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二十六

听到航一这么说，外公露出了惊讶的神色。 　　航一确实挺感兴趣。对轻羹本身虽然没什么兴趣，但做轻羹到底是怎么一回事，还有外公对待轻羹时那一丝不苟的态度，却吸引了航一。 　　啪、啪，航一拍着手，和外公一起拜了拜神龛。随后，他一脸专注地看着外公那熟练的手势。 　　只见外公拿起山芋，用一个金属工具轻擦了几下，唰，好像魔法一样，皮就被剥掉了。航一接过来试了试，却怎么也用不好，看来工具不是魔法，外公的技术才是真正的魔法。 　　“要转着圈用力……对对。” 　　航一跟外公并排削起了山芋——把昨天刚刚买来的山芋去掉皮和突出的部分，再切成小块放入水中。 　　“别使那么大劲，要画圆。” 　　不能咯吱咯吱地磨，而是要轻柔地迅速转圈摩擦才行。外公一边削着自己手里的山芋，一边检查航一的动作。航一的脖子上挂着毛巾，一丝不苟地处理着山芋。 　　一会儿，削好的大量山芋和米粉、幼砂糖一起放进了机器。航一兴致勃勃地看着它们被咕噜咕噜地混合搅拌在一起，他直到今天才知道，家里居然还有这种机器。外公调整着材料的比例，做了好几个种类的这样的东西。 　　搅拌好的材料倒进了盖着湿布的方形蒸笼里。航一盯着那黏糊糊地流进去的雪白液体。之后在蒸笼上架好十字形的竹签，再盖上报纸。 　　外公把蒸笼一个一个叠起来，点上火，擦了擦汗。不一会儿，蒸笼里散发出甘甜的香气。 　　松了一口气的外公，从作坊里走了出来。家里边还有这种地方，航一也是今天才知道。外公舔了一下食指，举过头顶。 　　“今天不会积灰了。” 　　外公像是自言自语般说道。 　　“为什么？怎么知道的？” 　　“嗯？这个吗？” 　　航一朝举着食指的外公点头。 　　外公把观察风向、预测降灰的方法教给了航一。这方法真的有用吗？航一想，但心情却变得有一点愉快。 　　“外公，这个是谁教给你的呀？” 　　“嗯？” 　　周吉挠了挠头。到底是谁教给自己的呢？好像已经想不起来了。 　　取出蒸好的轻羹，再像切年糕一样切好。航一看着外公那经过几十年重复作业而显得十分利落的动作。 　　持续几十年做轻羹究竟会是什么心情，航一不得而知，但是那唰唰地把轻羹切成正方形的手势里，大概栖居着神明吧。 　　一会儿，外公把做好的轻羹拿到作坊的桌子上，开始试吃。 　　“怎么样？” 　　看着航一把轻羹放进嘴里，外公忽然问道。 　　“什么怎么样？” 　　“味道怎么样？” 　　“味道？” 　　航一搔了搔头，又吃了一口轻羹，再看了看手中拿着的白色点心。 　　“甜吗？” 　　外公身子向前倾。 　　“与其说是甜……不如说是有点朦胧。” 　　“朦胧？” 　　“与其说是朦胧……就是味道淡淡的。” 　　航一思考着正确的词语。 　　“要这么说的话，应该是微甜吧。” 　　“对对，就是微甜！” 　　航一点头。外公露出了少许失望的表情。 　　“清淡的甜味。” 　　航一继续吃起了轻羹。 　　夜里，周吉和几个老朋友聚在一起干杯。 　　第十七次樱之丘商店街复兴计划会议——在只有回数重新写成了“十七”的横幅下边，周吉喝下了一整杯以往干杯时只会意思意思喝上一口的啤酒。 　　干杯之后，轻羹试吃开始了。秀子把装在圆形木盘子里的轻羹一个一个地分给每个人。 　　“闻起来很香嘛。” 　　在座的人立刻吃了起来。航一平时从不关心这些，可今天的轻羹自己也有份帮忙制作，所以在客厅里留意着这边的情形。 　　“很朦胧的味道嘛。” 　　穿着甚平 的日高，不假思索地说着感想。 　　“嗯……总觉得应该再动动脑筋。” 　　脖子上挂着汗巾的大西也挠了挠头。周吉心里有点着急。 　　“不对啊，这个味儿。” 　　穿着夏威夷衬衫的山本说。 　　“好像跟过去不一样啊。是甜味吗？” 　　“嗯，是啊。” 　　周吉转向山本的方向。山本注意到了那一点不一样，这让周吉心里涌起一丝开心。 　　“这次我特意用了幼砂糖，想让甜味更明显一些。” 　　“啊，原来是这样。” 　　“早就想这么试一次了。” 　　“味道不错。”

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