天下第一香(70)_梅贝儿

七〇

　　“是这样吗？”明珠不禁睁大眼睛。

　　秀珠搀着主子下床。“先帮夫人沐浴吧。”

　　又过了将近半个时辰，徐敏总算浑身舒畅地回到厢房内，宝珠已经把饭菜端进来，她马上坐下来享用迟来的早餐，胃口也跟着大开。

　　“中午的时候，小红曾来问过，夫人何时要用豆腐，她家主子才好先做准备。”秀珠帮主子又盛了碗白米饭，然后想到这件事。

　　徐敏心想今天先把泡菜腌好，经过一个晚上，正好入味。“帮我去回一声，就说明天未时就要。”

　　终于可以开始制作臭豆腐了。

　　她已经有些迫不及待了。

　　一天过去了。

　　四月底，微带凉意。

　　由于昨天下午，元礼决定带着从京城远道而来的使者吴大人前往同二村的养马场，让他看看马匹培育训练的过程，好回去向皇上禀奏，这几天都不会待在王府里，徐敏一早就赶紧去御马房探望金宝，免得它会寂寞。

　　到了午时左右，林氏把做好的两盘豆腐送到西三所来了。

　　“我家夫人已经在等了。”明珠负责带路。

　　林氏跟着明珠来到小厨房，就见不少仆役、婢女和嬷嬷都围在门口，就是想看看徐夫人到底要用豆腐做出什么菜色。

　　“林夫人来了！”

　　听到明珠这么喊，正让奴才生起灶火，好起油锅的徐敏马上迎上前。“有劳姊姊亲自送来。”

　　“不用客气，我也很好奇，所以就来看看。”林氏让丫鬟小红先把豆腐搁在旁边的桌上。

　　徐敏不禁有些紧张。“我当然欢迎了，不过……这道菜好不好吃，见仁见智，不是每个人都喜欢。”

　　“那我更要尝尝看了。”她也不禁有些期待。

　　“好。”徐敏走到墙边，把其中一口瓮从墙边移出来，然后打开封盖，接着把一只类似现代汤锅的铜釜摆在地上，好方便把臭卤水倒出来。

　　正当臭卤水开始倒进铜釜内，一股独特的味道瞬间弥漫整个灶房，只见人人脸色大变，跟着捏着鼻子四处逃窜。

　　“你们来帮我一下……”徐敏又重新封好盖子，才转头对丫鬟说，想不到身后除了林氏之外已经不见半个人影，虽然是预料中的事，还是令她有些气馁。“人怎么都跑光了？”

　　林氏咳了两声，想笑又不好意思笑，因为连自己的丫鬟也丢下主子，跑得不见踪影。“大概都是被这股臭味熏跑了。”

　　“你不怕吗？”她惊奇地问。

　　“刚学做豆腐时，因为常常煮焦，味道也同样不好闻，虽然还是远远比不上这个……”林氏皱着眉头，不过还可以忍受。

　　徐敏有些激动地握住她的手。“真是太好了！快点来帮我。”

　　“要怎么帮？”被对方的举动吓了一跳，但也打破了原本生疏的距离。

　　于是，两人先把铜釜搬到灶上，再将其中一盘切成块状的豆腐丢进去浸泡，等到吸满臭卤水，再放进油锅里炸，经过这么一炸，臭味传得更开了。

　　“就是这个，就是这个味道……”徐敏眼中泛着泪光，大声地嚷道：“这就是我要的臭豆腐……”

　　“臭豆腐？”林氏听到这个名字，不禁掩嘴笑了。“光是听到臭豆腐三个字，还有谁敢吃？总要取个文雅好听一点的名字。”

　　“那就叫……天下第一香好了，名字够气派了吧！”想到曾经看过网友写的一篇食记，介绍自己所卖的臭豆腐，就曾经这么形容，还说要请电视台的美食节目专程来采访她，不妨就借来用一下好了。

　　林氏倒是觉得满贴切的。“天下第一香……确实是个好名字，不过这口气似乎有点太大了。”

　　“名字取得夸张些，也容易让人记住……好了！已经炸得差不多了。”徐敏用有孔的勺子捞起炸成金黄色的豆腐，先甩掉多余的油，这才摆进盘子里。“你尝一块看看！”

　　见她盛情邀请，林氏拿着筷子，还是有些犹豫。

　　徐敏动手挟了一块。“我先吃给你看好了！”也不怕舌头会烫到，就这么咬了一口，顿时露出满足的神情。“真的是外脆内嫩……比我之前做过的还要好吃，果然是豆腐的功劳最大！”

　　“是吗？”听她这么夸赞，林氏总算鼓起勇气，吃了一小口，脸上出现惊异的神情。“我还以为吃起来会有臭味……”

　　“臭豆腐之所以叫臭豆腐，就是因为臭中有奇香，不臭就不香。”这是阿公阿嬷最常跟客人说的，臭豆腐要愈臭才会愈好吃。

　　林氏又挟了一块来吃。“真的有股香味……”

　　“没错！就是这样！”徐敏突然想到昨天腌好的泡菜，马上盛了一碟出来。

　　“还有这个你也吃吃看。”

　　“这不是甘蓝吗？”她才尝了一口，发出惊呼。“怎么是生的？”

　　“这就叫泡菜，它可以去油腻，跟臭豆腐可是绝配。”果然还是要这样搭着吃才够味。

　　就在这时，秀珠她们来到门外，一个个捏着鼻子往里头偷看，见主子和林夫人不仅有说有笑，还吃得是津津有味，实在是太奇怪了。

　　“夫人……”

　　徐敏循声看向三个丫鬟，招了招手。“你们也进来吃，要是真的无法接受，我也不会勉强。”

　　三个丫鬟面面相觑，想到主子都这么说了，只好捏着鼻子进去。

　　“一人挟一块！”她把装了臭豆腐的盘子递到丫鬟们面前。

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