广东新语·香语

香语(1)

　　沉香

　　峤南火地。太阳之精液所发。其草木多香。有力者皆降皆结而香。木得太阳烈气之全。枝干根株皆能自为一香。故语曰。海南多阳。一木五香。海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东。得朝阳之气又早。香尤清淑。多如莲萼、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚之少许。氛翳弥室。虽煤烬而气不焦。多酝藉而有余芬。洋舶所有番沉、药沉。往往腥烈。即佳者意味亦短。木性多。尾烟必焦。其出海北者。生于交趾。聚于钦。谓之钦香。质重实而多大块。气亦酷烈。无复海南风味。粤人贱之。海南香故有三品。曰沉。曰笺。曰黄熟。沉、笺有二品。曰生结。曰死结。黄熟有三品。曰角沉。曰黄沉。若散沉者。木质既尽。心节独存。精华凝固。久而有力。生则色如墨。熟则重如金。纯为阳刚。故于木则沉。于土亦沉。此黄熟之最也。其或削之则卷。嚼之则柔。是谓蜡沉。皆子瞻所谓。既金坚而玉润。亦鹤骨以龙筋。惟膏液之内足。故把握而兼斤。无一往之发烈。有无穷之氤氲者也。凡采香必于深山丛翳之中。群数十人以往。或一二日即得。或半月徒手而归。盖有神焉。当夫高秋晴爽。视山木大小皆凋瘁。中必有香。乘月探寻。有香气透林而起。以草记之。其地亦即有蚁封高二三尺。随挖之。必得油速、伽楠之类。而沉香为多。其木节久蛰土中。滋液下流。既结则香面悉在下。其背带木性者乃出土。故往往得之。

　　香之树丛生山中。老山者岁久而香。新山者不及。其树如冬青。大小不一。结香者百无一二。结香或在枝干。或在根株。犹人有痈疽之疾。或生上部。或疠下体。疾之损人。形貌枯瘠。香之灾木。枝叶萎黄。或为风雨所摧折。膏液洒于他树。如时症传染。久亦结香。黎人每望黄叶。即知其树已结香。伐木开径而搜取。买香者先祭山神。次赂黎长。乃开山以藤圈其地。与黎人约。或一旬或一二月。以香仔(扌瓜)香之日为始。香仔者。熟黎能辨香者也。指某树有香。或树之左之右有香。则代取之。香与平分以为值。凡香多在大干上。树之枝条不能结。以力微也。生结者。于树上已老者也。死结者。斫树于地。至三四十年乃有香而老者也。花铲则香树已断而精液涌出。虽点点不成片段。而风雨不能剥虫蚁不能食者也。诸香首称崖州。以出自藤桥内者为胜。而藤桥有一溪。饮之即死。盖诸黎瘴毒所聚。谚云。不怕藤桥鬼。只怕藤桥水。其香美而水毒如此。

　　香产于山。即黎人亦不知之。外人求售者。初成交。偿以牛酒诸物如其欲。然后代客开山。所得香多。黎人亦无悔。如罄山无有。客亦不能索其值也。黎人生长香中。饮食是资。计畬田所收火粳灰豆。不足以饱妇子。有香。而朝夕所需多赖之。天之所以养黎人也。香曰沉香者。历年千百。树朽香坚。色黑而味辛。微间白疵如针锐。细末之。入水即沉者。生结也。黎人于香树。伐其曲干斜枝。作斧口以承雨露。岁久香凝。入水亦沉。而色不甚润泽者。死结也。伽楠与沉香并生。沉香质坚。伽楠软。味辣有脂。嚼之粘齿麻舌。其气上升。故老人佩之少便溺。上者莺哥绿。色如莺毛。次兰花结。色微绿而黑。又次金丝结。色微黄。再次糖结。纯黄。下者曰铁结。色黑而微坚。名虽数种。各有膏腻。匠人以鸡刺木、鸡骨香及速香、云头香之属。车为素珠。泽以伽楠之液。磋其屑末。酝酿锡函中。每能绐人。油速者。质不沉而香特异。藏之箧笥。香满一室。速香者。凝结仅数十年。取之太早。故曰速香。其上四六者。香六而木四。下四六者。木六而香四也。飞香者。树已结香。为大风所折飞山谷中。其质枯而轻。气味亦甜。铁皮香者。皮肤渐渍雨露。将次成香。而内皆白木。土人烙红铁而烁之。虫漏者。虫蛀之孔。结香不多。内尽粉土。是名虫口粉肚。花刬者。以色黑为贵。去其白木且沉水。然十中一二耳。黄色者质嫩。多白木也。云头香者。或内或外。结香一线。错综如云。素珠多此物为之。最下则黄速、马牙。如今之油下香。以上诸香。赝者极多。即佳者亦埋于地窖。覆以湿沙。卖时取起。半沉者试水亦沉。如大块沉香。须试于江。江水流动。非真沉香不沉。若置缸缶中。水少自然沉底。不可不察也。然此等尚可识之。惟夹板沉难识。以水浸一宿。即涣散矣。

