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二三


  §热汤或冷饭

  愈来愈觉得食物的温度很重要,朋友带我到一家餐厅吃饭,说那里的小菜很好吃。小菜的确不错,但是服务生送上的那一锅白饭却是冷的,小菜再好,配上不热的饭,也不好吃。

  辛苦工作一天,满怀高兴坐下来吃饭,如果吃到的是冷的小菜,冷的汤,冷的汤面和冷的饭,那就很沮丧了,那些又不是冷盘,不冷不热的菜,又有什么好吃?

  热的菜,热的汤,最令人感动。冬天的时候,喝到一碗热腾腾的汤,顿时觉得心里也踏实了。饭要热,心里才暖。汤面要比饭更热,一边吃一边淌下鼻水,吃完之后还要抹鼻水,还要抹汗,那是最好吃的汤面。不冷不热的菜,不可原谅。

  我们都在追求温度:食物的温度,朋友的温度,情人的温度。最好的朋友是恒温的,他永远给你一种温暖的感觉,你喜欢跟他一起消磨时光,你关心他,但你们不需要经常见面,每次想起他,心头总会暖暖的。

  情人的温度是该热的时候热,该暖的时候暖,永远不会冷。常常处于高热,大家都会很累,从来只是温暖,也太平淡。你需要他的体温,他也惦记着你的体温,想到他,你想到的是一晚热汤,而不是一碗冷饭。


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