韶光有染(22)_千寻

二十二

　　倘若向卖豆浆的铺子购买，大家很快就会知道腐皮是什么，少了特殊性、竞争力必然下降，为此染染租下一间民宅，制石磨、大量囤购黄豆，垒数口大灶，打造十来口平锅，买回五个下人。

　　染染指导他们磨豆煮浆，先将腐皮提出、卖与“金金食堂”，之后点卤、压模，做成豆干，再卤制成各种口味，川辣、炭烤、蜜汁……这部分用的是染染自己的钱，属于私人产业。

　　目前人手不足，卤制好的豆干只能分送到各铺子、饭馆寄卖。原意只是为了让食铺有腐皮可用，没想无心插柳柳成荫，豆干竟成了京城的热门小吃，让她在年底时有了百两收入，且逐年增加中。

　　向四少爷借的五百两只要不用来买铺子，是很好支用的，扣除预备金、装潢费用、宣传费、食材、人员……等等，还够她租下三间两层楼铺面。

　　铺面打通，设计好动向，摆入近三十张桌子，二楼还能辟上十来个单间，每间放置足以容纳十人的大圆桌。

　　开张之前金媄蔷过来看过几趟，既兴奋也焦虑，担心场面弄这么大，万一没生意怎么办？这会儿她更能体会，染染要承担多大的责任与压力，见染染还能笑得一脸自信，这让她倍感安心。

　　染染选用的菜肴都必须事先备好，而非现炒现做，因此客人上桌之后，能够在最短的时间内出菜，翻桌率非常高。

　　就这样子，在金老爷还没弄清楚染染为何要向薛夫子请一个月假时，“金金食堂”开张了。然而染染还是过度乐观，生意并没有想象中好，毕竟是没有吃过的东西，滋味如何，食客多少心底存疑，况且京城酒肆食铺众多，竞争力大，就算开幕那天弄得热热闹闹，仍没吸引太多顾客上门。

　　已时，铺子里只零零散散坐了三、五桌。

　　染染在柜台后细看收支簿，金媄蔷凑近跟着一行行读，心越发动摇了。“染染，要不……咱们收手吧，说不定能少亏一点？”

　　“不，今天我让秦嬷嬷各项小吃都多备上五成。”

　　“还加备？前几天已经丢掉不少吃食。”

　　“放心，我让人到大街上吆喝，接下来五日咱们要买一送一……”她雇十来个样貌俊秀、口齿伶俐、十岁上下的男孩子，将他们打理得干干净净，换上前后绣着“金金食堂”的制服到外头拉客。

　　染染允诺，每拉一位客人给两文钱，算算时间，差不多该有成绩了。

　　“买一送一还能赚？”

　　“不能，但我算过也不赔，只是会让伙计和厨房翻倍地忙，因此这几天过后，我打算给他们一点红利作为补偿。”

　　“不赚钱还给红利？染染，你在想什么？”媄蔷怀疑她脑袋被敲了。

　　见她忧心忡忡，染染笑道：“我的好姑娘，您先回府里吧，铺子里的事安心交给我。”

　　“你还笑得出来？咱们丢的可不是一两、五两，你攒钱不容易，那是要用来寻找亲人的，要是全往这里填了……”话说到此，金媄蔷一跺脚，说：“算了算了，如果五百两全赔光，了不起我典当首饰头面，还给四哥哥便是。”

　　染染闻言一暖，真情换真心，金媄蔷不自觉的几句自说自话，让她在染染心中位置蜕变，从此从主子升级为好友。

　　拉过金媄蔷，染染认真道：“好姑娘，您信我一回吧，我绝不会搞砸的。”

　　见她依旧满满自信，金媄蔷叹道：“行，全交给你，我先回府，下午五姊姊生辰，请几位姑娘进府，我得回去帮着张罗。”

