收山(81)_常小琥

八一

　　严诚顺被一家外资连锁酒店聘为首席总厨，趁着东家搞店庆的机会，向万唐居发了邀请。我本来没心思出去，可是架不住百汇的软磨硬泡，连马腾也说，这种和业内建立联系的场合，还是多去的好。临出门前，百汇说他自行车亏气，我说就骑我这个呗，你坐后座。他忙说：“那怎么行，俩人加起来小一百岁了，坐在一辆车上，像什么样子？”

　　我想想也是。

　　他又说：“不如打辆小轿车吧。”我撇起嘴说：“你一个月才挣多少钱，两脚油门就蹬没了，再说你没灾没病的，坐哪门子小轿车，你是什么身份？”百汇说：“本来想最次也坐辆夏利，往人家酒店门口一停，也像那么回事，被你这一通训，也没心情了。”

　　于是，两个人别别扭扭地挤进大公共里，一路无话。

　　＊＊＊

　　那家酒店在东边一个叫做嘉里中心的闹市区。

　　我和百汇正站在一座飞檐翘角的中式门脸下，趴在人家的钢化玻璃窗外，用手遮住脑门，向里探。这时，有位迎宾员跟出来说，收泔水桶从后门走，百汇看了看我们穿的衣服，然后支支吾吾地对着人家说明来意。随后，我们被领进一条用鹅卵石块和天然草坪垫出来的窄道，脚两边就是潺潺流动的溪水，深处则是密密丛丛的竹林，四周被巨大的圆形景窗罩住。经过一个精巧的全木制八角亭后，我和百汇开始被人家往楼梯上面引，这时我们才发现，原来，眼前这座静谧的园林全部是建在地下的。

　　＊＊＊

　　我们步入中餐厅时，人家的庆典活动已经进行一半了。现场被旧式的雕填围屏隔得叠叠折折，吊灯简雅，地板光洁，桌椅统一用棕色调来搭配，将古趣与时尚融合一体。空间虽显紧凑，但少说也摆了二十多桌。百汇在人堆里，找到了我们的位置，我正想看这家店有什么特色菜要展示，却听见他小声嘀咕。

　　“你知道这里的老板什么来头？吓死你，马来西亚人，号称亚洲糖王。”他又开始拉我袖子，我不耐烦地跟着他看过去。“严诚顺，看见了吗，被糖王三顾茅庐挖过来的，亲自指定他做总厨。老板特意把贵宾席留给他坐，还嘘寒问暖的。你不是问我什么身份吗？自己看，厨子能干到这个份儿上，让你说，这是什么身份！”

　　严诚顺显然也瞅见我们俩了。

　　“哥，听说这孙子到现在还用尖刀切菜呢，活该当年被你和葛清骂得跟孙子一样。真是三十年河东、三十年河西，没想到他也成气候了。”

　　“你别胡说，我可没骂过他。注意点儿，丫朝这边走过来了。”

　　我们俩于是假意看菜，不再吭声。

　　“屠总厨，稀客稀客，您能屈尊赏光，我们真是求之不得。”

　　严诚顺抓住我的手，握个不停。我挺别扭的，以前我们也没这么说过话。

　　“严大师，来得太急，我们也没准备什么，只带了一片真挚的道贺之情，你可不要见怪。”百汇的那张热脸笑起来，和严诚顺正好是一副对子。“瞧瞧你，梳着大背头，夹着公文包，高档西服一穿，炒菜能炒到你这个地位，那真是技高一筹，我们心服口服。”

　　严诚顺听到这儿，嘴咧得能含下一个花盆。

　　“曲师傅这话要是当着我老板的面讲就好了，咱们自己人听，白白浪费了。”他用手指了指我们，自己先笑起来。“我只是靠之前在道林和长城积累的一点点名声，加上运气好，得到老板赏识。别看我挂个总厨的名字，平时不上灶的，我只负责抓管理，下厨也只给老总一家子做饭，别人再大的官，不伺候。看谁不顺眼，我一句话，滚蛋。”

