画师糊口养包子(39)_风光

三十九

　　在入冬之前，殷晚棠买下的地已开好荒，种下了大豆，幸运的是顾延知的农官还在当地发现了苞米，苞米也是不挑地的作物，因此殷晚棠也让人一起种下了。

　　不若北方有时大雪封天一次就是好几个月，冬日除了白菜萝卜根本种不出什么来，南方地界气候温暖，土地不受冻，一年四季都能种植作物，不出意外的话，来年开春殷晚棠就能先收获一茬大豆及苞米。

　　很快便进入了腊月，习惯了北方的寒冷，顾家几人来到南方都不把这里的冬天当回事。

　　听说这里十年来只下过两次雪，而且也只下了半天，大部分的日子里草还是那样绿，太阳还是那样大，他们连大氅都用不上，都只是一身薄袄，顾延知甚至只是衣服的布料换得厚了些，看起来跟夏秋时穿的也没什么不同。

　　唯有殷晚棠穿上了厚袄子，不过对畏寒的她来说，这已经是她中了蛊毒以来过得最轻松的一个冬天，连带精神头都好了不少，这滇省还真是来对了。

　　俗话说过了腊八就是年，因此到了腊八，殷晚棠命下人煮了腊八粥分送给邻居。结果反馈回来的消息是邻居都是一阵好笑，虽然粥是收了，却没有人回赠，只有先祖是北方移民的邻人，除了感谢了她的馈赠，也好心地告诉她，当地人没有互送腊八粥这习惯。

　　并不是大家不想，而是材料难得，久而久之就没人做了。

　　难得见到殷晚棠也有吃瘪的时候，王氏这阵子被打击的心灵稍微觉得好受了些。

　　而当殷晚棠让下人准备做年糕、灶糖时，王氏特地去问了孙夫人，果然孙夫人告诉她，这里的人过年吃的不叫年糕，叫做饵块。

　　饵块用江米制作，把米泡开了蒸熟，上碓舂透了，做成砖状或用模压成饼状，与年糕用糯米所做的有所不同。

　　而当地人做的灶糖大多是米花团，这也是北方没有的玩意儿。

　　用沙炒熟泡过的大米，滤去沙后掺入融好的糖，团成球状，便是米花团，有的讨巧的还会把米花团染成各种颜色，写上福禄吉祥等字讨个吉利。

　　殷晚棠傻眼了，再次受到打击，便放低了身段请求王氏教府里人如何过年。

　　这下王氏可得意了，花了一天的时间串遍四周邻里，还特地到集市上与人闲聊相询，总算弄懂了当地人是怎么过年的，便当仁不让地扛起了这个重任。

　　腊月二十九，衙门散衙，顾延知邀黎煌回府过年。

　　来到滇省之后，黎煌只要有空闲时间就与顾萱怀混在一起，顾府都有他一间房间。横竖他也是只身过来，久没见那小家伙就浑身不得劲，便答应了顾延知的邀请。

　　回到顾府后，他们发现门上的门神、墙上的年画、窗上的窗花，甚至是春联的内容，都与他们看惯的北方图样大不相同，桌面上一篮满满的柑橘，各式糖果蜜饯都贴上了红纸，墙上靠着两枝甘蔗，整个府里布置得相当喜气。

　　下人们辛勤地洒扫整理庭院花木，院子里挂着腊肠腊肉，灶房里厨娘们忙着炒黄豆、蒸米糕、炸干巴……白烟蹭蹭向上冒，一派热闹的过年气象。

　　黎煌拿起一颗橘子剥开吃了，入口的微酸让他老脸都皱了起来，而后自个儿又笑出来。

　　“此地过年习俗倒是和我们京里很不一样，居然连个冻梨都没有。”

　　“这里都不下雪的，也不产梨，如何冻梨？”顾延知也笑了，也拈了一个芝麻糖塞进嘴里。“入境随俗，过一个当地人的年也不错。”

　　召来下人一问，知道这次过年竟是王氏主导，顾延知不由露出一抹深思。

　　很快的就到了大年三十，众人来到厅中，才发现洒了满地的松毛松枝，不过除了顾萱怀兴奋地踢着松毛玩，几个大人都是沉稳的，也没有多问便一一落坐。

　　桌面上已经摆满了丰盛的年夜饭菜肴，有整鱼、年鸡、米线、猪头肉、炸酥肉、粉蒸肉、长菜、八宝饭、炒饵块、炸花生、汤圆……等等，都是当地的风味。

　　身为家主的顾延知先向众人举杯，说了一番继往开来鼓励的话语，而后他又特别向王氏敬了一杯，语重心长地道：“这个过年感谢娘辛苦操持，为大家置办了这么一桌盛宴。”

　　殷晚棠也抿唇一笑，搭话道：“幸亏今儿个是老夫人置办的年夜菜，要是交给我，可能把饺子都弄出来，那就贻笑大方了！”

　　“为什么没有饺子啊？”已经吃了几年饺子的顾萱怀却是大惑不解。

　　黎煌笑着解释道：“过年吃饺子是北方习俗，南方人吃的是汤圆。”

　　顾萱怀看着黎煌指着的汤圆，更迷糊了。“那不就是元宵吗？”

　　“不一样不一样。”王氏也是弄了半夭才搞清楚，说起这个可得瑟了。“咱们京里吃的元宵，那是用馅料滚粉做出来的，南方人的汤圆虽然长得很像，却是把米粉揉成团再包馅料的，所以吃起来口感并不一样。我先尝过了，汤圆要劲道得多。”

　　“那这道呢？这道也是没见过的菜。”顾延知突然指着一道炖菜问道。

　　“这是长菜，也就是每年都要有这么一道，有什么材料就放下去炖。咱们今天吃的有白菜、豆腐、青蒜、韭菜、粉丝、腌肉、火腿、筒子骨等等，可丰盛了，就这道菜，每个人都要吃啊！”王氏笑道。

　　“这个炸肉也好吃！”顾萱怀吃了一口炸酥肉，惊喜地叫出来。

　　“这酥肉，还有旁边那盘猪头肉、粉蒸肉、汤里的骨头，都是我特地去寻杀年猪的人家，提前请他们替我们留的，否则过年猪肉走俏，哪里还抢得到这样上等的肉。”王氏说得像邀功，不过她花的心力的确也值得拿出来说道。

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