昆仑(8)_典心

八

　　男人深深叹了一口气，泪水涌出眼眶，润湿泛红双颊，语带哭音的说道：“只是，我犯的错比你重太多太多了。”

　　“你也抓了虾？”

　　“不，我是抓了鱼。”

　　悔恨的泪水，一滴滴落进水里。

　　然后，男人说了起来。

　　男人名为吕登，是砚城里的富户。

　　他家几代前某个先祖，原本是马队一员，勤奋又有眼光。每回马队出门，都要走上几百里，翻过一座又一座大山，再走下陡峭山壁，才能到大江旁盐井处，跟那里的人家以皮草或茶叶，或是银钱等等换购得晒好的盐。

　　但这样换来的盐，次次品质都不同，他于是攒了一笔积蓄后，就到大江旁买下一处盐泉，在当地住下来，用卤水慢慢尝试，几次后果然晒出极好的盐，家境就此好转。到了上一代，又将大笔钱财，在砚城内外买下许多田产与房屋，从此收租度日，又富裕许多。

　　到了这一辈，兄长们年年轮流去制盐，或是拿自家优质的盐到别处去贩售，但吕登生来腿脚有病，走路不太利索，但胜在心思活络，于是就留在砚城里负责收租。

　　日子过得舒服，吃穿都不愁，而他有个嗜好，就是爱吃鱼。

　　家里换着方式烹调，有裹在荷叶里、包上厚盐去烤的，有用蜜、醋与盐腌渍后再以油煎的，有用蓼草塞入干净鱼腹、铺上鱼卵去烧的，还有去鱼头尾、除刺后切成丁，用酒、酱、香料拌均匀后，填入嫩嫩莲藕里再蒸熟的。

　　另外也做鱼酱，汆鱼丸，做鱼冻，制鱼鲊，以及晒鱼干等等。

　　只是吃来吃去，吕登还是觉得，蒸鱼最是美味。

　　蒸鱼最讲求的是鱼得要鲜。

　　他嫌弃家中炉灶的火不够旺，鲜鱼蒸得太久，鱼肉就不够鲜嫩，就让人在院子里起了个石灶，还不用荷木柴，特别去买松枝柴。

　　要是得了鲜鱼，他就亲自动手，将鱼处理干净，只用醋跟黄酒简单调味，放进笼屉后，用猛火烧到八分熟就快快取出，这时鱼虽离火，但肉里仍有热力，骨肉尚未分离，靠近鱼骨处肉还见淡淡粉红。

　　他总从鱼鳍或鱼腹下筷，让余温将鱼染透，待到吃到鱼背处时，肉厚的部分也沃得熟了，才能整尾都吃来口口都嫩滑无比。

　　要是满足于这么吃，那也就没事了。

　　偏偏，有次四方街关闸放水时，他恰巧要去收租，遇见那条鲈鱼。

　　通体灰黑的鲈鱼巨口细鳞，没能跟水流退去，在广场冷僻角落无助的跳动挣扎，肥厚鱼身在五色彩石上劈啪有声，焦急的想引起注意，盼获一臂之力送回河道里去，才好顺流游回黑龙潭。

　　灿烂的阳光下，还湿润的鱼身仿佛遍体生光，鳃盖膜上各有两条斜斜橘红，眼瞳里也闪耀金红色光辉。

　　吕登弯下身去，双手刚碰到活鱼，整个人就停住了。

　　他原本也想将鲈鱼放回水里，但是指尖一碰，经验老到的他就知道这鲈鱼肥瘦正好，是最美味的时候。

　　之后的事，他记忆就模糊了。

　　再清醒过来时，他不知怎么已回到家中，怀里还紧抱着鲈鱼，瘸腿隐隐酸痛。

　　这条鲈鱼太大，无法整尾装笼去蒸，他用颤抖的手举起刀来，砍掉鱼头后，指上沾了些碎肉，不自觉的往嘴里放，用同样颤抖的舌头去品尝。这一吃，鲜味如锐利惊雷，直窜入脑中，销魂得近乎痛楚。

