名联观止·港城铁板烧

港城铁板烧

　　三百年前，陈子升寻觅“烟锁池塘柳”的对句，而以五言绝句诗的形式出之，共四首之多，前文已加介绍。后接获读者骆广彬先生来函，附五绝两首，亦是用此形式来对“烟锁池塘柳”的，颇具港穗风光特色，对句亦全合“规格”，因此特为介绍。其一题为《旋厅赏酌》。“旋厅”者，旋转餐厅也。诗云：

　　烟锁池塘柳，港城铁板烧。
　　旋厅添绿蚁，风物览逍遥。

　　“港城铁板烧”，是粤菜馆供应的一种工具，将铁板用电烧热，置生的菜肴于上。这种吃法入诗，大有“竹枝词”味道，在俚俗中见妙趣。但正如他在函中自评，其他三句“又似乎雅一点”，这一句插在其中，和整首诗的风格不大调和。

　　其二《白天鹅酒店夜宴》：

　　烟锁池塘柳，汀培锦柱灯。
　　招揽珠海夜，觞角满高朋。

　　白天鹅酒店在广州沙面，“汀”，水中之小洲，沙面原是沙洲，填土始成今之沙面。函中有注云：“白天鹅酒店所在之处（沙面）是有柳树的，酒店对鹅潭之右侧园圃亦有人工开辟之小假山石池塘，亦植有柳树。”“‘锦柱灯’言灯柱装饰很美观，白天鹅酒店附近之灯饰正是这样。”故此诗可说是写实的。至于“汀培”句则言“植灯柱犹如植树一样，必培土以成之也”。

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