渌水亭杂识(137)_纳兰性德

一三七

　　《周礼注疏》疏糁食：菜餗蒸，若今煮菜也。按今俗蒸饼用菜为馅，此类是矣。《易·鼎·九四》：“鼎折足，覆公餗。”郑注云：糁谓之餗，震为竹之萌曰笋，笋者餗之为菜也，是八珍之食。按周亦以笋为珍味，故其诗曰：“维笋及蒲，馈食之笾”，亦有笋俎。