县太爷有喜(15)_寄秋

一五

　　由于她三番两次的上县衙求情，靠着几分伶俐的口才和童叟皆欺的亲和面容，她和里头的杂役混熟，经由他们私底下的传话，这才知晓县太爷是新来的，还不到三个月，是个嘴刁的，刚就任就吃遍县城各大小酒楼。

　　目前他只满意“月满楼”的菜色，每逢初一、十五便在县上的月满楼吃斋菜，鲜有缺席。

　　斋菜？那不是她最拿手的吗？

　　既然县太爷偏好素斋，那就投其所好吧！

　　于是，季薇薇找上了月满楼的掌柜，当下卖弄手艺，弄了几道他见都没见过的素菜，吊他胃口，这才同意她在十五这日掌勺一天，专做素斋。

　　这一天，当菜一盘盘送上，其实她心里是忐忑不安的，虽然她之前曾听闻县太爷因满意上桌的菜肴而召见掌勺大厨，她也对自己的手艺颇为自豪，真的到了紧要关头，还是有一丝不确定。

　　毕竟每个人的口味不一样，她做了江浙味，偏甜，以糖醋为主，再做了“芋头炖菜”、“松蕈饭”，几道川味辣炒，用豆皮做了醋饭，以握寿司的方式呈现，加上炸豆腐饼。

　　还有一道“珍味豆腐汤”，一盘“京燻素鹅”、“四川荳素卷”、“莲花素烩”、“竹笙金华鸡”、“香橙豆腐”……林林总总十来道素菜，风味独特，无一荤食。

　　她在等待，等待最后一刻的到来。而她紧张得手心都湿了。

　　“好。”

　　一声好，季薇薇手上多了五两银子的打赏，但这不是她要的。

　　终于——

　　“快，季薇薇，县太爷要见见掌勺的大厨，他说鬼斧神工，道道佳肴，令人吮指，回味无穷。”

　　面露喜色的掌柜一探头，季薇薇解下师父为她缝的围裙，拢了拢发丝，拉拉浅碧色折儿长裙，深吸一口气，从容不迫地从后堂厨房越过回廊，走向珍珠白垂帘子后的清幽包厢，一股熟悉的檀香味迎面而来。

　　包厢入口处的左侧有座白梅踏雪绣屏，雪落梅未绽，黄莺栖枝头，屏风底下是三足瘦腰凳，凳上摆了铜兽香炉，袅袅青烟，熏香入室。

　　“这道竹笙金华鸡是怎么做的？吃起来的口感有肉的鲜嫩，不过分甜，却留在口中久久不散。”乍吃之下，他以为小二送错桌，把哪位客人的荤食送到他面前。

　　“是以湿竹笙六条，湿香菇六块，素火腿六件，素鸡十八件，芥菜心六条，将素鸡酿入竹笙管里，连同芥菜心、素火腿、香菇，用熬了三时辰的蔬菜汤煨透，隔去水分……”

　　接下来只需盛盘，将各料分别间隔排在碟子上成麒麟状，以芥菜心伴边，淋上少许加了调味料的勾芡汤汁即成。

　　这道菜讲究的是清淡，不油不腻，清爽可口，把素菜的鲜给点出来，即使菜里没有肉也彷佛有肉的滋味。

　　“嗯，倒是用心了，另外，把饭包在豆皮里，放入口里有股微酸但非常对味，你是怎么想出来的？实在有天分。”是做素菜的好手，和他念念不忘的那味儿十分雷同。

　　“是自酿的果醋拌入煮熟的米饭里，说穿了并不难，主要在果醋难酿，多一道工序醋酸了，少一道工序有可能发馊，恰如其分的沉酿才能酿出酸味适中的果醋，一如大人在勤政爱民上一向为民所爱戴，断不会错捉无辜之人。”

　　听出她话中有话的年轻县官骤地停箸，煦如春阳的眉头如遭风雨侵袭的荷花悄然一蹙。“你是在指责本官判案不公，为求绩效将无辜者捉拿到案？咦，是你！”一抬头，他露出讶异神色。

　　“啊，洁癖男！”还是挑嘴男。真是人生何处不相逢，相逢竟在月满楼。

　　季薇薇的惊讶不亚于讶异后而露齿一笑的县太爷，三个月前见过的那一面叫她印象深刻，刚听声音时觉得有点耳熟，一打照面便认出五官清朗的男子是谁。

　　他不是别人，正是到任前四下视察民情的莫沧安。

　　“你到了清平县？”他还以为此生再也无缘相见，没想到……老天爷的安排真叫人猜不透。

　　“刚到不久。”遇到“熟人”当畅所欲言，季薇薇倒有几分不自在，她记得先前对这位官不太恭敬。

　　果然凡事会有因果，早知道会有求于人当时就要客气点，予人和善也等于给自己留条后路，偏她管不住自己这张嘴，爆炭似的没三句话就冲着人家发，有交情也成了孽缘了。

　　看他在食物上的挑剔，不知与人好不好相与，别是个表里不一的官，说一套，做一套，专吸百姓血汗。

　　看到她一身俏丽的碧色衣裙，眼眉间多了几许娇色，莫沧安不自觉的脱口而出，“你还俗了？”

　　“还俗？”一说到还俗，季薇薇还真是有满肚子苦水要吐，她真的不介意穿小尼姑的灰色衣袍，起码耐洗、耐脏，还多了一层保护色，穿了十一年也习惯了。

　　考虑到一个十六岁小姑娘的青春年华不能蹉跎下去，静慈师太平时让爱徒脱去一身灰衣，还特意挑了几套女子衣饰让她换上，将她由带发修行的小尼姑转为待嫁的俏娇娘。

　　少去那身尼姑装的季薇薇，宛如出水芙蓉，不用刻意画眉点朱便能感受到她浑身散发的灵气，未语先笑的秋水瞳眸闪着湖泊水色，小嘴儿一弯似能引得蝴蝶飞舞。

虚阁网(Xuges.com)