比起来，我穿的是旧衬衫、短裤，打着赤脚。

　　我这时才想起他在午餐中不时地看表，因为他得在六点半前赶到尼斯（Nice）拜访朋友——不是白天或是晚上某个时候，而是六点半整，准时地。

　　由于本地根本不来这套，我们早已遗忘那套标准的记时习惯，总是在“差不多时间”赴约。

　　越仔细想，越发现咱们果真变了！

　　我不称为“当地化”，但在新生活与旧生活之间存在许多的差异，这一切我们得去适应。

　　对我而言，大部分都是不错的改变。

　　咱们不再看电视，这并非自命清高，以让自我有更多时间追求知识，而是自然而然地发生了。

　　夏天时，看电视犹不如欣赏天边的晚霞；冬天时，则犹不如够朋呼友一块儿吃晚饭。

　　电视机这会儿已被搬到壁橱里，好腾出空间来摆放书籍。

　　现在吃得可比以前好，或许可以说吃得更便宜。

　　想待在法国却能不染上法国人对食物之狂热是不可能的事，而且也没有人愿意逃避这种乐趣。

　　那么何不从日常饮食中发掘乐趣哟？

　　我们早就跟着普罗旺斯美食节奏起舞，也学会善用大自然整年度所提供的特产来烹调出我们的辛福：火柴头丁点大的青豆、芦笋、大蚕豆、樱桃、茄子、南瓜、辣椒、桃子、香瓜、葡萄、野香菇、橄榄、松露……。

　　分明的四季带来不同的特产，除了昂贵的松露外，其余几乎都是每公斤几块法郎就可买到。

　　肉类则又另当别论，肉店里的价钱可会把观光客吓跑。

　　由于普罗旺斯并非畜牧业地区，所以星期天早上打算买牛排的英国人，最好带着支票本，心里并随时有扑空的准备，因为牛肉既不便宜也不鲜嫩。

　　但羊肉则不同，在西斯特宏（Ststeron）地区附近的羊群是吃药草长大的，羊肉有股特殊的味道，令人在烹调时不忍再添加其它香料。

　　至于猪肉呢？乖乖，不论哪个部位都好吃。

　　肉类的景况是如此，不过咱们肉吃得较少了，有时尝点儿伯斯高品质的鸡，或是昂喜叶特带来的野兔。

　　在气温下降，焚风呼啸吹过房子时来锅香鼻儿的炖肉——偶尔吃点肉的感觉顶棒的。

　　天天吃肉已成为过去式了。

　　此外尚有不胜计数的东西：来自地中海的鱼，新鲜面条，各种不同的蔬菜食谱，数十种不同的面包，几百种的乳酪……。

　　或许是因为饮食习惯改变，而且烹调大都用橄榄油，我们体重都减轻了。

　　虽然仅仅瘦了些许，但已足以让朋友惊讶，他们都预期我们会胖得像滚圆的气球般；撑着一个饱饱的胃，通常这只会在胃口好又能幸运地在法国大吃大喝的人身上出现。

　　我们也做许多运动，这可不是事先刻意计划的，也非受到穿紧身衣女郎在电视上大做有氧运动的影响，而是这里的天气让我们有八到九个月的时间可以在户外运动。

　　除了日常乡居的小小锻炼，如果捡柴禾、除草、清水沟、种花、修剪树枝、弯腰、举重等，谈不上有什么不得了的锻炼活动。

　　尚有一项，在不同的气候下，咱们天天走路散步。

　　曾有一位访客拒绝承认走路是项高难度的运动，既不需费力，亦不会疲累，不快也不激烈。

　　他们说：“谁不会走路呀！压根儿就不能说运动嘛！”

　　有时候，如果他们坚持，咱们就带他们和狗出去走走。

　　刚开始的十分钟还不算什么，沿着山下的小径慢步缓走，好生轻松，毫不费力，尚可享受新鲜空气及远方凡度山的景色。

　　算是运动吗？根本还没开始喘气哩！

　　然后，我们转弯，从卢贝隆松林边的杉木林登山小径往上爬。

　　路面从铺满松针的沙石路变成岩石及岩屑，咱们开始爬山。

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