风满楼(15)_虚阁网

6.美食与读书之乐

　　午饭的时候，敖老爷子神态看上去有些萎靡，食欲也不佳，敖少广和敖子书便也不敢多吃，子轩因为想二哥哥，也是没精打采的。站在一边伺候的沈芸说：“爹，是不是嫌菜有些腻，让厨房再做点清淡的？”

　　敖老爷子抬抬眉毛，说：“不用了。”举箸夹了块“油泼童鸡”，放到嘴里慢慢嚼着，到底还是难以下咽。说起来，老爷子精通养生之道，对吃食是相当挑剔的，敖府现在养的几个大师傅，多是从这一带的大酒楼请的，其中一位姓许的还来自省城的“妙啖居”，有几味菜烧得堪称一绝。但今天为了谢天的事，他吃什么都味同嚼蜡。

　　勉强吃上几口，正要放下筷子时，老爷子突然闻到了一股诱人的清香，舒服得他全身打个颤儿。廊上脚步细碎，珠帘一挑，大奶奶端了一个小钵进来，顿时，满室皆香，闻而欲醉。在座的男人都被这碗奇异的汤吊起了胃口，眼瞧着大奶奶轻灵地将土黄色的钵子放在老太爷面前。

　　“爹，这是我特意叫许大师傅给您做的汤，您尝尝？”盖子一揭，香浓得让人垂涎。再看那汤汁，顶上漂着两块奶黄色的肉块，一呈三角形，一呈元宝形，显然是主料，老爷子一时间竟不能确定是何物。其汤水清澈见底，里面加了三两片嫩绿的菜心，几丝绛红的火腿，和两个黑褐色的香菇，色彩红绿相间，简直像一件艺术品，竟是把江南的文化也煮进了汤里。

　　老太爷不觉食指大动，满口生津，用羹勺舀了些，却并不急于送进口中，而是凑到鼻前，微眯着两眼嗅了嗅，才发出惬意的一声叹息。敖少广、敖子书和子轩都眼不眨地看着他，暗暗地咽口水。

　　待美味入口，方知那三角形的是鱼肝，竟然触舌而化，送以清汤，醇厚润滑，满嘴生香。老爷子不觉叹了声好！大奶奶一直屏息看着，待见他说出了这个字，也跟着长长地舒了口气，泛起了笑容。

　　汤不多，钵子盛来也不过五六勺的模样，转眼间便被老爷子用尽，咂咂舌头，觉得其味妙不可言，禁不住又赞了声好！久未品尝如此美味，老爷子一扫先前的沉郁，眉飞色舞起来。“ 这是鲃肺汤？”老爷子意犹未尽地问。

　　大奶奶说是。原来，此汤虽名为鲃肺，其实用的却是鱼的肝。这鲃鱼为太湖的特产，状似河豚，身长不过三寸，因它只在桂花开时才成群结队地涌现，桂花一谢便难见影踪，捕捉旺季仅为四十余天，故而尤显珍贵。

　　这鲃鱼肉鲜肝肥，每一碗汤用鱼一斤，每条鱼仅有一只肝和背上的两块肉才能入汤，实为无上美味。能在这仲夏捉到此鱼，实属不易，又经大厨妙手炮制，方才得此一碗鲜美绝伦的汤。为了儿子，大奶奶当真是差点把自己的心肝都捧了出来。

　　“也真难为她了。”老爷子此时当然已品出了鱼汤的分量，便吩咐大奶奶道，“许师傅汤做得好，用了心思，要重赏！”

　　“是！”大奶奶答应着，得意地瞥了沈芸一眼，后者似并没在意，正跟丫头一起，忙活着给男人们加饭，倒水。

　　一碗汤叫老太爷喝得舒畅了，食欲也提了起来，其余几个男丁也都吃个饱。饭罢，待喝过酽酽的茶，老太爷对大奶奶说：“你到我书房里来一趟。”

　　有了那碗汤的情分垫底，大奶奶心里踏实了好些，扶着公爹去到“德馨庐”的书房，伺候他在太师椅上坐了，又含着笑问：“爹，你喝茶吗？”

　　但老太爷的脸色却从一进书房门起，就变得肃然了，他正襟危坐，慢腾腾地问了一句：“知道为什么叫你来吗？”

　　大奶奶见状，心头闪过一丝不安，赶忙道：“不知。”

　　老太爷拖长了腔子又问：“真不知还是假不知啊？”

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