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十

“其它的社团我不管，连学校的餐管系我都没有兴趣，因为很多人是照分数进来的，或者对当厨师有不切实际的幻想。但联大食艺社不一样。我在任内已经把它打造成一个你不必进来、进来就要苦干的地方，就算最贵的烹饪学校也找不到我想传承下去的这种热情，我一定要为这个造就我的社团保住这种热情。你听懂了吗？” 　　原青觉得呼吸困难，只能点头。“我、我听懂了。” 　　她从来没有想过这个社圑对大家的意义，只是自私地想随意做自己想做的菜而已，如果她真的想留下来…… 　　她想吗？她又能吗？ 　　她已经发现最后的决定权根本不在她手上。 　　“第一步，你要想清楚烹饪对你的意义。你为什么要做饭？除了要喂饱自己、喂饱别人以外，还有吗？” 　　她迟疑了一下，才慢慢点头。 　　“你还没想清楚。”他说。 　　“我以前没有想过。” 　　“那从现在开始想吧！对你没有意义的事没必要去做，那是在浪费卞命。虽然烹饪是我的生命，但天底下多的是可以做的事。如果你一有时叫不是想往厨房跑，而是想做别的事，那厨房就不是你非进不可的地方。”原青觉得心很乱。 　　非做不可的事、非进不可的地方……她一直觉得自己没有选择，必须照顾家人，因此觉得食艺社可以让她放松，但他的食艺社根本不是可以让她放松的地方。 　　那为什么……想起必须离开，却让她满心不愿？就只为了咽不下一口气？ 　　“不，我一定要进厨房。”她抬起头直视他。 　　“因为别人要你进？” 　　“不，是我自己要的。” 　　“为什么？” 　　“我……有我自己的原因。” 　　他看了她半晌，那双利眼似乎什么都不放过。“好，你不必告诉我，但要时时告诉自己，别忘了那个理由。开始特训以后，你最好不要想半途放弃。” 　　“我不会的。”原青肯定地说。 　　“很好。这只是第一步，”他站起身，“带着你的刀跟我来吧。” 　　她也起身；感觉这第一步，像是已经跨越了一座山。 　　＊＊＊ 　　走了几步，就能看到偌大餐厅的另一边是厨房。 　　开放式的设计现在已经不稀奇了，稀奇的是这里是专业的厨房，足够十人以上同时工作，配备及动线都像是在电视上烹饪比赛看到的那种，人在里面跑来跑去都可以。 　　烤箱就有四个，瓦斯及电炉各十个，炭烤炉三个，冷藏及冷冻柜占了一整面墙，抽油烟机空罩整片炉台，料理台上覆盖起码十尺宽的切板，还有各种原青叫不出名字的机器，整整齐齐排列在柜上。 　　还有一大柜的食谱，琳琅满目，各种语文都有。 　　两侧面对面的墙是落地窗加玻璃门，洒进被圜中高树筛过的光；最后一道墙的柜子里全是酒——葡萄酒、烈酒、唓酒、清酒，最高级的，不下数百瓶。 　　原青看了一眼就转身。光是餐厅展示就有这么多，酒窖里的难道成千上万？ 　　一抬眼对上卓因潋，她又避开眼。 　　“你常上餐厅吗？” 　　“以前上过一些。”不想提某男人，所以她尽可能轻描淡写。 　　“你做的东西没有餐厅的味道。” 　　“什么意思？”原青获眉。 　　“味不够重。” 　　“味重比较好？” 　　“我没有说比较好，只说餐厅的东西味道比较重。客人吃饭时会因为聊天而分心，要味道重才能感觉到口中的食物，也才能记得每道菜的味道而再度光临，还会喝更多的酒来解渴，酒比菜更好卖。” 　　原青听了，觉得不可思议。“我还以为学长是大厨，不是餐厅收帐的。” 　　“我没有说比较好，你没听清楚吗？” 　　“那学长干嘛说这个？” 　　“让你想想自己做的东西宂竟是要给谁吃的。” 　　给谁吃吗？ 　　原青被问住了。她做饭就是给爸和弟弟吃，哥回来时当然也吃。她自己……除了边做边尝确定味道如何外，她其实不喜欢吃自己做的东西，也不知道是为什么不喜欢。 　　食艺社做的……通常芯容很捧场地吃掉，很义气地说好吃。她自己……还是没怎么吃。 　　以前上餐厅时……确实是吃得比较多；所谓分心，真的有道理。 　　妈没走之前，帮妈一起做饭，她常趁妈不注意的时候偷吃；做好饭之后，她会坚持妈多吃一点，不要老是让爸他们给抢光；她甚至跟着抢，抢来的都给妈…… 　　“是给谁吃？”他又问。 　　她定了定神。“给家人。我又不在餐厅做。”“那全国大赛，你觉得给裁判吃的应该是什么样的食物？” 　　她真的不知道。裁判是比较像餐厅的客人还是家人？或者都不是？“裁判要看的是厨艺，那当然就要……精致、复杂、力求完美？”她推理地说。 　　“说得很有道理，但错了。” 　　“那是要表现个人特色？”她又猜。 　　“用心想。”他脸色一沉。 　　用想的她怎么想得出来！他的问题都像是无解的谜，又玄又让人慌张，尤其它总问得咄咄逼人，比考试还可怕。

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