无盐女神厨(53)_风光

五十三

　　想必此人就是开得起私厨的师傅了，杜仙儿基于对前辈的尊敬，长揖之后方有礼地说道：“是晚辈想在汴京开一家食肆，才来寻找店面。晚辈在京城有一家食坊，各大菜系的菜都做得，来此原只是想寻个大间点的铺面，开一家与京城类似的食坊。但梁牙人带晚辈来到这里，看了前辈私厨的规划，只觉得给了晚辈新的启发……”

　　虽然她说得很有礼貌，那老者却是不善地哼了一声。“各大菜系的菜都做得？好大的口气。”

　　他转向了梁牙人，不耐烦地道：“小梁，你告诉他们要买我这处铺子的规矩，只靠一张嘴皮子的人，我不认为能符合我的要求。”

　　杜仙儿与南宫毅齐齐望向了梁牙人，梁牙人苦笑道：“这位是鲁师傅，曾经在本地的周王府当了三十年的厨子，手艺极高，后来出王府自己开了这间私厨，相当受欢迎。如今鲁师傅年高告休，想卖了这处私厨院子，唯一的要求，就是接下私厨的人，必须为鲁师傅做一道菜，并得到他的认可。”

　　“怎么样，你们哪个来做？”鲁师傅不以为然的看着杜仙儿及南宫毅两个年轻小后生。“如果自认不敢，就可以请了。”

　　杜仙儿并没有中他的激将法，自信满满地站出来，说道：“晚辈愿意领教。”

　　鲁师傅笑了起来，只不过是冷笑。“好，你跟我来。”

　　他只叫了杜仙儿，不过所有人都跟上了。

　　鲁师傅领她到了灶房，这间灶房很是宽敞干净，且各种刀具厨具、锅碗瓢盆一应俱全，摆得整整齐齐，就是放在一旁的食材不多，也就几样青蔬、香干、豆腐、葱蒜和一块猪肉。

　　“就这些东西，你做一道菜出来。”鲁师傅说道。

　　杜仙儿上前，先看了看青蔬，最后眉开眼笑的拿起了一把芦蒿。“居然还有这个！”

　　鲁师傅见她拿着芦蒿，有些意外，因为芦蒿气味特殊，能做的菜色不多，相当考验厨子的手艺。他的目光忍不住瞥向那块唯一的肉，露出了一个古怪的笑。

　　想不到杜仙儿并没有拿那块肉，只是将芦蒿择去老段，嫩节掐成段，又取了香干切丝，拍开蒜头，接着烧锅放清油，将蒜头爆香后抽出柴薪转小火，将香干煎得色泽金黄表面香脆，等到差不多了，补上柴薪加大火力，放下处理好的芦蒿，快炒几下，以盐调味后出锅，一道香干炒芦蒿就这么完成了。

　　看着她的做法，原本不屑的鲁师傅神情慢慢凝重起来，她对火力控制的精准及食材的选择，有些出乎他意料。

　　他也不啰唆，抄上筷子便夹了一口，放到口中，面无表情的咀嚼后将菜咽下，也不评论，只是先反问杜仙儿道：“你怎么会选择芦蒿？又为何不炒肉？”

　　杜仙儿微笑解释，“我听鲁师傅说话有金陵口音，金陵人春天爱吃野菜，我便想着炒一盘芦蒿。芦蒿这种食材讲究的就是一个清字，无须太多外来的味道点缀它就很好吃，所以我并不炒肉，而是选了较为味淡的香干，先煎后炒的烹饪方式主要是取香干的口感，与芦蒿的脆能相互辉映，调味也只用了简单的盐。”

　　鲁师傅不语，上上下下的打量她，眼神有着似乎能看透一切的湛然，看得一旁的南宫毅都想上前挡住他的视线了，他突然笑了开来，这回却看得出来是真实的喜悦。

　　“小姑娘，我这院子，卖你了！”

　　＊＊＊

　　最终，鲁师傅很干脆的将这个小院以八百两的便宜价格卖给了杜仙儿，原本鲁师傅想回金陵老家，但杜仙儿看他实在不舍，便劝鲁师傅如果愿意，可以继续留在私厨里，偶尔无聊时指导一下她的厨子，或是出来和老客人聊聊，她给他养老。

　　鲁师傅瞧她真诚，自己也被她说动，反正金陵老家也没亲人了，他孤家寡人一个哪里留不得？便答应了这个请求，又住回后罩房他的老房间里。

　　杜仙儿已经决定将王师傅弄到这个地方来，王师傅性格好，又被她操练……呃，培训了好一阵子，厨艺已非比寻常，若她不在这里主厨，约莫只有王师傅的手艺还勉强让鲁师傅看得上，而王师傅对下厨是真爱，有机会让他跟鲁师傅学几手，他应该迫不及待的想过来吧！

　　至于京城的杜记食坊，如今灶房里几个师傅都能独当一面，她决定将红案师傅抬成大厨，也不耽误生意。

　　祥符这里的事，算是圆满解决，才花了短短几天的时间，令杜仙儿非常满意。之后他们重新雇了车，准备前往济南府历城看看。

　　济南府在开封府的东北方，由祥符前往，可以由曹州、巨野、兖州至历城，沿途全是官道。然而才出祥符县城，南宫毅不知道，自己的马车偷偷的被缀上了。

　　祥符若乘马车到曹州，其实并不需要一整日，但中间需越过黄河，等待加上渡河的时间，才拖长了整个行程。过了河之后再启行，虽说行的是官道，但这一段路黄河曾决堤，百姓早就搬离，地属偏僻，两旁是一大片密林，眼前太阳都快下山，只怕今日走不出这林道。

　　“看来今晚要在这里露宿了。”南宫毅脸色有些凝重，他是军中出身，对于自身马车防卫薄弱，又不得已得住在林野之中，是相当警惕的，即使他并不觉得自己这一行人有什么扎眼的地方，也本能的想多做准备。

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