佛跳墙(11)_念一

十一

　　除了陶醉，无话可说。长这么大，他还没吃过这么好吃的红烧肉。

　　“怎么做的？”他叹为观止。

　　“做红烧肉呢，最重要的是会挑肉。一定要肋条五花，夹精夹肥，至少要夹上五六层，所以行家都叫‘夹心肉’。这种肉一定要找熟悉的肉店才能买得到，一头猪身上，最好的夹心肉绝不会超过两条，刚好烧一碗，不是到处都能买到哦。”晚潮笑眯眯地说，“做红烧肉，外面饭店的做法是先过油炸一遍，其实这样不过样子好看，味道就打了折扣，肉一炸就不会酥了，万一火候不到，油走不掉又硬了。自家做，一定要有耐心，先过水，大火煮滚，小火煨汤，放一点干山楂和料酒，浮沫一定要撇干净，不然影响成色。肉烧得酥了，才能放酱油，最好用那种加了焦糖的广东老抽；然后再放糖，必须用冰糖，味道才会好，颜色才会正。等汤水慢慢煨干，又不能太干，汤稠了，肉酥了，油亮好看，就可以OK了。”

　　她这一席烧肉经滔滔不绝地说完，荆劭已经吃掉了半盘肉。

　　简直停不下筷子，酥软鲜香又不腻，入口即化。

　　“冬菇扒菜心就简单多了，冬菇拣厚的买，用水浸软，小火焖过才能下锅，味道刚刚好。不过这道汤呢……”晚潮打住话头，看见荆劭喝了一口汤，一脸惊艳的表情，忍不住笑了起来，“不错吧？”

　　“极品。”荆劭只说了两个字。

　　“其实越是家常普通的东西，才越美味。”晚潮说，“这汤是用猪骨棒敲碎，加上鸡丝、冬菇、火腿一起，用瓦罐慢慢地熬出来的，要文火熬上四五个钟头，再放凉去油。豆腐跟萝卜大火下，小火煮，吸收了汤的鲜味和香味，还有本身的清香，才够味道。”

　　荆劭只剩下点头的分。

　　“还有我的镇山之宝——谢晚潮独家秘制的圆葱烧麦！”晚潮打开旁边的一只小号竹笼屉，蒸气和香气一下子腾了出来。

　　荆劭大跌眼镜，我的天，“你还会做烧麦？！叫外卖了吧？”

　　“真没眼光。”晚潮被侮辱了，“外面哪有这种烧麦皮？外卖？又厚又硬而且皱巴巴的外卖，跟这个哪能比？这是我自己手捏的，看，皮薄又白，荷叶边，里面的圆葱配羊肉，绝对解馋。而且我还配了料碟，自制酱汁加上胡椒蘸料，提味又解腻……”

　　她还在激动地说着，荆劭已经半信半疑地捏起一只小巧玲珑的烧麦，送进嘴里。

　　呵，美味自舌尖蔓延至头顶，太好吃了，无法形容。

　　实在顾不得多?嗦些废话，先大饱口福再说！不消片刻，风卷残云，桌上的食物已经没了一大半。晚潮唇边的笑容慢慢退了下去。这个男人……唉，真不敢相信，他就是竹青所说的，那个中心医院脑外科，曾经众目所瞩的主刀荆劭。

　　只不过是这么普通的家常小菜，他也吃得这么惊喜满足，可见他平常都是怎么样过日子的。

　　荆劭吃饱了，几乎没抬手擦把汗，往椅子里一靠，呼！快要走不动了。

　　抬眼看见晚潮，她若有所思，眼里一抹特别……温柔的神情。没错，是温柔。

　　荆劭怔了一下，会不会是他眼花了？要论八卦功夫，没人敢跟她比高低，平常除了斗嘴耍赖就没一句正经话，温柔两个字，可跟她不搭边。

　　“吃完啦。”晚潮回过神，动手收碗筷。

　　“等等。”荆劭叫住她，“你不是坚持说不洗碗？”“今天是例外。”晚潮回头，“我决定给你一个机会，见识我洗的碗有多么干净。”

　　“为什么？”荆劭怀疑地看着她，根据他的经验判断——“你是不是有什么事，要求我帮忙？”

