哑舍4(63)_玄色

六十三

　　陆子冈跟着她轻车路熟地穿过厅堂绕过后厨，之后便进到了一间狭窄的小院里。这间小院里已经堆满了许多晾晒的干菜，那穿好的山蘑菇、萝卜条和堆砌成一摞摞的大白菜，还有房檐下那一串串垂下来的金黄色玉米，更是令人感到一股扑面而来的温馨气息。

　　夏泽兰见陆子冈的目光流连在玉米上，便连忙解释道：“这是玉蜀黍，从海外传进来的，据说好保存，很多海上讨生活的人都喜欢吃。又好种产量又高，最近京城也很风靡，我闲时正研究些玉蜀黍的新菜肴。”

　　陆子冈闻言一怔，才想起这种原产于中美洲、是印第安人主要粮食作物的玉米，正是因为哥伦布发现了美洲大陆，在嘉靖年间才传入中国。但大范围种植却在清朝时期。正因为玉米的生长期和冬小麦交错，在黄河流域附近的北方地区，可以和冬小麦轮流耕作，达到作物一年两熟，成为下层人口的主要粮食，这也是18世纪后中国人口迅速增长的主要原因之一。所以玉米还被世人称之为五谷之外的又一种谷的六谷，可见其重要程度。

　　想到这里，陆子冈不禁道：“玉米直接煮熟吃或者烤着吃就很不错，炖汤或者搓成玉米面，剥粒炒菜，或者加点油和面做成玉米烙也更好吃。”

　　“啊？”夏泽兰请陆子冈回来给他做饭，也有让他吃吃这种稀奇的玉蜀黍显摆的意思，结果对方居然看起来比她更了解。夏泽兰泄气后也重新振作，问清楚了如何做玉米烙之后，便选了两根玉蜀黍一头扎进院子里的小厨房中。陆子冈也没有进屋，而是陪在外面，按照夏泽兰的指示帮她做一些力所能及的事情，挑水、择菜等等。夏泽兰的小厨房虽然比起碾玉作司正的厨房小了许多，但麻雀虽小五脏俱全，其中坛坛罐罐甚多，显然都是夏泽兰的私家珍藏。

　　陆子冈从来不知道做菜还有如此多繁琐的工序，因为现在厨房都是全自动或半自动的机器，此时目睹了古法厨艺，觉得无比神奇。连煮饭时添加柴火的多少都有讲究，那个在厨房中忙碌的妙曼身影，更像是在制作艺术品一般，一举一动都充满了令人意不开目光的魅力，更令人永生难忘。

　　两人直接在院子里支起了圆桌，等天色稍暗下来的时候，圆桌上的已经是一席颇为丰富的菜肴。

　　蒸得红通通的四只河蟹、辣赤焦香的五香排骨、金黄香脆的玉米烙、酱褐色的爆蟮片，还有一砂锅的清炖蟹粉狮子头。色香味俱全，令人口齿生津，食指大动。陆子冈帮忙摆好碗筷之后，就端坐在桌前忍受煎熬，他这才想起来自己因为穿越前的紧张，今天就没吃过饭。

　　夏泽兰洗净了手，进屋把满是油烟的衣服换下，再出来时已换上了一袭青绿色的襦裙，又套了缃色的宽袖背子，只在衣襟上以粉色桃花花边做装饰，且领子一直通到下摆，更衬的她容姿清丽夺人，未施半点脂粉的肌肤艳若桃李，陆子冈一时之间竟是看呆了。

　　有那么一瞬，陆子冈居然有些嫉妒前世的自己了。

　　漂亮、温柔、爽利、做菜又好……这样的女朋友谁不想要啊！当真是出得厅堂，入得厨房，宜室宜家。

　　夏泽兰也注意到了年轻的琢玉师炽热的目光，她脚步微滞了片刻，随后低垂着眼帘，把怀里的一小坛酒放在了圆桌上。再抬起头的时候已是恢复了往日的微笑，只是脸颊微带些许红晕。“这是一小坛从御茶房那边要来的桂花酝酿，正好配这时候的蟹子吃。这京城中的人不那么喜吃蟹子，这是前面餐馆剩下的四只公蟹，这时候正是膏肥之时，倒是便宜你了。”

