广东新语·香语(2)

香语(2)

　　莞香

　　莞香。以金钗脑所产为良。地甚狭。仅十余亩。其香种至十年已绝佳。虽白木与生结同。他所产者在昔以马蹄冈。今则以金桔岭为第一。次则近南仙村、鸡翅岭、白石岭、梅林、百花洞、牛眠、石乡诸处。至劣者乌泥坑。然金桔岭岁出精香仅数斤。某家有精香多寡。人皆知之。马蹄冈久已无香。其香皆新种无坚老者。凡香先辨其所出之地。香在地而不在种。非其地则香种变。其土如鸡子黄者。其香松而多。水熟沙黑而多土者。其香坚而多生结。能耐霜雪。又以泥红名朱砂管者。或红如曲粉者。硗确而多阳者为良土。莞人多种香。祖父之所遗。世享其利。地一亩可种三百余株。为香田之农。甚胜于艺黍稷也。然可种之地仅百余里。他处弗茂且弗香。凡种香。先择山土。开至数尺。其土黄砂石相杂。坚实而瘠。乃可种。其壤纯黄纯黑无砂。致雨水不渗。潮汐润及其香。纹或如饴糖。甜而不清。或多黑丝缕。味辣而浊。皆恶土也。不宜种。香木如树兰而丛密。行人每折枝代伞。谓之香阴。其叶似黄杨。凌寒不落。种五六年即结子。子如连翘而黑。落地即生。经人手摘则否。夏月子熟种之。苗长尺许。乃拔而莳。莳宜疏。使根见日。疏则香头大。见日则阳气多。岁一犁土。使土松。草蔓不生。至四五岁。乃斩其正干鬻之。是为白木香。香在根而不在干。干纯木而色白。故曰白木香。非香故曰白木。而不离香。故曰白木香。此其别也。正干已斩。留其支使益旁抽。又二三岁。乃于正干之余。出土尺许。名曰香头者凿之。初凿一二片。曰开香门。亦曰开香口。贫者八九岁则开香门。富者十余岁乃开香口。然大率岁中两凿。春以三月。秋以九月。凿一片如马牙形。即以黄土兼砂壅之。明岁复凿亦如之。自少而多。今岁一片。明岁即得二三片矣。然贫者凿于三月。复凿于九月耳。富者必俟十阅月乃再凿。盖以十月香胎气足。香乃大良也。既凿已。其为雨露所渍而精液下结者。则其根美。其雨露不能渍。水不能腐者。其精液渗成一缕。外黄内黑。是名黄纹黑渗。以此为上。盖香以岁久愈佳。木气尽。香气乃纯。纯则坚老如石。掷地有声。昏黑中可以手择。其或鬃纹交纽。穿胸而透底者。或不必透底而面渗一黑线者。或黑圈斑驳如鹧鸪斑者。或作马尾渗者。或纯黄者。铁壳者。皆为生香。生曰生结。亦曰血格。曰黑格。熟曰黄熟。亦曰水熟。黄熟者。香木过盛。而精液散漫。未及凝成黑线者。又土壅不深。而为雨水所淋者。是为黄熟。生结者。香头之下。间有隙穴。为日月之光所射。霜露之华所渍。日久结成胎块。其质不朽。而与土生气相接者。是为生结。以多脂膏润泽。洽于表里。又名血格。曝之日中。其香满室。不必焚爇。而已氤氲有余矣。

　　凡凿香贵以其时。秋冬凿则良。霜雪所侵。精华内敛。木质尽化。瘠而不肥。故尤香。春凿则多水气而湿。夏凿多火气而燥。然香既凿。夜必雾露之。昼必曝之。使其木气尽去。恶者为佳者所熏染。则又一一皆香。不可以湿霉沾之。使色味损坏。若香气日久不发。濯以温汤。磨以木贼。其香复发。然当南风爇之。或有水气。不如当北风时。天气干爽。爇之乃大香。香之生结者。爇之烟轻而紫。一缕盘旋。久而不散。味清甜。妙于沉水。黄熟则反是。然黄熟亦有美者。其树经数十百年。本末皆朽。揉之如烂泥。中存一块。土气养之色如金。其气静穆。亦名熟结。至马尾渗。则香之在朱砂黄土中者。岁久天成一线。光黑如漆。浸润香上。质坚凝而肌理密。乃香之津液所渍。气味与生结相等而更悠扬。此所以为贵也。

　　凡种香家。其妇女辄于香之棱角。潜割少许藏之。名女儿香。是多黑润、脂凝、铁格、角沉之类。好事者争以重价购之。而尤以香根为良。香根亦多种。盖香木善变。有种至二三十年。其根已绝美。色若黑牛角者。有种至百余年。其根松脆。绝无可采者。则以其地不同而香种亦变也。故凡凿香师。见香木叶小而黄。则知其下根必异。盖其精华下坠。水不能自根而上。故叶小而萎黄也。香师知其然。每窃掘之。私藏沙土之中。故主人须督视惟谨。然今种香家皆能凿香。香师亦无所施其诈矣。凡香。此半凿。彼半旋长。香皮不损。则香之肉复生。培以砂土。其香头渐大。至于百年之久。香头中空。可坐数人。其香成窝穴形。在于中空之旁者。是曰岩香。无水土之气。雨泽之滋则尤美。或曰。香之老者以巉岩似英石。凿痕久化。纹纽而节乖错。破之参差不顺开者为良。其形殊。其气亦异。故辛者为铁面之族。恬者为蛤窝之宗。静者为菱尖。浓者为虎皮。透者为鹧鸪斑。咸有山泽云霞之气。无闺阁旖旎之味。故可重云。自离乱以来。人民鲜少种香者。十户存一。老香树亦斩刈尽矣。今皆新植。不过十年二十年之久。求香根与生结也难甚。

　　莞香度岭而北。虽至劣亦有馥芬。以霜雪之气沾焉故也。当莞香盛时。岁售踰数万金。苏松一带。每岁中秋夕。以黄熟彻旦焚烧。号为熏月。莞香之积阊门者。一夕而尽。故莞人多以香起家。其为香箱者数十家。藉以为业。其有不经制造者。亦曰生香。以上香杂次香中蒸炙成纹。以应贾人之急。亦曰熟香。其以瓦罂烧热。投劣香于中。厚盖之。使火气逼而精液盈。面点点成斑综纹。以为此生格也。熟结也。斯则伪香。而吴下亦多售之。故香估易以致饶。

　　德庆有香山。高明、新兴有老香山。南越志。盆允县利山多香林。名香多出其中。又朱崖有香洲。洲中出诸异香。往往无名。而并未言及东莞。盖自有东莞所植之香。而诸州县之香山皆废矣。昔之香生于天者已尽。幸而东莞以人力补之。实之所存。反无名焉。然老香二山至今未尝无香。而地苦幽深。每为虎狼所扼。盖山谷之珍。固不欲尽出于人世也。东莞香田。盖以人力为香。香生于人者。任人取之。自享其力。鬼神则不得而主之也。然东莞出香之地多硗确。种香之人多朴野不生文采。岂香之能夺其灵气耶。香择其地而生。香无美恶。以其地而为美恶。购香者问其所生何地。则其香之美恶可知矣。地之硗确者。不生他物而独生香。有香而地无余壤。人无徒手。种香之人一。而鬻香之人十。爇香之人且千百。香之为用亦溥哉。

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