高原的百合花(6)_三毛

六

　　沙嗲娘

　　来到拉巴斯的最后一个晚上，碰到了一位华侨小弟弟，大家一同去吃晚饭，沿街找餐馆时，只要是印第安人开的，他便直截了当的叫这种饭菜是——土人餐。

　　却不知玻利维亚的本土风味比起其他的南美国家来，真是另有文化及口味，实在是极好的，一点也不土的。

　　如果说，一个国家的食物也算做是文明的一部分，那么玻利维亚的文明是值得称道的。

　　在这，观光旅馆中几十美金亦是一顿好菜，而街头，菜场和一般的平民小饭店中亦有不同而价廉物美的食物。

　　因为这个国家有着世界最高的大湖“第第各各”，鳄鱼在此并不算太名贵的东西。

　　他们的辣味鸡南美唯一，牛舌不输哥斯达黎加，便是餐馆做出来菜式的色香味，也绝对不是粗糙的。

　　许多人听说玻利维亚落后，来了之后才知道传闻的不实在和可笑，明明是一个极好的国家。

　　在这，没有太差的食物，便是街头印地安妇人点着烛火摆的小摊，吃起来都是一流调味的。

　　特别爱吃的是一种本地风味的烤饺子，我喜欢将它译成“沙嗲娘”，烤过的面粉外皮，里面包着多汁辣味的鸡肉，猪肉，马铃薯和洋葱，一只只放在温火烘着的玻璃柜内，二毛五美金一只，小皮夹的大小。

　　这是一种最最平民化的食物，每天早晨，我出了旅馆，必在附近一家印第安人的小咖啡店中喝一杯新鲜牛奶，外加两只“纱嗲娘”。

　　几乎每一个本地人进了咖啡馆，必吃一两只这样的东西当早饭，牛奶面包之类的欧式早餐也许是因为我太平民化，倒没见到有人吃。

　　在我吃早点的那家小店内，每天批进一百只“纱嗲娘”，不到中午已经卖完。

　　这种当地风味的食物，一般的观光饭店内要吃便比较难了。

　　玻利维亚能吃到的东西很多，而且风味不同于其他南美国家。

　　据我所知，台湾来玻利维亚的旅客仍是很多，如果能够放弃观光旅馆，到街头尝尝他们的食物，也未尝不是一种享受。

　　我个人，是吃了第36个“纱嗲娘”才依依不舍的离开了玻利维亚。

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