　　陆子刚知道这只是夏泽兰客气话，十月份的河蟹，正是一年之中最贵的时候，这四只螃蟹，看起来个头都比成年男人的拳头还大，一只就比这桌上的其他菜都贵重了。他也不多说什么，拿过那坛酒，拍开坛口的封泥，一股沁人心扉的浓醇酒香迅速在小院中散开。

　　倒入瓷白酒盅中的酒液呈琥珀颜色，入口清新醇和，绵甜纯净，带着桂花的香气，令人唇齿生香。虽然酿酒都是良酝署所制，但御茶房都是管着御赐的茶酒，这一小坛桂花酝酿也是夏泽兰机缘巧合之际存下来的。她倒是不喜欢杯中之物，所以才留存至今。看着年轻的琢玉师毫不掩饰的赞叹表情，和举筷如飞的动作，已经完全取悦了夏泽兰一颗厨师的心。她这顿晚餐虽然看似简单，但所使用的香油、甜酱、豆豉、酱油、醋等等都是她巧手秘制的，不必宫中掌醢署御制的差，所做的菜肴也非平日能吃到的。就拿那盘蒸蟹来说，她之前就一直用浸了些许黄酒的湿布罩着，将养了几天，让蟹子排干净了肚内污浊，本想着这几天一天吃一只的，结果正巧碰上这个冤家，只好一起料理了。蒸笼里都铺着荷叶和紫苏叶，蟹肚脐都塞了几粒花椒去腥，又放了几朵白线菊花一起上蒸笼，这一盘菊花蟹在宏鸿楼可要买上三两银子。

　　“居然那么贵啊，那还真是令姑娘破费了。”

　　夏泽兰一呆，随后就恨不得把自己藏到桌子底下，没想到她竟然不知不觉把自己想的说出来了。她连忙补救道：“陆大哥你别介意，你帮我雕琢那玉料，我给不起你工钱，只好做这顿饭聊表心意。”

　　明朝初期的时候银子的购买力还强一些，到明中期，一两银子大概能抵现代的人民币六百多块。三两银子就是将近两千块人民币了，当真是贵。不过古时交通不便，在长江一带的河蟹运到京城，确实是不易。陆子冈一边咋舌一边觉得自己今天真的是有口福了，他用手拿起一只螃蟹放在夏泽兰盘里，笑着道：“本就说好替姑娘你雕琢那玉料就是为了还十年前的那顿蛋炒饭的，这顿又是在下先提出来相请，实在不好意思让姑娘忙碌多时。”

　　夏泽兰抿了抿唇，心中升起一股期待，是不是之后还会请她去吃一顿？这样有来有往的……可是她却见年轻的琢玉师用手边的方巾擦了擦手，珍而重之地从怀中取出一个锦盒，放到了她的面前。

　　“夏姑娘，这是在下这顿饭的谢礼。但，请等我走以后再打开如何？”陆子冈说得极为认真。

　　夏泽兰迎着他深沉的目光，一颗心砰砰直跳，只能点头应允。

　　这一番说笑，两人间的隔阂便冰雪般融化，很快就打破食不语的惯例，一边吃喝一边聊起天来。夏泽兰离开苏州多年，自是希望知道一些苏州的事情。而陆子冈虽然并不是原装货，但他对前世的记忆烂熟于心，对夏泽兰的问题回答得滴水不漏，又因为他实际上博学多才，言辞谈吐都异于普通人，更像是夏泽兰颇为仰慕的读书人，更令后者美目连连停驻。

　　等到天色已然全黑，夏泽兰点燃了圆桌上的灯油，院墙外人声鼎沸的餐馆更显得小院内的寂静，陆子冈忽然想到一个迫在眉睫的问题。

　　之前他就偷看过罗盘指针的移动速度，估计等到指针归位天道十字线至少要等到凌晨了，那他今天晚上要睡哪儿啊！

　　身无分文，他连客栈都去不了，又舍不拉下来脸管夏泽兰借银子。在吃了一顿顶级菜肴之后，他就更不想去睡大街了。陆子冈思考了半晌，终于决定不要脸一次，喝酒装醉。

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