晓梦迷蝶(35)_丁千柔

三十五

　　云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓；若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。

　　他们两人的行为不仅让评审、也让在场观看的人都觉得匪夷所思，这明明是李白的两首诗，怎么会和比赛的菜名扯上关系？

　　可就算再怎么不明白，也没有时间让他们多想，因为顷刻间，这两人已拿了所要的材料回到各自的位置，眼看一场龙争虎斗便要开始。

　　只见庄百味将所有的材料一次丢上半空中，也没人看见他何时动刀，但材料在重回灶台时，不仅已一样样分好类，最可怕的还是所有的材料已裁切整齐。

　　庄百味的这一个动作引来全场的惊呼，而后是滔滔不绝的叫好声，久久不绝于耳。

　　而另一方面，庄晓梦轻抓起如黄绸般的豆皮甩开，豆皮就像天女的彩带一般柔柔舞开，然后等距离的如落英般飘落在他之前已分好的材料上，就成一个个的方形饺子。

　　庄晓梦这仿佛舞蹈般轻盈优雅的画面，一样引来众人久久不停的赞语。

　　若说庄百味之前表达的是排山倒海的气势，庄晓梦呈现的便是行云流水的婉约。就技巧而言是各有千秋、难分轩轾。

　　既然在刀工、技巧上难分高下，再来比的便是菜的色、香、味、形与食感。

　　庄百味的年纪为长，所以，先将他的菜端给早已忍不住食指大动的评审。

　　“这‘一枝红艳露凝香’，说的就是用红椒的辣味锁住所有材料的味道吗？”一入口，香辣的感觉就在口中飘散开来。

　　“配上这大小恰好的肥肠，滋味实在难以形容，这就是‘云雨巫山枉断肠’的意思吗？”一个评审赞叹出声。

　　那肥肠嫩而不烂的口感，没有完美的控制好火候的话，根本很难到达这境地。

　　“只是，这烧汁中隐藏的味道是什么？如此鲜甜却又不失浓郁？”其中一位评审突然提出疑问。

　　庄百味淡淡一笑。“是蟹壳和燕窝一起熬出来的汤作为高汤调味。”

　　“是了，蟹壳和燕窝，这真是好个‘借问汉宫谁得似’、‘可怜飞燕倚新妆’。”评审豁然开朗，不觉又是一声惊叹。

　　厨艺到达这般的境界已是出神入化，没想到这信手拈来的诗竟然能变成这么一道无可挑剔的珍饶，这手艺已达空前。

　　接着上的是庄晓梦那以三尺见方的白云盘装着的料理，一个个双色饺子浮在开着蛋花的芡汁上头，组成一幅不可思议的迷离幻境。

　　“好一个‘云想衣裳花想容’，这云衣用的是用豆皮里着豆腐的饺子吧！”这一入口，生出的竟是浓浓的豆腐香，引得评审又是一阵绝倒。

　　“加上这渗着香芋末的高汤，便是如春风拂槛般的浓露华和群玉(芋)山头见。”庄晓梦细腻的巧思，无一不可见。

　　评审发出赞叹的啧声。“这最妙的还是这‘会向瑶台月下逢’，蛋花是月，月下是用瑶柱(干贝)熬成的上汤对成芡汁，不仅是色、香、味、形，就连意境也美得令人倾心。”

　　面对这样的赞誉，庄晓梦仅仅微点头算是接受，并没有做太大的反应。

　　评审对两方面都是赞誉有加，似乎难以取舍。本以为庄百味的手艺已是空前，可没想到却是后继有人。

　　这厢还在犹疑难决，一旁等候的众人却已是不耐烦，纷纷在底下鼓噪着，“谁赢？谁赢？谁赢？”

　　众人的呼喊声愈来愈大，可是四个评审交头接耳的，似乎总做不了决定。

　　眼看就要造成一场暴动时，评审们终于站了起来，众人那如狂浪的怒吼一下子归于平静，大伙皆屏息等着评审会做出什么样的结论。

　　没想到四位评审竟一致的向庄百味和庄晓梦行礼后，又向众人行礼，“我们只能说这味道皆是我们所仅尝的美味，实在无法认定高下。”

　　庄百味的嫩香浓辣和庄晓梦的柔清雅致是两种完全不同的感受，就像拿凤凰比麒麟，根本就比不出高下。

　　众人又是一阵喧哗。“那不就是平手了吗？”

　　“那本那经该归谁？”这个问话一出，所有的人立刻议论纷纷。

　　庄百味这时却突然举起手，示意众人安静下来。

　　也许是因为他的气势，也或许是他高强的厨艺仍深撼人心，无论如何，众人真的立即静默下来。

　　“这场比赛是我略逊一筹。”

　　他的话立刻掀起波澜。

　　但所有人的讶异却没有庄晓梦一个人来得多，他一脸错愕的瞪着眼前那长得像是他爹，但行事完全两样的人。

　　他记忆中的爹，是那个为了胜负可以杀死自己亲骨肉的男人，

　　“你总得说出个道理。”由人群中冒出这么一句话来。

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