翻身做主母(12)_千寻

一二

　　哼哈！这句话浅浅不回应，想当她的主子爷？条件很严苛的。

　　“走吧，做面包去，吃面包配豆浆，你得帮我推石磨。”

　　“这种粗活哪需要我们，我去找大牛哥哥。”

　　小米是北辽人，母病死父在战场死去，进府后得大牛特别照顾，大牛十六岁，小米十二岁，都没有亲人，两人感情处得像亲兄妹。

　　小米机灵，一口汉语学得溜，谁想得到，几个月前她还讲得坑坑巴巴，大牛就差得多了，因此在浅浅面前，小米总是充当翻译。

　　“他得忙啊。”

　　“再忙也得帮，每次有好吃的，我可从没落下他。”丢下灿烂笑容，小米拔腿跑开。

　　浅浅摇头一笑，走进厨房，把泡过一夜的黄豆拿出来，挑出坏掉的，再洗过两遍。

　　她刚弄好，大牛就进了厨房，指指木盆问：“磨吗？”

　　“对，这个汉语叫做黄豆，磨黄豆和磨面粉不同，得一面放豆子一面加水。”浅浅解释。

　　大牛磨过好几袋面粉，对推磨很有经验。

　　“好。”大牛兴冲冲地抱起黄豆往外走。

　　“小米，你帮我把外头的烤炉烧热。”

　　“行。”姊姊说面包比馈好吃得多，想到这里，口水直流。

　　浅浅打开棉布，把醒好的面团放到台子上，搓揉后放进炒过的核桃杏仁和黑芝麻，要是有莓果更好，但眼下不能要求太多。

　　辽人有喝牛奶、吃酥油的习惯，因此这两样燕人很少使用的食材在这里挺普遍，把面团分好定型后，在上面划几刀，摆进铁盘里，烤炉设在屋外，她把面团端出去时小米已经热了炉子。

　　浅浅弯腰细看，拿铁铲把火堆往里头推进去一些，拉大空间后，将面包放进去，把炉口木门盖上。

　　“好了。”大牛动作快，一盆黄豆转眼磨成浆。

　　“谢谢，搬进来吧。”

　　小米自动自发刷锅子，她知道姊姊好洁，煮东西之前得再洗一遍锅。

　　大牛蹲下身，烧柴生火。

　　看着合作无间的两人，浅浅微哂，转身把昨儿个做好的棉布网子用十字型木架固定在屋梁上方，待会儿得靠它来滤豆渣。

　　把棉布铺在大牛钉的方型盒子里，做好准备后，取来红萝卜、青葱切成细丝，再把篮子里的猪肉剁成泥。

　　火开，倒进清水及浓稠的豆桨，浅浅一面搅拌，一面看着上面不断冒出的泡泡。

　　“给我几片菜叶。”浅浅说。

　　小米从竹篮里抓起一把洗净的菜叶，浅浅往锅里一丢，神奇地，菜叶滚上一圈，不断往外冒的泡泡就不见了，小米看得啧啧称奇。

　　“姊姊，为什么豆桨滚了还要再煮？”

　　“嗯，得再熬上一刻钟，豆浆里面有音素，如果没有煮得熟透，喝下去会闹肚子。来，你接手，我来弄卤水。”她把铲子交给小米。

　　大牛抢道：“我来，小米矮。”

　　“好，那小米去地窖拿花生吧。”

　　她们昨天把花生在盐水里泡两个小时，去膜、取出花生仁，才放进地窖里。

　　“好。”

　　浅浅取来盐卤，盐卤又叫苦卤，是海水制盐后残留在盐池内的母液，能使蛋白质溶液凝结成胶，在市集上到看盐卤时，她高兴得差点跳起来。

　　豆浆煮好，她一瓢瓢地S到棉布上头过滤，过滤好的豆浆，浅浅分成三份。

　　一份加糖，等会儿和面包当早餐，一份做豆花、一份做豆腐。

　　豆花和豆腐的点卤方式不同，做豆花要小心均匀地将卤水点进豆浆中。

　　而豆腐倒进卤水后要充分搅拌，直到豆花凝结成块，与水分离，沉淀一刻钟后取出豆花，放在铺好棉布的方型木盒里，拉好棉布四角后包妥，压上木板石块，挤出水分。

　　“姊姊，花生拿来了。”

　　“我教过你熬花生仁汤的，你试试。”

　　“好。”小米动作利落地洗净瓦罐，放进花生和水，小火慢熬。

　　豆浆备好，浅浅打开烤炉木门，面包香扑鼻而来，她把面包换面继续烤。

　　转回厨房，她把豆渣、面粉和刚才剁的肉、萝卜、葱和在一起，加上盐巴、糖，可以的话，她很想洒上胡椒粉。

　　热油，煎豆渣饼，火不能太大，容易焦掉，满满的一盘豆渣饼，小米忍不住抓起一个，放进嘴里。

　　“烫烫烫……”她喊烫，却还是咬一大口，顺手把剩下的塞进大牛嘴里，两个人被烫得又叫又跳，却打死不肯吐出来，看得浅浅笑不止。

　　三人在厨房玩闹一阵，浅浅说：“拿豆浆和碗，准备用早膳。”

　　大牛、小米应声，端起豆渣饼和豆浆往外，葡萄架下，浅浅找来一张木桌，那里成了他们的户外餐厅。

　　风尘仆仆地，楚默渊肚子饿得厉害，本想回临风院洗漱，再好好睡一觉，却想起有两本书得拿，脚步转向，绕到书房。

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