食宪鸿秘·论米谷

论米谷

　　食以养阴。米谷得阳气而生，补气正以养血也。

　　凡物久食生厌。惟米谷禀天地中和之气，淡而不厌，甘而非甜，为养生之本。故圣人“食不厌精”。夫粒食为人生不容已之事。苟遇凶荒贫乏，无可如何耳。每见素封者仓廪充积而自甘粗粝，砂砾、粃糠、杂以稗谷都不拣去，力能洁净而乃以肠胃为砥石，可怪也。古人以食为命，彼岂以命为食耶？略省势利奔竞之费，以从事于精凿，此谓知本。

　　谷皮及芒最磨肠胃。小儿肠胃柔脆，尤宜捡净。

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