对味就对了(29)_沙沙

二十九

　　被骂、被埋怨、被忽视、被视为理所当然……即便如此，她的心意仍不变。

　　她喜欢为别人做饭，这就是了。

　　今天有这么特别的机会，她能做给这么多人吃、做给这么多人看，还能代表学校社团，代表芯容……

　　这是多么难得的心意，她怎能浪费掉呢？

　　脑筋一清明，她立刻动了，把冷藏箱打开，里面是最新鲜的食材。最好的食材，最好的设备，最好的观众。她一定要用自己的所有心意，做出这辈子最好吃的菜来。

　　她不知道自己微笑了，不知道社友们都大大松了口气，猛拍照片，吹起口哨。

　　这六种食材该怎么搭配呢？

　　她忽然想起特训第一天，她自作聪明地乱挑食材，结果不能不用，也不能再换、再加。

　　这些至少种类齐全，营养和菜色上容易平衡，可以说是简单多了。那该选哪种料理呢？

　　你喜欢法国料理吗？

　　她喜欢吗？其实她是喜欢的，她根本没有不喜欢的食物，只是被心情给左右，像她对酒那样。食材没有抽到酒，算是免了她的极刑。

　　如果都喜欢的话，那到底该选做哪一国的料理呢？这是必须第一个决定的吧？三道菜必须要有一贯性。

　　但……真的吗？这些食材不限于哪一国料理啊。

　　她立刻想到昨晚的大餐，根本不该混在一起吃的东西，却是那样的好吃……

　　也许食物本来不分家，是做的人自己要分的，吃的人只照自己的心意吃。

　　也许做的人不该硬分，照自己心意做就好，像学长——

　　学长做了那么好吃的东西，却说只是要做给她吃而已。

　　她脸有些热，应该是厨房里温度的关系。

　　学长的心意，她没有机会报答；特训已经结束了，只剩下眼前这个机会。

　　如果是要做给学长吃的话她该做什么？

　　现在她知道学长喜欢吃什么了，可能知道得比谁都清楚；但那是学长做的，如果要表达她的心意，她不能照抄一气，一定要有她自己的心意在里面才行。

　　那是说，掌握住学长的口味，然后加入她自己喜爱的味道吗？

　　那就变成他俩都喜欢的东西了。

　　很奇怪，脸上的热气一直挥之不去，但她手下很自动地先切鸭肉腌了；接下来很小心地将葡萄柚去皮和白脉，因为那些即使只掺入一点点都会苦不堪言；南瓜破开挖出瓜肉，三分之一用来打汁作酱。

　　学长喜欢鱼派，甜点可以做派。学长喜欢辣，而且跟她一样辣不怕，那她放辣也绝不手软，不会为了比赛就降温。

　　心里有个谱以后，她立刻注意到时间，天！居然被她冥想掉了十一分钟！

　　她立刻加快速度，但保持力道不变，追赶田师傅的回忆回来了，身体也自动记起田师傅总是有种韵律，速度不是一成不变地快，而是风起风落似地，需要劲道的地方反而慢下来，因为准头更为重要。

　　想到田师傅，真希望他今天能在台下看她，他洪钟般的笑声让她想起妈，虽然妈的笑声清而脆，却有一样的欢喜，好像她的存在是厨房里的一道阳光，让他们觉得开心。

　　她食材准备好下锅，来到对面找炉子，发现只剩一个空着，其余早就被抢占。

　　没关系，一个她也能做，下锅顺序对就能省时。

　　“Behind you!”

　　她没有被后面的叫声给吓到，很自然地维持不动，让身后端一锅热汤的选手闪过。

　　啊，很像学长在后紧迫盯人的存在，她真有被训练到啊。

　　四周人数流量惊人，大家像池里挤满的鱼般钻前钻后，手上还端着非烫即滑的锅盘；像运动选手，技术与力的角逐，不到最后一秒不能松懈。

　　真的很像学长说的，厨房不是一个人的地方；而他带她去田师傅的餐厅，让她加入了一个最高级的团队，体验到摩肩接踵工作的感觉。

　　更别提用尽全力、最后一丝气力也不剩的感觉……

　　她一口气也没时间去喘，汗水滴下面颊，怕沾染食物，又不能用手，只能偏头在肩头上抹了就算。那种背上的压力又来了，但她的身体记得，知道怎么两脚分开站，身体重心压低，手腕放松，肩膀挺直，让身体自行调节压力的分布。

　　特训时完全一头雾水，她的身体和感官却吸收了他给予的讯号，在如此空前重要的时刻，她忽然有种顿悟的感觉。

　　他说不要用脑袋去想，就是这个意思吗？做菜不是用脑袋去做的。在厨房里千百个小时之后，与其他厨师相濡以抹之后，用各样食材不断实验之后，受过伤、焦过锅、洗了碗筷之后，看人享用自己辛苦的成果之后——还想回到厨房，还是等不及做下一道菜，还念着某个人……这就是烹饪的心吗？

　　她恍惚了一瞬。妈的心意，她到现在才明白；明白自己为什么离不开厨房。

　　那么学长呢？他又是为什么待在厨房里？为了谁？

　　“最后两分钟！”

　　观众席加油声四起，原青看着眼前的三道菜，munster起司煽烤干贝，上头撒了与香蒜一起烤脆再切碎的茄子，热烘烘又软QQ，让人很想用手指戳一下。鸭肉炖南瓜盛在用南瓜镂刻的碗里，很像学长表侄女做的陶器，看来可爱，但鸭肉却腌得辣度惊人，而且外表完全看不出来，第、口肯定让人吓一跳。南瓜和起司打成的慕斯，甜中带奶味，上头一层肉拃加可可粉，下面铺着酸酸甜甜的葡萄柚酱，很疯狂的组合，却也很丰涪趣。

　　学长喜欢烤得很香、辣得很足的菜，而她喜欢给人惊喜，这就变成了她的三道菜。

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