　　他说完，便把两手一背，挺起肚子。

　　“曲师傅的名字眼下可是值大价钱的，听说在部队系统里，你是这个。”他对着百汇竖起拇指。“而且你走的营养饮食这个路子，都不是我们这些文盲可以比的。”

　　百汇一听这话，连连摆手，脸上笑得却是金光灿烂。

　　“不过，说句实在话，你们还真打算抱着万唐居这条船，一起往下沉吗？”严诚顺的话一正经起来，百汇就低下头，不应声。他把目光看向我，好像答案就写在我的脸上。“你们那条街的生意都一般，万唐居是想要注资还是搞承包，跟你们通过气了吗？如果搞股份制，像你们这种资历，可是有话语权的。”

　　百汇立刻把脸扭了过去，仔细听。

　　“东城一家餐厅，工资都发不出来了，组织上说，谁能拍二十万出来，这家店就包给他了。谁手里一时半会拿得出这么多钱，大家就开始凑，等凑齐了，又没人敢牵这个头，有人说自己是党员，怕以后清算他。”严诚顺改伸出两根手指头，在我们面前晃。“那可是两百平的大厅啊，我怎么遇不见这种好事。”

　　我对付着笑了笑，转头去瞅别的地方。

　　“我跟你们哥儿俩说，万唐居的手艺，是好，但是局限性太强了。现在谁还吃鲁菜，油乎乎、黑腻腻的。谁不知道，粤菜有面子，川菜口味好，你们再不改改路子，不如趁早想想，我刚才讲的那件事。如果哪天突然砸到你们头上了，你们怎么办？唉，机不可失啊！”他见我总往别处看，又“唉”了两声。“我说，屠师傅，你有个师弟叫苏华北吧？”

　　我耐住性子，点了点头。

　　“老几？”

　　“老五。”百汇替我答他。

　　“这哥们儿是块办大事的材料，我们聊过两次，他的理念我听着就新鲜。我本来也请他了，可惜他今天有要紧事，没来。听说他正在找地方，你帮我撮合撮合，他有资金，我这里出队伍、出设备，咱们自己当老板。”

　　百汇笑着说这个好办，严诚顺瞅我爱搭不理的，又听旁边有人叫他，于是客气两句后，找别人说话去了。我说：“百汇，你往窗户边那桌看看，那人是谁？”

　　我领着百汇，七弯八拐地绕到那张桌子旁边。

　　这里只坐了一个人，筷子在他手里像交响乐的指挥棒一样，风驰电掣地卷席着。

　　“师哥，严诚顺应该给你写封感谢信才对，你瞧满屋子人，除了你，有谁正经吃他家的菜。”百汇先坐下去，拿他开心。“你是刚从庙里放出来，跑这儿开斋来了？”

　　冯炳阁像被点了穴一样，定住身子，用眼横着他。见我也跟着坐到另一侧，他才把一大口白米饭使劲咽下去，用手松了松胸口。

　　“要我说你们这么多年在店里，全白干了。这是什么，绣珠鱼卵，那个，芙蓉蟹、蝴蝶海参，还有琵琶大虾和鸡皮鱼肚，每道菜都是精工细作才端出来的，这么好的学习机会，不知道珍惜。”

　　“哦，哦。”百汇笑着拉出长音儿，冲我眨眼。“原来是这样，多亏师哥你点醒我们，我说这桌怎么除了你，没有别人来坐呢，原来是你钻研得太入迷了，人家怕打扰你。”

　　我正拿着杯子喝水，差点被呛到，咽了一口后，捂着嘴在一边笑。“你们俩，饱汉子不知饿汉子饥。”冯炳阁放下筷子，眼睛却始终盯着桌子上的菜。

　　我们三个人，好久没有碰上了，不曾想能在这么个地方，坐到一起。

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