学语集锦乡情滔滔八

乡情滔滔八

　　连带想到一个问题，副食品主要是蔬菜，“蔬菜半年粮”。蔬菜可喂猪，猪肉也出在蔬菜上。讲丰收，应把蔬菜算上。宁乡蔬菜是有名的，以前长沙城里有一间宁乡蔬菜店出卖蔬菜制品。农民不止吃新鲜蔬菜，干的蔬菜，如“擦菜子”、“擦辣椒”、“擦豆角”、“茄子皮”、“萝卜丝”、“萝卜皮”、“豆豉”等，名堂多得很，每家都有若干个明水罐子（别的地方颇少这样的罐子）。有人说，有好小菜，有油盐，不比吃肉差。种蔬菜，合作社要管，特别是萝卜菜，要靠田里萝卜，只自留地种不了多少。小时候读《诗经》：“我有旨蓄，亦以御冬”。我当时了解的不是干鱼臘肉而是放满罐子的屋子。

　　又想到一件事：很多年了，一位老农民说：“人家说我太省俭，农忙时不买肉，他们不知道我家比吃肉还好，我的田里养了鱼，鱼肥且鲜，放紫蘇煮，每顿两大碗，吃得可香！”稻田养鱼可以提倡。不过要有好水、水足。

　　豆腐店也可以提倡。

　　我讲的是几十年前的事，也许近来进步了，也许还可以采取。

　　替人民当管家婆，颇不容易，但当好了，又很有趣味！

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