甜甜小厨娘(13)_杜默雨

十三

　　“好吃！”乾隆拿筷沾了旁边的酱料，终于吃下第一口。

　　周老爷如释重负，娘亲果然说对了，米甜甜的菜色果真合乎皇帝口味。

　　“呵！这不是普通的面条，红的掺了红萝卜，绿的是青菜，黄的应该是蛋黄吧？味道很浓厚，这酱料也是咸甜掺半，让朕开胃了，这菜有名字吗？”

　　周文礼抓到表现机会，照着米甜甜教他的菜名，立刻道：“启禀皇上，这道叫‘福禄寿三星报喜’！”

　　“好个三星报喜！快赏给总督大人他们吃吧！”皇帝微笑道。

　　接下来是清淡的茶香，白磁盘里围着一圈鲜红的清蒸肥虾，中间是一堆高耸的嫩绿豆苗，乾隆也是识味之人：“是虎丘的茉莉绿茶！拌着虾子煮！这下面好像还有东西？”

　　“启禀皇上，这叫‘虎丘茶香寻珍宝’，绿豆苗好比苏州名胜虎丘，请皇上继续探筷寻宝，豆苗之下有栗子和扣肉。”二少爷不遑多让，站了出来。

　　巡抚大人也赶紧讲话，展现自己的学识：“呵呵！高明，苏州菜甜腻，厨子怕皇上吃不习惯，所以先把带油的扣肉藏在里头，外面再布以清甜的青菜和虾子，加上茶香洗去油味，这菜是具有苏州特色，又放诸四海皆可吃呵！”

　　乾隆笑眯眯地吃虾夹肉，浓淡口味皆在舌间，他很满意地多吃几口。

　　一碗香白的热粥端上，观云阁诸人全部流了口水。

　　乾隆舀了几口，赞叹道：“这就是正宗江南稻香！不加任何佐料，就得香甜好味。朕好生羡慕你们苏州地方官，天天都能吃到好吃的米饭。”

　　苏州知府忙起身谢恩：“那是皇上天恩无边，雨露甘泽普及天下，让我们苏州年年丰收，老百姓丰衣足食，皇上恩典如山高海深，臣等必当为皇上献出最好吃的佳肴美食。”

　　“嗯！不知周园还可为朕推荐哪几道美食呢？”

　　周老爷忙向儿子挤眉弄眼，周文礼会意，立刻亲自动手端菜，将米甜甜的一道菜肴捧上。

　　“启禀皇上，这是‘鱼跃太湖庆丰年’，请皇上品尝。”

　　一个鱼头盛在白底碎青流纹大盘里，看起来就像活鱼跃出水面的灵活模样。而焖煮的鱼头味辣，洒有细碎的辣椒、姜、蒜丝增色，盘边则摆着胡瓜和红白萝卜刻成的山脉、屋宇、画舫。

　　自负吃过江南各地美味的总督大人也讲话了：“啧！鬼斧神工呵！这山水简直是太湖洞庭山一带的景色！明儿皇上亲临现场，就知道微臣此言不假。”

　　乾隆向来喜爱玩赏工艺文玩，他微笑夹起一个萝卜屋子，大吃一惊：“呵，这小屋也不过指头大小，却是有窗有门，里头还有桌椅人物，如此巧匠手艺，真是难得！”

　　“启禀皇上，小屋小山不只可看，而且还可吃。”三少爷抢白一句。

　　乾隆哈哈大笑，立即拌了鱼肉吃下一间小屋，一径地道：“好！好！原来这些屋子都蒸熟了，清淡味道拌上辣鱼头，又是一道巧思好菜！”

　　皇帝胃口大开，周家兄弟乘胜追击，把米甜甜做的十二道菜悉数奉上，皇帝吃的尽兴，连喝三碗米粥。另外米甜甜也做了部分相同菜色给官员们吃，全部吃的盘底朝天。

　　而其它外面酒楼叫进来的菜色，就没有那么抢手了。

　　吃完最后一道“花开四季年年好”，乾隆看着盘中五彩缤纷的作料，口里尝的是火腿的油甜、百合的清香、嫩笋的清爽、青豆的脆腴、还有微辣的红椒，这道菜色彩鲜艳，味道也十足。

　　他心里喟叹着，他贵为天子，每天有吃不完的御膳筵席，在宫中也好，外出巡视也好，人们争相送上美味佳肴，却都没有人想到：皇上想不想吃？皇上想吃什么？

　　不同的心情、天气、时地，有不同的口味需求，他不会苛责那些为他做菜的人，只是不免感叹，什么时候才有人为他煮出贴心的菜色呢？

　　而在今天，他吃到了！

　　“啊！朕今日实在太满意了！”他满足地靠上长背大椅，望向周老爷：“不知今日主理这几道菜肴的大厨是哪一位？朕想见他。”

　　怎么可以让皇帝召见米甜甜呢？别人岂不笑他周家仰仗小姑娘出名？

　　周老爷当机立断：“启禀皇上，这些菜色和口味都是小儿们想出来的，再委请厨子照样去做。”

　　此语一出，坐在下面首位的周老夫人变了脸色，躲在假山后面偷听的米家兄妹也变了脸色。

　　“几位公子会做菜？”乾隆疑道。

　　脸皮够厚的周文礼接着父亲的意思，继续道：“我家兄弟平日喜爱美食，吃过江浙一带名菜，闲暇时就思考创新，希望能将苏州菜的特色发扬光大。皇上今天所吃佳肴，都是我们兄弟穷数年心力，努力研究——经厨子一再试做，我们一再试吃，做对味了，这才敢端到皇上面前呀！”

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