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| 五十五 |
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要竞价的商行向来有合作的制油者，因为油税虽然是依贩售量来计算，但订有最低应缴税额，商行若不能维持供油的稳定，无油可卖，油税却还是得缴，很可能反过来拖垮商行。 给朝廷的油税要高才能竞得专卖权，商行本身又要能赚钱，就得从制油者身上剥削，可又不能剥削得太过，否则血本无归，制油厂何需制油？商行赚的就是这中间微妙的平衡。 孙刚的商行走的是大盘路子，没有自己的商队，但胜在各地都有分行，有铺货的点。 尹逍的商行走的是贸易，有自己的商队，无须像孙刚一样增加运送的成本，所以他能让利给苏沐暖寻求合作。 过去他没想竞价食油专卖权，是因为他的事业很多，贩油要打通的关节太多，能赚却费事，如今却是为了苏沐暖才下的功夫。 当然，将所有的决定权都交给商行易有舞弊，所以不是所有制油者的油都可以卖，得有检验通过的官方文书，油商才能收购，而检验油品不是由专卖司负责，而是各地衙门。 尹逍近来十分忙碌，一边派人去找孙刚的恶友，一边准备竞价，还要帮苏沐暖将油品送去检验。 安排好检验事宜，尹逍陷入了沉思。 先前他尝了厨子以花生油做的菜，就察觉花生油非同于过去的一般食油，带着特殊的香气。 想起花生油比一般食油更低的成本，他心中有一计可保不失，可这一计，或许得由母亲出面才行。 “在想什么啊？”苏沐暖的声音，是跟着香味一起来的。 这个朝代的人爱吃羊肉，有各种羊肉料理，而最近尹逍为了她的事太过忙碌，苏沐暖看了不忍，加上如今虽是初春，但天有时还是有些凉，她便特地跟厨子学了其中一种，不为任何目的，只为了做给尹逍吃。 尹逍看着她把羊肉盏放在桌上，然后过来挽着他坐至桌后，他不解地问：“不是还没到用膳的时间吗？” “羊肉温补，特地做来给你补身子的，你今天一早有了那歹人的消息，就去了城外长通村吧，回来也没能好好休息。” 尹逍只微笑没有回答，揉了揉她的头顶让她别担心。 “我知道你忙着找诓骗我大哥的那个歹人，我为我大哥谢你，但你千万别累坏了。” “没事，我有分寸。” 苏沐暖打开了羊肉盏，羊肉是蒸的，加了姜片及黄酒去腥，袪寒又滋补。 她亲自给尹逍盛了一碗，坐在一旁期待地看着他。 尹逍对于她的反应有些奇怪，但还是吃了，只是吃了一口就觉得疑惑。 “羊肉盏是你最爱吃的菜吧。” “是，是谁告诉你的？” “还用说吗？自从入冬之后，几次跟你一起用膳，五次里总有三次有羊肉盏。” 对于苏沐暖这么留意他的事，尹逍感到开心，又吃了几口才说：“母亲有时会让家里厨娘或是广聚楼的厨子给我做羊肉盏，可这次的羊肉盏……不是以往的口味，就连摆法……都好看许多。” 苏沐暖笑得很得意，“好吃吗？”虽是问了，对于结果却是不意外。 “很好吃。”尹逍又尝了一口，羊肉软嫩，闻起来还有一股不一样的香气，和以往只有去腥的姜味不太一样。 他吃得开心，苏沐暖看了也开心。 “又要笑我像仓鼠了？” “谁让你脸小，随便塞些东西脸颊就鼓了起来，你都不知道你这身材多得天独厚，这叫九头身。” “我就一个头，哪里九头了？” “九头身就是头跟身子的比例是一比九，多少女孩子想要你这种巴掌脸啊！这就够逆天了，你还练了一副精实的身材，没有肌肉贲起，而是恰到好处的结实，欸……幸好你为了散心去山里打猎，否则就我这穷人家的姑娘，根本认识不了你。” 尹逍觉得苏沐暖的审美观有些奇怪，其他姑娘看的是他的脸、他的家世背景，她看的却是他的身材比例？ “你说的话总是奇奇怪怪的。” 苏沐暖回了神，古代女子当然不敢这么明目张胆的打量男子的身材，她得收敛，“没什么，你继续吃吧。” 尹逍又吃了一口，突然想起一个可能，“这羊肉盏不会是你做的吧？” 苏沐暖笑开了，他吃了这么久，总算发现了，“这么久才发现，我都要气得把羊肉盏收起来了。” “别啊！”尹逍连忙护食，这羊肉盏是真的好吃，“你这回不捣鼓那些新鲜菜，学起老菜式？” “要不是你爱吃，我还懒得学呢。”起了话头，苏沐暖就介绍起来，“我说啊！羊肉盏是你广聚楼的名菜之一，你们怎不摆盘摆得好看些？大多数的菜色我看你们摆盘摆得不输法式料理，怎就这羊肉盏拉里拉杂的丢在盅里就蒸了？” “什么叫法式料理？” 苏沐暖一噎，转移了话题，“没什么，我在说胡话。你看啊，我在蒸羊肉之前，先把片好的羊肉一片片摆摆成花形，姜片也不要只是丢进盅里，而是放在中间当花心，这样是不是蒸起来漂亮许多。” “没错，可是不只摆成了花形，你在里头也加了不一样的东西吧！有种香气，把姜片的味道冲淡了些。” 苏沐暖没想到他能发现，很是欣喜，“你真不愧是酒楼老板呢！羊肉盏本来要加醋，我换了，不加醋，加橙汁。” 苏沐暖来到这个年代后吃过几次柳丁，虽然酸，香气可是比美国的香吉士还香，它能取代醋让肉质软化的功能，又能增添一股不一样的香气。 尹逍又多吃了一口，经她说明，他才吃出那特别的味道是橙汁，只觉得这道菜改得太好了，“一开始这羊肉盏是谁教你的？” “我让这里的厨子教我的，说是要给你补身子。” “他吃过吗？” “我试做了好多次才真正学会，他自是吃过的，是他说好吃我才敢拿给你吃的。” “那是不是能把这菜……” |
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