黑色皮革手册(24)_松本清张

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二四

可是开店已经一年多了，这一估算却完全落了空，眼前的总帐说明了这一点。　　刚开店的那段时间可能由于好奇，还来了不少客人，但此后每个月的平均成绩大约在六百万日元。　　每天晚上来的客人只有十二个人左右，平均每个人二万日元。光这点的话每个月只有四百八十万日元，加上楢林的三十万和最近桥田的十六七万，好不容易达到五百二十万日元。　　而支出方面，除了该发的工资一共一百三十三万四千日元以外，酒吧的租金、水电煤等共六十五万日元。店的位置在银座最中心地带，而且又是在新建大楼里，因此租金很贵。进酒的费用在四十二万日元，给客人喝的是国产高级威士忌。　　一瓶威士忌八千日元，以九折买进，那就是七千二百日元。让客人买下一瓶自己的专用酒，可以卖到一万八千日元。加上桌子费、不论客人是否点都必上的三种餐前下酒菜，这样一来就已经四万日元左右了。　　这是在“烛台”实习时学到的计算方法。　　一般说来餐前下酒菜占总数的百分之四左右是比较合适的，因此要花二十一万日元左右，冰块的进货大约是三万日元。　　加上店里的九谷烧花瓶里时常插着鲜花，每周换两次，一共要花二万四千日元。元子觉得这个鲜花钱花得实在冤枉，但是因为有客人常会赞美鲜花真漂亮，真雅致什么的，似乎还能作为店的一个标志，因此她也不好突然将此取消。以上这些支出加起来粗略算一下总共一百四十万日元。　　而令元子头疼的还是工资。调酒师每月的工资是二十万日元。那是一个曾在银座和新宿各店流转的四十五岁左右的男人，与妻子离了婚后和新宿一个陪酒女郎过着同居生活。　　做会计的女孩每月十五万日元，她以前在乡下某个邮局工作。　　每天付给陪酒小姐波子二万五千日元的工资，她是一个特例。里子和润子每天一万八千。美津子、明美、春子、敏枝四人各一万二千。每个月工作二十天，因此每个月共二百一十八万日元的工资。加上元子每天给自己发的工资三万日元，共二百七十八万日元。加上调酒师和会计的工资，每个月要发的工资总共三百一十三万日元。　　算上进货的一百四十万，支出的总额是四百五十三万日元。眼下的营业额是五百二十万日元，减去所需支出的费用后得到的毛利刚好七十万日元。　　这纯粹是毛利，减去其他看不见的费用后所得到的纯利润将更少。　　从中可以看出楢林院长每月三十万日元的分量有多重了。但这个楢林，也不会一直就这么来店里的。毫无疑问，他以后一定会帮助波子自己开店的。这样一来现在的利润就几乎等于零了。　　以前的估算难道什么地方有差错吗？　　元子双手托腮陷入了沉思。外面出去游玩的汽车驶过，发出了声响。再度恢复宁静后，可以听到屋子里煤气暖炉燃烧时所发出的轻微声响，室内变得温暖起来。　　其实不用想也知道差错在哪里了。当初的预算是陪酒小姐每人每天的工资是一万日元，而且只用四五个人的。　　后来才知道这样是行不通的。虽然利用星探去物色陪酒女郎，通过预付工资和签合同费而从其他店里拉拢陪酒小姐，这些都是排场大的酒吧所做的事，但是无论如何也要用像波子这种水平的陪酒小姐。这点是元子在用了波子后才知道的。　　在“烛台”的实习说到底不可能了解进一步的情况。对于店里的经营状况、陪酒女郎的情况等也不过是看个表面现象而已。　　最初说好给波子的是一万八千日元，但三个月过去后她就提出要二万二千了，也正是在那时她开始抓住楢林的。　　虽然她算不上个什么大美人，但她的脸却是男人喜欢的长相，身体的举止动作也自然而然流露出一种性感风情。因此不仅楢林喜欢她，其他客人也都喜欢她。　　“我这头发每天都需要盘起来，因此每个月去美容院的钱就是三万日元。而且晚上回家晚都得坐出租车，从银座到家里的深夜费用是一千二百日元。另外还有和服的钱，我每两个月就做一套新和服，每套都要花二十万日元，每个月就是十万。如果每次都穿同样的和服装，无论在店里还是在客人面前，我都会觉得难为情的。和服比普通服装贵多了。哦，对啊，关于这件事妈妈比我清楚多了。我还要给家乡的妈妈每个月寄七万日元呢，还有公寓房租八万日元。” 　　那是波子还未搬到现在的公寓时对妈妈讲起的消费状况。　　那时波子经常定做和服。虽然做得并不是那种最上等的，但这种“一越织法”的大朵花草和服，二十万也不会是瞎说的吧，说不准还更贵呢。这从自己买小碎花纹图案和服的经验中就可以推算出来。　　毫无疑问，波子那时的新和服已经是楢林给她出钱定制的了。但也不能当着她的面就驳斥说“你不要胡说八道，你的和服是楢林院长给买的不是吗”？　　又过了三个月，元子主动提出给波子的工资加到二万五千日元。因为她清楚地知道波子在自己店已经是一名无人可以替代的陪酒小姐了。　　里子和润子那时候的工资加到了一万八千日元。虽然和波子说好工资的事要她千万保密，但女人的直觉很灵敏的，其他陪酒小姐会猜到个十有八九。到时候万一惹恼了她们，一气之下都转到其他店里就麻烦了。　　其余四个每人一万二千日元就行了。她们还太年轻，没有什么客源。美津子以前是百货公司的店员，敏枝以前则是研究新剧的学生。

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