　　“帮你的大头鬼！”晚潮白了他一眼。天底下怎么会有他这么迟钝的男人，她这明明是、明明是——“我在跟你赔不是啦，白痴！”

　　荆劭恍然大悟。赔不是？她指的是上午在诊所的事？一时间，想笑又笑不出。

　　他哪会介意。自从伤了手，他什么样的脸色没见过，什么样的奚落没听过，晚潮那轻描淡写的一句话，还用得着这样大费周折地来道歉？

　　她还真是不嫌麻烦，要去熟识的肉店才能买到的肉、要用瓦罐炖四五个钟头的汤、要亲手一个个捏出来的精致烧麦……他还能有什么话说？

　　“这是什么？”

　　宋竹青和李思甜两颗脑袋一齐凑到一只竹编小藤篮上，异口同声问。

　　精巧的手编藤篮里铺着条细格子餐巾，上面一只白色骨瓷圆盘，盘里不知道什么点心，洁白细腻，洒着磨碎的松子仁，脉脉地散发着柔糯的香气。

　　“这个啊，叫做状元糕。”晚潮在她们身后笑，“是用松子、桂花蜜和糯米粉做的，本来应该是凉糕，晾透了才好吃，可是我等不及，早早就拿来给你们尝新鲜。”

　　“给我们的啊？”竹青忍不住惊喜，“简直雪中送炭，正好快中午，我跟思甜都在发愁叫什么外卖……唉，这周围就那么两家餐馆，除了鸡腿饭就是叉烧饭，天天吃这两样，真是倒胃口。”

　　“这个可不能当正餐，只不过是消遣消遣，小点心而已。我现在脸变成这个样子，哪里都去不了，天天闷在屋子里，只好闲着没事做地鼓捣这些。”晚潮东张西望，“以后就叫荆劭带你们回家去吃饭好了，反正我有空，巴不得人多热闹点。咦，荆劭呢，大中午的又跑哪里去了。”

　　“你……在荆劭家，一直住到现在啊？”竹青和思甜面面相觑。上个礼拜不是都已经拆了纱布吗，看晚潮脸上的烫伤，也愈合得差不多了，荆劭居然留她到现在！当初他带晚潮回去的时候，一张脸沉得跟铁板一样，老大不情愿，怎么这会儿工夫，倒不舍得人家走啦？

　　“你们——相处得还好吧。”思甜问得小心翼翼。认识荆劭这么多年了，这一根筋的家伙就只懂得玩手术刀，他除了钟采，眼里哪还有第二个女人？晚潮用了什么办法，居然跟他和平共处这么久，都还没有被赶出去。

　　“勉强将就啦。幸亏我懂得自娱自乐打发时间，不然真的会被他闷死。”晚潮拖过一把椅子，坐在桌边，“假设哪一天我不开口，那屋子里就完全没声音，他一天都说不到十句话。”

　　“他这两年的确变了很多，沉默了很多，疏疏冷冷的。”竹青蹙起眉头，“跟你相处那么久，都还没下逐客令，其实已经很难得了。”

　　“那是我勇于奉献，每天都美味佳肴招待他的缘故！”晚潮嗤一声，“不然现在还不知道在哪一家烫伤科医院门口排队呢。”

　　思甜仔细端量她的脸，“虽然愈合得差不多了，可状况还是不大好，荆劭有没有跟你说，下面怎么办？”

　　“哪是‘不大好’，根本就是惨不忍睹。”晚潮叹着气，“每天早上都不敢照镜子。荆劭说现在就应该准备做什么Z字整形术，那是什么东西？”

　　“我也不大清楚，好像是专门修复深层伤疤的一种手术，改变伤口深层肌肉的受力方向，可以不用植皮，改善皮肤的愈合状况。”竹青说，“不过我也只是知道个皮毛而已……这种手术虽然不大，可是十分的精细，而且不容许有丝毫的瑕疵，想要做得完美，难度仅次于一台脑科手术。”

　　“是啊，好像能做这种手术的医院也没几家。又那么费劲，又不像切肿瘤换心脏那么赚钱……”思甜也附和。

　　“那不就是没希望了？”晚潮不禁泄气。

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