胡适致母亲书

致母亲书

　　（1918年）

　　吾母：

　　今晚有人请吃晚饭，主人为威而孙先生夫妇。威先生是美国人，现在大学教英文。他的夫人也是美国人，很懂音乐，能唱歌。

　　我从去年在上海上岸之后，至今不曾吃过真正的美国餐。今晚吃的却真是美国式。

　　吃的东西如下：

　　一）一盘汤。

　　二）一块鱼（炸的）加洋山芋。

　　三）一块牛肉（炙的）加洋山芋。

　　四）一碟水果（切成小块）和生菜叶。

　　五）一杯冰乳。

　　六）一杯咖啡。

　　吃完了，谈到九点半始回家。“冰乳”又名“冰忌廉”最好吃。

　　他们告诉我说，他家每隔一天便吃冰乳。我问他们是否买的，他们说是自己做的。我对他们说，等我的家眷来了，要请威而孙夫人教她做冰乳，威而孙一口答应了。

　　适二月廿六日

　　又寄上外婆影三张，小姨影一张，冬秀影两张。

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