广东新语·香语(3)

香语(3)

　　鹤顶香

　　古榕之腹。常有鸟衔香子堕落其中。岁久香木长成。其枝叶微出榕杪。白鹤之所盘旋。朝夕不散。久之香木作结。坚润如脂。人取而爇之。香烟翔舞。悉成白鹤之形。白鹤大小。则视香烟之秾薄。是名鹤顶香。东莞或时有之。或曰是遯香也。身在榕中而气与鹤相感。盖以榕为体。以鹤为用者也。闻成化间。有南海人于水濒得朽木。大如钵盂。知为沉香也。爇之。其烟作七鹭鸶飞至二三丈。以献于朝。得官锦衣百户。识者谓沉香在水次。七鹭鸶饮宿其上。积久精神晕入。因结成形。此亦鹤顶香之类也。

　　兰香

　　莞香之精者不可变。其粗者可变。变之以兰。以兰变之。其香遂为兰香。盖兰以香为质。香以兰为神。兰之神无所寄。寄于香。寄于香。而兰之神于是乎长留矣。然诸兰之神不可留。惟树兰可留。树兰大者数围。其叶大者叶三。名三叶。小者叶五叶七。名五叶、七叶。五叶、七叶者。花香而味幽细。夏月盛开。以莞香之粗者。茗以濯之。杂置树兰于其中。包以蜜香之纸。曝以烈日。兰焦复易。如此四五度。乃封贮之。爇则兰气清芬。宛如黄粒初熟。露华尚凝。如游于金粟之林矣。然香熏晒于夏。不可即爇。爇必在冬春之间。阳气既纯。味乃恬永。其兰干者亦勿弃。留在香中使相养。兰气善还。虽隔岁。犹可研末以作香线也。

　　诸香

　　诸香。有曰鸡蹢香。枝条似鸡距故名。一曰鸡香。一曰鸡藤香。一曰鸡骨香。有冷生香。似降香而小。降香。一曰降真香。杂诸香焚之。其烟直上。辄有白鹤下降。有马眼香。其藤大如臂。岁久心朽皮坚甚香。周遭有小眼。如雕刻香筒状。粤人多以供神。谓之比降。降之真者。从海舶而来。曰番降。根极坚实。色素润似苏方木。烧之初不甚香。得诸香和之特美。其屑可治刀伤。有水藤香。有枫香。即枫胶也。一曰白胶香。有左纽香、石檀香。有海漆香。产文昌海港。色甚黑。焚之油出如漆。有龙骨香。其树丛生有刺。汁甚毒。枝老而根结者美。有芸香。山中树液所结。杂诸香焚之。能除湿气。有思劳香。状乳香而青黄褐色。气似枫胶。有橄榄香。橄榄之脂也。如黑饴状。以黄连木及枫胶和之。有清烈出尘之意。有熏陆香。一名马尾香。山记。罗浮有越王捣熏陆香。其曰白木香。则东莞香木之枝干也。经斫伤则成黄熟。否则岁久亦止白木。故曰白木香。广中香族甚多。其未知名者。味皆酷烈。广人生长香国。不贵沉檀。顾以山野之香为重也。

　　檀香

　　岭南亦产檀香。皮坚而黄者黄檀。白者白檀。皮腐而色紫者紫檀。皆有香。而白檀为胜。与紫檀皆来自海舶。然罗浮亦有白檀。竺法真谓。元嘉末。有人于罗山见一树。大三丈余围。辛芳酷烈。其间枯条数尺。援而刃之。乃白旃檀也。比年三水县西北百余里。有香树一株。大七八丈围。其干至四丈乃发枝。垂阴二亩。通体纯白。土人称白银香。盖白檀也。某帅使数百人伐之。仅于树根一窍为雨水所浸渍者。得香二十余斤。味如沉水。其余枝条皆不香。又新安黄松冈。有香树三株。叶细如豆。类九里香。然不降不结。以不经斩伐。故精液不凝而皆散为枝叶也。枝叶为香之累。枝叶多。则其香在枝叶不在根节。然不在根节。则其香亦不在枝叶。盖根节者香之精华所聚。藉斧斤之力而凝。去其累精华者。而后精华有所归。然此为莞香及沉速而言。若旃檀则寸寸皆香。不必其降其结。而以遭鬼神嫉忌。故尔质变而不香。噫。神物固不可以贪求也哉。

　　煎香

　　香之美者。宜煎不宜爇。爇者有烟而无气。煎则反是。盖气者香之魂。烟者香之魄。魂清而魄浊。魂轻而魄重。善焚香者。取其气弗取其烟。取其魂弗取其魄。故常煎而不爇。煎之之法。以生结之囫囵者。浣以新茗。芟其松浮。磨其棱角。而置香面于下。底于上。微沾少水。使香质滋润。火既活而灰复干。乃以玉碟或砂片隔之。使之不易就燥。香质不焦。脂液不流。则香气生空。若无若有。香一片足以氤氲弥日。是名煎香。盖五行木主藏魂。金主藏魄。故气者香之魂也。木也。质者香之魄也。金也。其质贞者其气清。金之气多也。其质脆者其气浊。木之气多也。故煎香以取金气。金气不热。则香魄长存。然惟生结囫囵者乃多金气。黄熟则不及。

　　心字香

　　骖鸾录云。番禺人作心字香。以素馨、茉莉半开者。着净器。薄斯沉水香。层层相间封之。日一易。不俟花蔫。花过香成。蒋捷词云。银字筝调。心字香烧。予诗。多烧心字是心香。茉莉黄沉共作芳。香是番禺心字好。紫烟一缕结鸳鸯。

　　南方花皆可合香

　　南方花。如素馨、茉莉、阇提、佛桑、渠那、大小含笑之类。皆可合香。又有麝香花夏开。与麝香木皆类真麝香。或传美家香用此诸花合之。温氏云。素馨、茉莉摘下花蕊。香才过。即以酒噀之复香。凡生香蒸过愈佳。如梅花、瑞香、酴(酉靡)、栀子、茉莉、木犀及橙、橘花之类。皆可蒸。他日爇之。则群花之香毕备。见香乘。

　　种排草香

　　予沙亭乡江畔。有沙地二三十亩。其种宜排草。农人以重价佃之。春以播秧。至六月始种排草。十月收之。其根长五六尺。卖以合香。叶以泥渍使干。卖与番人为药。每地一亩。以半种姜芋。以半种排草。以菜麸壅之。次年则以种姜芋者种排草。必相易也。农人喜种排草。其利甚厚。惜宜种之地。不能多有。沙亭之外。如潭山、大岭间。亦有数十亩焉。

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