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桐蕈鳆鱼


  天台所出桐蕈味极珍,然致远必渍之以麻油,色味未免顿减。诸谢皆台人,尤嗜此品,乃并舁桐木以致之,旋摘以供馔,甚鲜美,非油渍者可比。贾师宪当柄日,尤喜苕溪之鳊鱼,赵与可因造大盘,养鱼至千头,复作机使灌输不停,鱼游泳拨刺自得,如在江湖中,数舟上下递运不绝焉。余尝于张称深座间,有以活鳆鱼为献,其美盖百倍于槁干者。盖口腹之嗜,无不极其至,人乳蒸肫、牛心作炙,古今皆然也。


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