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五十五 |
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要竞价的商行向来有合作的制油者,因为油税虽然是依贩售量来计算,但订有最低应缴税额,商行若不能维持供油的稳定,无油可卖,油税却还是得缴,很可能反过来拖垮商行。 给朝廷的油税要高才能竞得专卖权,商行本身又要能赚钱,就得从制油者身上剥削,可又不能剥削得太过,否则血本无归,制油厂何需制油?商行赚的就是这中间微妙的平衡。 孙刚的商行走的是大盘路子,没有自己的商队,但胜在各地都有分行,有铺货的点。 尹逍的商行走的是贸易,有自己的商队,无须像孙刚一样增加运送的成本,所以他能让利给苏沐暖寻求合作。 过去他没想竞价食油专卖权,是因为他的事业很多,贩油要打通的关节太多,能赚却费事,如今却是为了苏沐暖才下的功夫。 当然,将所有的决定权都交给商行易有舞弊,所以不是所有制油者的油都可以卖,得有检验通过的官方文书,油商才能收购,而检验油品不是由专卖司负责,而是各地衙门。 尹逍近来十分忙碌,一边派人去找孙刚的恶友,一边准备竞价,还要帮苏沐暖将油品送去检验。 安排好检验事宜,尹逍陷入了沉思。 先前他尝了厨子以花生油做的菜,就察觉花生油非同于过去的一般食油,带着特殊的香气。 想起花生油比一般食油更低的成本,他心中有一计可保不失,可这一计,或许得由母亲出面才行。 “在想什么啊?”苏沐暖的声音,是跟着香味一起来的。 这个朝代的人爱吃羊肉,有各种羊肉料理,而最近尹逍为了她的事太过忙碌,苏沐暖看了不忍,加上如今虽是初春,但天有时还是有些凉,她便特地跟厨子学了其中一种,不为任何目的,只为了做给尹逍吃。 尹逍看着她把羊肉盏放在桌上,然后过来挽着他坐至桌后,他不解地问:“不是还没到用膳的时间吗?” “羊肉温补,特地做来给你补身子的,你今天一早有了那歹人的消息,就去了城外长通村吧,回来也没能好好休息。” 尹逍只微笑没有回答,揉了揉她的头顶让她别担心。 “我知道你忙着找诓骗我大哥的那个歹人,我为我大哥谢你,但你千万别累坏了。” “没事,我有分寸。” 苏沐暖打开了羊肉盏,羊肉是蒸的,加了姜片及黄酒去腥,袪寒又滋补。 她亲自给尹逍盛了一碗,坐在一旁期待地看着他。 尹逍对于她的反应有些奇怪,但还是吃了,只是吃了一口就觉得疑惑。 “羊肉盏是你最爱吃的菜吧。” “是,是谁告诉你的?” “还用说吗?自从入冬之后,几次跟你一起用膳,五次里总有三次有羊肉盏。” 对于苏沐暖这么留意他的事,尹逍感到开心,又吃了几口才说:“母亲有时会让家里厨娘或是广聚楼的厨子给我做羊肉盏,可这次的羊肉盏……不是以往的口味,就连摆法……都好看许多。” 苏沐暖笑得很得意,“好吃吗?”虽是问了,对于结果却是不意外。 “很好吃。”尹逍又尝了一口,羊肉软嫩,闻起来还有一股不一样的香气,和以往只有去腥的姜味不太一样。 他吃得开心,苏沐暖看了也开心。 “又要笑我像仓鼠了?” “谁让你脸小,随便塞些东西脸颊就鼓了起来,你都不知道你这身材多得天独厚,这叫九头身。” “我就一个头,哪里九头了?” “九头身就是头跟身子的比例是一比九,多少女孩子想要你这种巴掌脸啊!这就够逆天了,你还练了一副精实的身材,没有肌肉贲起,而是恰到好处的结实,欸……幸好你为了散心去山里打猎,否则就我这穷人家的姑娘,根本认识不了你。” 尹逍觉得苏沐暖的审美观有些奇怪,其他姑娘看的是他的脸、他的家世背景,她看的却是他的身材比例? “你说的话总是奇奇怪怪的。” 苏沐暖回了神,古代女子当然不敢这么明目张胆的打量男子的身材,她得收敛,“没什么,你继续吃吧。” 尹逍又吃了一口,突然想起一个可能,“这羊肉盏不会是你做的吧?” 苏沐暖笑开了,他吃了这么久,总算发现了,“这么久才发现,我都要气得把羊肉盏收起来了。” “别啊!”尹逍连忙护食,这羊肉盏是真的好吃,“你这回不捣鼓那些新鲜菜,学起老菜式?” “要不是你爱吃,我还懒得学呢。”起了话头,苏沐暖就介绍起来,“我说啊!羊肉盏是你广聚楼的名菜之一,你们怎不摆盘摆得好看些?大多数的菜色我看你们摆盘摆得不输法式料理,怎就这羊肉盏拉里拉杂的丢在盅里就蒸了?” “什么叫法式料理?” 苏沐暖一噎,转移了话题,“没什么,我在说胡话。你看啊,我在蒸羊肉之前,先把片好的羊肉一片片摆摆成花形,姜片也不要只是丢进盅里,而是放在中间当花心,这样是不是蒸起来漂亮许多。” “没错,可是不只摆成了花形,你在里头也加了不一样的东西吧!有种香气,把姜片的味道冲淡了些。” 苏沐暖没想到他能发现,很是欣喜,“你真不愧是酒楼老板呢!羊肉盏本来要加醋,我换了,不加醋,加橙汁。” 苏沐暖来到这个年代后吃过几次柳丁,虽然酸,香气可是比美国的香吉士还香,它能取代醋让肉质软化的功能,又能增添一股不一样的香气。 尹逍又多吃了一口,经她说明,他才吃出那特别的味道是橙汁,只觉得这道菜改得太好了,“一开始这羊肉盏是谁教你的?” “我让这里的厨子教我的,说是要给你补身子。” “他吃过吗?” “我试做了好多次才真正学会,他自是吃过的,是他说好吃我才敢拿给你吃的。” “那是不是能把这菜……” |
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