　　沉香有十五种。其一。黄沉。亦曰铁骨沉、乌角沉。从土中取出。带泥而黑。心实而沉水。其价三换最上。其二。生结沉。其树尚有青叶未死。香在树腹如松脂液。有白木间之。是曰生香。亦沉水。其三。四六沉香。四分沉水。六分不沉水。其不沉水者。亦乃沉香非速。其四。中四六沉香。其五。下四六沉香。其六。油速。一名土伽楠。其七。磨料沉速。其八。烧料沉速。其九。红蒙花铲。蒙者背香而腹泥。红者泥色红也。花者木与香相杂不纯。铲木而存香也。其十。黄蒙花铲。其十一。血蒙花铲。其十二。新山花铲。其十三曰铁皮速。外油黑而内白木。其树甚大。香结在皮不在肉。故曰铁皮。此则速香之族。又有野猪箭。亦曰香箭。有香角、香片、香影。香影者锯开如影木然。有鸳鸯背、半沉、半速、锦包麻、麻包锦。其曰将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等。是皆香之病也。其十四。老山牙香。其十五。新山牙香。香大块。剖开如马牙。斯为最下。然海南香虽最下。皆气味清甜。别有酝藉。若渤泥、暹罗、真腊、占城、日本所产。试水俱沉。而色黄味酸。烟尾焦烈。至若鸡骨香。乃杂树之坚节。形色似香。纯是木气。本草纲目以为沉香之中品。误矣。

　　伽楠

　　伽楠。杂出于海上诸山。凡香木之枝柯窍露者。木立死而本存者。气性皆温。故为大蚁所穴。大蚁所食石蜜。遗渍香中。岁久渐浸。木受石蜜。气多凝而坚润。则伽楠成。其香本未死蜜气未老者。谓之生结。上也。木死本存。蜜气膏于枯根。润若饧片者。谓之糖结。次也。岁月既浅。木蜜之气未融。木性多而香味少。谓之虎斑金丝结。又次也。其色如鸭头绿者。名绿结。掐之痕生。释之痕合。挼之可圆。放之仍方。锯则细屑成团。又名油结。上之上也。伽楠本与沉香同类而分阴阳。或谓沉牝也。味苦而性利。其香含藏。烧乃芳烈。阴体阳用也。伽楠牡也。味辛而气甜。其香勃发。而性能闭二便。阳体阴用也。然以洋伽楠为上。产占城者。剖之香甚轻微。然久而不减。产琼者名上伽楠。状如油速。剖之香特酷烈。然手汗沾濡。数月即减。必须濯以清泉。膏以苏合油。或以甘蔗心藏之。以白萼叶苴之。瘗土数月。日中稍暴之。而后香魂乃复也。占城者静而常存。琼者动而易散。静者香以神行。动者香以气使也。藏者以锡为匣。中为一隔而多窍。蜜其下。伽楠其上。使熏炙以为滋润。又以伽楠末养之。他香末则弗香。以其本香返其魂。虽微尘许。而其元可复。其精多而气厚故也。寻常时勿使见水。勿使见燥风。霉湿出则藏之。否则香气耗散。

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