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| 二二 |
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“来啦！来啦！” 客人们活像蝗虫，来一波又一波，他们吃得又多又快，喝酒的也不少。渐渐散去了，店中只剩下一个醉鬼伏在矮几上，呼呼大睡，没有许久进来了两个人，打了个招呼便把他连抱加拖弄走了。 赵宗之收拾碗筷，拴柱子想帮忙时，从木隔扇后面走出来一位高大健壮的女人。挽着巴巴头，插了银簪子，一双改组派又尖又大的一双脚，黄黄的大脸满脸的笑，望着拴柱子。 “这是我大嫂，”赵宗之说：“拴柱，是你大表妗子。” “大表妗子。”拴柱又红了脸。 “家里都好吧？” “好，”拴柱一想说好不对：“就是年头子差。” “唉！不碰上大贱年，谁肯离开那一亩三分地和老祖茔。拴柱，你来了，尽管放心住在这里，别说是亲戚，就是同乡，有一碗稀的，也分给你半碗。”那口吻同王老太太见面时一样。 赵大婶一说，拴柱子更加放了心，虽然笨手笨脚，也跟着收拾碗筷，随在赵宗之身后，把碗筷送到木隔扇后面锅台时，看见一个女人，扎了两条长长的辫子，穿了蓝布棉袍，外面罩了件大红毛衣，脸朝着墙角，装着没有看见拴柱。 “大妮啊，”还是赵大婶先嚷：“见见拴柱，拴柱你今年十几啦？” “十七。” “你们同岁，几月生？” “六月廿三。” “啊，大妮正月十八，是表姐。” 赵大婶有副好嗓门，一个劲的嚷，大妮却立在那里像块门板，动也不动，赵大婶伸手一拉扯：“表姐表弟，今后天天碰头，有啥臊的，叫表弟，叫表姐。” 大妮回转身子，拴柱子却没有敢抬头，只看见大妮蓝布棉袍下面，露出一截着了卫生裤，裤外套了红毛线袜子，绣花棉鞋，可能天天围着锅台转，绣花棉鞋上一层油垢，那双脚没有缠过，任意发展，够大的。 两人谁也没喊谁，等于相识了。接下去便忙了一大阵子，总算把店内清理好了。 赵宗之移去炕上的桌子，又从对面炕上搬来行李，要拴柱和他铺在一起。这时赵大婶，在对面炕上拉起一条蓝布被单，又熄了电灯，娘两个摸摸索索，脱衣服。 拴柱第一次同娘们炕对着炕睡，有些不习惯，怔在那里。 “既然来了关东，就向前闯，现在是冬天，就待在店里，不缺你吃的用的，等来年开春，再给你找个路道。” 拴柱现在是一块石头落了地，并不慌张找工作。也知道干著急没有用，只是对新环境不太习惯。 “困吧，有话明天说，”赵宗之看拴柱终于脱得赤条条的进了被窝，低声说：“明格我着你表姐给你缝个裤叉。” 虽然房中黑得伸手不见五指，拴柱的脸还是红了。 §三 煎饼铺这行买卖，赚的全是辛苦钱。 摆在“赵氏历代祖先之神位”搁板上的闹钟，三点整便响了，活像警铃，惊醒了所有的人。 赵宗之、赵大婶、大妮、拴柱子都离开热被窝，摸索着穿上衣服，才开电灯和卷好行李。 虽然房中隔夜的余温尚在，当穿鞋下地的时候，仍不由自主发出“唏唏咧咧”的畏寒声。 他们把卷好的行李，迭堆在炕头上，然后在两个炕上摆上六七张矮桌子。 等用热水洗罢脸，赵宗之和拴柱便穿过严寒的后院，到磨屋里套上牲口磨煎饼糊。 煎饼糊要磨两种，一种是高粱，一种是小米。 首先把隔夜用温水泡透的高粱和黄豆掺在一起，再将煮熟的高粱米揉进去，约占五分之一。因为不加熟米，会粘住鏊子。 牲口围着磨道转起来，赵宗之用杓子把调好的高粱豆子带点水倒进磨眼里，淡红色的浆液，便顺着磨盘磨嘴子流入下面的大瓦盆。 牲口在转，拴柱子也跟着转，不是怕牲口偷懒，而是活动活动腿脚，省得冻僵了。 这时在前店的娘俩更加忙碌，赵大婶摊煎饼，把煎饼糊到鏊子上，用丁字型的抹板抹成圆型，热鏊子上的煎饼先是冒出一阵热气，接着边上翘起来，当中起了小泡，挥发出一股香气便熟了，揭下来放进箩筐里，上面用洋面袋做成的小棉囤子盖好，省了凉了或变硬了。 客人们多数喜欢新从鏊子上揭下来的煎饼，又软又香，但是顾客一多，便供不应求，只有先烙好它几十斤。 当赵大婶忙着烙煎饼的时候，大妮便着手弄菜，一大盆炒绿豆芽，一大盆炒黄豆芽，摆在未隔扇的搁板上。然后又煮一大锅豆腐，又白又嫩的豆腐，每块有拳头那末大，放在锅里加盐加豆油煮，“千滚豆腐万滚鱼”，这锅豆腐终日不离火，豆腐块煮得变成了蜂子窝，只要一掀锅盖，香味使人直流口水。 除了炒菜便是炸鱼，先在鱼身上涂了一层面粉，放在滚油锅里炸，鱼被炸得又焦又脆。这是山东庄稼汉最喜欢的吃法。远离家乡的他们，不管是咸鱼，还是冰得像棒冰的鲜鱼，只有炸焦了吃着才过瘾，什么清炖、红烧都没有兴趣。 每家煎饼铺，最少有三口大锅，锅底从早到晚不断火。一是炖豆腐，一是高粱米粥和苞米粥。相反山东人最喜欢的小米粥，却很少卖。 拴柱现在才弄清楚，关东的高粱米和苞米因为天候关系，收成得早。虽然不及关内的庄稼，粒粒都熟透。可是煮起粥来，粒子大，烂得快，又香又软。 大妮洗过脸，便围着锅台转，她没有时间仔细打扮，只把乌溜溜的头发，梳了两条粗粗的长辫，辫梢过去都是缠了头绳，现在拴了两条粉红色的小绸布，结了个蝴蝶结。 拴柱又从磨房端来一大盆小米煎饼糊，大妮浓眉下的一双大眼和善的向拴柱一望，然后视线移到案板上。拴柱完全懂得她的意思，将瓦盆轻轻的在案板上放好，并顺手接过大妮递给他的另一个空瓦盆。 拴柱几天下来，看到大妮并不害臊，他觉得大妮不算美，身材高得如同大男人，宽宽的一张酱色脸，大眼、高鼻、阔嘴巴具一种爽朗的性格。 平常顾客们很少看到她，从有客人进门她便同母亲在木隔扇后面忙碌，摊煎饼、装菜、装粥。招呼客人的是赵宗之和拴柱。 拴柱子虽笨手笨脚，终日却不闲着，处处自己找活儿干，赵大婶由内心里喜欢这个孩子。 |
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