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绅士的请客(3)

太太　明天老爷请客。 　　姥姆　知道了。 　　太太　来了客，你专门管倒茶递烟—— 　　姥姆　是。 　　太太　告诉你：你替客人递烟，不要尽递皮丝烟，皮丝烟真贵，一两要两毛钱呢。 　　姥姆　是的。 　　太太　你要看人递。比如张家老太太，沈旅长太太，象她们，你就尽管递皮丝烟；比如恒盛布店的陈奶奶，光明女学校的黄先生，象她们，你就不要递皮丝烟。 　　姥姆　知道。 　　太太　并且，都不要把烟装满，只装半盒就够了。 　　姥姆　是的。 　　太太　至于纸煤，你也得留心些；假使客人吸完了烟，你就得赶快把纸煤捏熄，不要让它尽燃。纸煤近来也涨了价呢。 　　姥姆　知道。 　　太太　茶呢，这也得十分留心的；因为，一杯茶，往往客人只喝一两口，其余的就无用，泼去了，真是糟蹋天物！所以你倒茶，只要倒小半杯，宁可等客人喝不够时再去倒。茶叶一斤也卖到一块二毛。 　　姥姆　知道。 　　（李三上。） 　　太太　记着，什么事都得留心—— 　　听差　太太！ 　　太太　什么东西都不要浪费，知道么？ 　　姥姆　知道。（站到原处，又替太太打扇子。） 　　太太　（向李三。）你来！ 　　听差　是。（走近去站着。） 　　太太　明天老爷请客。 　　听差　是。 　　太太　客人来，你的事很多，你都得小心谨慎的去做。 　　听差　是。 　　太太　有两件比较要紧点的，要加倍在意，我现在告诉你。 　　听差　是。 　　太太　第一，你管酒。——唉，近来酒卖得多么贵！一斤绍兴酒卖到三毛钱！ 　　听差　那末喝老酒好了，老酒一斤只卖一毛二。 　　太太　瞎说！老酒只给工人喝；难道老爷请客，也用老酒么？ 　　听差　是。 　　太太　听我说，你倒酒——就是倒头一轮的酒，也不用倒满杯，因为有的客是不会喝酒的，倒满了也是白糟蹋。你只倒六分杯就够了。 　　听差　是。（悄悄向姥姆作鬼脸。） 　　太太　客人喝干了杯，你也不用急——不用马上就去添酒，因为一口气喝干了杯的人，都不是真正会喝酒的，所以他一干杯你就倒，说不定只喝了三杯，就醉了——喝醉酒的客是多么的使主人为难。我顶怕的就是喝醉酒——喝醉酒的人简直象一个畜生，糊里糊涂！ 　　听差　对了。 　　太太　那末你记着！ 　　听差　是。 　　太太　别的事，你也得学这样的做去，勤快些，不要躲懒！好，去吧—— 　　听差　是。（向姥姆投一个怪脸眼，下。） 　　太太　（打了一个呵欠。）累死了，（自语。）这般蠢东西，什么事都得教，教了还不会—— 　　（太太又看账簿，打算盘，幕就徐徐下。）

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