百膳鲜妻(47)_简璎

四十七

　　将滤过的豆浆倒进锅里，用大火烧开，边煮边撇去浮沫，一边煮浆，一边用小锅烧上石膏，清水调好石膏浆倒入烧好的豆浆里，搅动直到豆浆凝成豆花。

　　李姮漱先前已订做了木板豆腐框，这时在豆腐框上铺上纱布，将豆花舀入，满框后包起纱布，压上大石去水分。

　　李姮漱做了五框豆腐，一旁的锅子煮上一锅糖水，加入事先煮得软烂的花生，再加入刚做好的绵密豆花分给四人品尝，四个人吃得眼睛都亮了起来，而她自己亦是久违地终于如愿以偿尝到了豆花。

　　小青续碗之后说道：“这太好吃了，敏敏姑娘一个人肯定有办法一口气吃上十碗！”

　　李姮漱笑道：“我说敏敏一口气吃二十碗都没问题。”

　　翌日，李姮漱用五框豆腐做了豆腐宴，一共十五道，都是极为家常的料理，红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐醸肉、糖醋豆腐、豆酱蒸豆腐、滑蛋豆腐，金沙豆腐、三杯豆腐、椒盐炸豆腐、豆腐粉丝煲、蒜泥豆腐、甜辣烤豆腐、味增豆腐鱼汤、豆腐蔬菜锅、香煎豆腐肉饼，最后的甜品自然是花生糖水豆花了。

　　李姮漱完成了豆腐宴，把顾家大房请来试吃，而这事当然没二房的分，她可不想当面面倶到的滥好人，对于顾家二房，她坚持远离。

　　“漱丫头，你说这叫啥？豆腐宴？”顾老夫人一坐下来就目不转睛，恨不得立即动筷。李姮漱浅笑盈盈地道：“是的，祖母，这豆腐宴保管您是咱们大岳朝头个儿品尝到的，且是仅此一家，别无分号，别的地方绝对品尝不到。”

　　孟氏欣喜地道：“你这丫头，脑袋里究竟还有多少拿手好菜没拿出来，吊足了咱们的胃口。瞧这豆腐宴，看着就极为可口，肯定是色香味俱全啦。”

　　顾敏敏早已没大没小、迫不及待的夹起一块炸豆腐往嘴里塞了，一边吃一边含糊地道：“娘，二嫂子有个百宝口袋，口袋里的好菜取之不竭、用之不尽，咱们只要相信二嫂，跟着二嫂就对了，肯定有好吃的！”

　　顾紫仁微微笑道：“弟妹，你这豆腐宴看起来确实别出心裁，我可得要好好品尝一番了。”

　　“来来来，大家快吃吧，凉了就不好吃了。”顾老夫人筷子伸向了豆腐粉丝煲，一开吃就停不下来。

　　顾家家主顾天城将每道菜都品尝过后，惊为天人。“媳妇儿，这豆腐究竟是怎么做的？颜如白玉，嫩若蛋羹、入口滑顺，既可蒸煮又可煎炸，做法极是丰富，真是老少咸宜。依我看，若在咱们的酒楼饭馆推出豆腐的各种料理，肯定能大卖。”

　　李姮漱在心中赞赏，顾天城虽然快交棒了，但不愧是生意人，马上想到了销售，而这也是她做豆腐宴的初衷。在李家她献出了花卉瓜果宴，让李家赚得盆满钵满，顾家人对她那么好，她也要投桃报李一下，在顾家酒楼饭馆推出豆腐宴来增色抢客。

　　说起来，房城比锦州城大一倍，又有两个大型赛马场和数个景色天然的赏花景点，怡然湖春夏能游湖，秋冬能滑冰，还有个大岳朝首屈一指的戏班子。一年四季游客络绎不绝，酒楼、饭馆、茶栈、客栈的竞争也格外激烈，厨子更是高手如云，推出豆腐宴，肯定有人追捧。

　　“爹，这么精致的东西，肯定做工不便宜了。”章娴雅不冷不热地道：“若是成本贵，售价自然也会提高，就不是人人吃得起了。”

　　大家都夸好吃的东西，她也不能昧着良心说难吃，她若说难吃，可能还会被说味觉有问题，那就只要从价格上找麻烦了，总之，她不愿李姮漱出风头就是了。

　　她已经向顾紫仁告状，言道顾紫佞夫妻都不敬她这个大嫂，没想到顾紫仁却说是她自己想太多，要她不要胡思乱想，真是气死她了。

　　打从李姮漱进门，她就坐冷板凳，顾家人人当李姮漱是宝，连那个讨厌鬼顾敏敏都对李姮漱心悦诚服，一副唯李姮漱马首是瞻的崇拜模样，让她极为不爽。尤其是上回顾紫佞毫不给情分的教训她，让她怀恨在心且耿耿于怀，若不能报一箭之仇，她说什么都不痛快。

　　“豆腐的原料极为普通，便是豆子罢了。”李姮漱满脸的笑意。“这么便宜的原料，不管做成什么料理，利润都有八成，这门生意肯定是要做的了。”

　　花卉瓜果宴走的是高价路线，因为花卉瓜果较精致，取得成本也较高，很多花卉都栽植不易，自然要卖贵了。可豆腐不同，她要攻低价路线，让人人都吃得起豆腐，甚至让豆腐成为房城的招牌。

　　听到利润那么高，顾天城都激动了。“媳妇儿，你说的可是真的？这豆腐的原料真的只是豆子？”

　　李姮漱点了点头。“是的，爹，制作豆腐的原料便宜，只是较为费工，若是开设豆腐工坊，扣除人事成本，利润还有七成。”

　　她知道这时代人工便宜，开设工坊的人工，最普通的做法是透过人牙子买人，签死契一次买断。只要供吃住，连月例银子都不需要给，虽然不文明、不合理，但这个朝代就是如此。

　　“那就这么办，开设豆腐工坊大量生产豆腐，在咱们的百味楼推出豆腐料理，同时也在咱们的南北货商行贩卖豆腐！”

　　顾天城一锤定音，无人反驳，顾老夫人、孟氏、顾敏敏三人还在抢食，顾天城和顾紫仁、顾紫佞已在商议豆腐工坊的具体方案了，李姮漱见顾敏、顾捷想吃又不敢吃，一直看在章娴雅的脸色，顿时觉得孩子可怜。

　　“是不是太远夹不到？来，婶婶帮你们夹菜。”李姮漱故意说得很大声，让所有人都听见，她若无其事的夹菜，直到把顾敏、顾捷面前的碗和盘子都堆到快尖起来才罢休，两个孩子很开心的开始吃了。

　　李姮漱决定要演一回坏女人，她笑眯眯地看着脸色难看的章娴雅，“大嫂，我帮敏儿、捷儿夹菜，你不会不高兴吧？”

　　顾老夫人猛地抬头。“谁不高兴？为啥要不高兴？”

　　章娴雅连忙变出笑脸来。“我的老祖宗，没什么事，是弟妹在照顾敏儿、捷儿进食，怕我会不高兴，我怎么会呢？我高兴都来不及。”

　　李姮漱装出一脸无辜。“可是前些日子大嫂还为了我给敏儿、捷儿吃甜甜圈而找我与师问罪哩，我都不知道自己做错了什么。”

　　章娴雅脸垮了下来，这个贱人，居然在众人面前将她做的事捅了出来……

　　“哦？有这回事？”孟氏也抬头了，她看着章娴雅，眨了眨眼眸，十分不理解的问道：“我说大媳妇儿，漱丫头让敏儿、捷儿吃甜圏圈有哪里不妥了？你兴师问罪的理由何在？”

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