　　这是金老爷另一项令人赞叹的地方，金家姑娘不仅读书学才艺，打十岁过后就有嬷嬷在身边指导，学习理家、执掌中馈。

　　每当家中姑娘、少爷有应酬宴会，金夫人就让几个女儿作主安排布置、作为练手。

　　染染认真相信，这样的教育方式，绝对能教养出光宗耀祖的下一代。

　　送走金媄蔷，染染转进铺子里，时间尚早，里头坐的都是第一批客人。

　　她走到每张桌子旁边，笑吟吟一鞠躬道：“各位大爷、公子，本店从今日起，接连五日买一送一，桌上点的菜都能让厨房再送上一份，不须加钱，倘若吃不完还能让小二打包。”

　　听见这话，铺子顿时热闹起来，平白的便宜谁不想占？于是打包、上菜、加点的，欢声笑语满铺面。

　　不久派出去的男孩带回第一组客人，成绩不错、竟有八人之多，小二上前招呼后，染染直接数十六文钱给男孩。

　　男孩忙将铜钱塞进兜里，笑弯眉毛。

　　他爹爹在码头搬运粮草，辛苦一整天都晒脱皮了，只勉强能挣上二十文钱，他不过出去吆喝几声就能拿那么多，这银子实在太好赚，收下钱、他忙不迭往外跑。

　　染染笑道：“动作可得快点，铺子里桌数固定，若是坐满了或东西卖完，你再拉多少人进来都兑不了钱。”

　　男孩忙点头，直道：“知道，我很快就带人过来。”

　　给了点竞争因子，男孩越发勤快。

　　就这样，一组一组客人进门，因上菜够快、不卖酒，再加上食物够美味特殊，客人很快就吃干抹净、没有长坐理由，且单价本就中等，再加上买一送一，很多人在店里吃完后还外带几份。

　　于是原本门可罗雀的“金金食堂”，立马翻身长红；乏人问津的吃食，在被尝出好滋味后，一传十、十传百，生意逐渐顺利平稳。

　　＊＊＊

　　荀湛冷眼看着在空地上对打的士兵，从军已经五年，他把头系在裤腰带上不断卖命，斩下的头颅都能堆座小山了，却也只升到千总。

　　他很清楚，自己大部分的功劳都让廖将军揽走，若不是看在他武功高强、英勇奋战，并且不居功、不抢功，乖得像个孙子，恐怕连千总也没有他的分。

　　不公平吗？当然，但这种事司空见惯，不管是在文官或武官体系中，都经常发生。

　　文武官员的差别在哪儿？差别在于武官死得快，往往功劳被截人也死了，冤屈无处诉，最终家中亲人只能领到微薄的抚恤和一具尸首。而文官能把君子报仇三年不晚这话挂在嘴边，慢慢钻营、细细铺路，总会等到那么一个翻身机会。

　　惨吗？当然惨，但谁让廖桐进有个好爹、好祖父，就算他脑满肠肥、胸无点墨，不懂兵书、不解阵式，只要安安稳稳躲在后头，自有下面的人用性命帮他铺就锦绣大道。

　　刚进军营时，他对这种扯到令人发指的状况痛恨至极，然数年下来，他面对这种状况已游刃有余。

　　他打胜仗，把大口大口的肉送到廖桐进嘴边，阿谀、卑微、谄媚，然后捞点汤汤水水，喂给自己和同袍们。

　　有福同享有难同当，他与属下建立起生死交情，他们同心齐力、沆瀣一气，手指处、刀剑所向，于是打胜仗的机率越来越高，死亡的人数越来越少。

　　渐渐地，他带领的这支队伍建立起自己的名声，不少将军有意将他们纳入旗下，荀湛也不客气，透过各种管道将此事传扬出去。

　　于是廖桐进明白，不是荀湛依附自己，而是自己仰仗他们。

　　为了将荀湛拢在旗下，他放出去的权、给的军需越来越多，渐渐地，荀湛抢到手的，除了汤汤水水之外，还能捡到几口肉。

　　重点是，每回战前沙盘推演，廖进桐已经习惯听荀湛的，这给了他足够的发挥空间，即使他只是个小千总。

　　讶异对吧？曾经冷酷自负、骄傲到令人生厌的荀湛，竟为了在军营中生存，学会卑躬屈膝、逢迎巴结，学会示弱与圆融。

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