　　他撕去鱼皮，将鱼肉剁得碎碎的，顾不上用什么调料，直接就往嘴里塞，鱼肉入口，口感嫩中带脆，咀嚼时还带着弹性。

　　为了掩藏偷鱼的罪行，还有这异样美味，他吃得很快又很贪婪，吞咽时地上被丢弃的鱼嘴还在一张一闭。

　　事后，他把残余的鱼骨、鱼头跟内脏，全都埋在院子里，也不管白日高悬，回屋钻进被子里，反复回味珍馐滋味，连收租都忘得一乾二净，像是三魂七魄都跑了一半。

　　蒸鱼再也不能满足他。

　　鱼生鲜美的味道、无与伦比的口感，日夜盘桓在脑中，让他口涎流得长长的，只能流了又擦、擦了再流，直到连衣领湿了也不自觉，舌头总蠕动着，妄想得太真实，在回忆中将那鲈鱼吃了一次又一次。

　　记忆总会淡去，但，欲望却是愈饥渴就愈是浓烈。

　　终于，馋虫连理智也啃食殆尽。

　　下一旬关闸时，他就去四方街附近寻找。不碰随水而来的水族，是众人记在心里、挂在嘴边的规矩，真要捞取其实容易得很，他这回也没落空，再抱了一尾活鱼匆匆回家处理，快快进了肚腹。

　　只是，动作太急，没能好好挑选，这次的鱼生滋味，就略逊先前那次。

　　他知道了比较，追求就更高了，逐渐连禁忌都抛在脑后。

　　为了得到鲜鱼，他搬出白花花的银两，要人帮着在关闸时，帮他捞捕鲜鱼，才好让他逐一挑选，重现最初的齿颊留香。

　　一开始大伙儿都指责他，连家人也苦口婆心的劝。

　　“你可要当心，碰了水族，黑龙要发怒的。”

　　母亲说着，愁得皱纹更深，连饭都吃不下。

　　“黑龙？”

　　他不以为然，还耸了耸肩，因惦记着那美味，就什么也听不进。

　　“黑龙还被银簪钉着，封在潭底不见天日，自身都难保了，哪里还管得到我？”

　　“虽说如此，立下的规矩总是有道理的，你吃了一次没事算运气好，再吃说不定就要出事。”

　　父亲说着，嘴角往下垂，连睡都睡不着。

　　黑龙百年不见踪迹，威吓力早就淡了。

　　何况，吕家有的是盐一般白花花的银两，还有那么多田产与房屋，父母对这瘸腿的么儿，终究是狠不下心，于是有贪财胆大的，或是想巴结吕登，想在往后能用好价钱，租下好地段的房屋的人，思量过后都争着抢着，为他捕捞鲜鱼。

　　有了选择后，他就每次都能好整以暇，挑出最是肥瘦适中的鲜鱼。

　　这么美美的吃了几次，镇守盐田的大哥，却听见消息赶回来，差点把胯下的马骑得累死，进了家就板起脸来。

　　“爹娘顺着你，我可不能让你胡来。”

　　长兄如父，他愿意扮黑脸，就是要拦着，虽说也宠着么弟，但更不忍父母担忧。

　　“我就是要吃。”

　　吕登已食髓知味，固执得很，不惜顶撞大哥。

　　“不行！”大哥瞪着么弟。

　　吕登睁大双眼反瞪回去，说道：“那我就什么都不吃。”

　　他说到做到，当真那天后就此绝食。

　　家人煮了丰盛的菜肴，他看也不看。

　　就连以往的煎鱼、煮鱼、腌鱼、鱼酱，以及鱼丸、鱼冻、鱼鲊、鱼干等等，他也不肯入口。

　　蒸得恰到好处的鱼，他闻着甚至呕出胆水来。

　　好好的一个人，就这么饿得愈来愈瘦，只剩皮包骨了，父母都在床边哭，双眼几乎要哭瞎，大哥只能叹了口气，在某次关闸时，无奈的说道：“你真要吃，那就去吃吧！”

　　听见大哥答应，原本饿得快断气的吕登，立刻双眼放光，迅速跳下床去，奔到外头去买鲜鱼，虽然骨瘦如柴，还拖着一只瘸腿，但动作却比健康的人更俐落。

　　再无阻拦的他，终于可以肆无忌惮。

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