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上海人管西餐叫“大菜”，单军需便又问：“是吃真正的大菜呢？还是中国大菜？” “怎么？这也有分别吗？” “分别大得很呢！真正的大菜，要到外国人开的饭店去吃，又分法国菜、义大利菜、德国菜，最便宜也最不好吃的是‘罗宋大菜’。中国大菜是适合中国人口味的大菜；譬如牛排，外国人喜欢吃半生不熟，带血的，中国人怎么吃得惯？”单军需说：“我看还是吃中国大菜吧！” “好！我跟你走。” 于是单军需将毕庶澄带到西藏路一品香；坐定下来，侍者递上菜牌子，只见头一行是“主厨推荐”，列下五六样菜名，其中有一样叫做“六小姐饭”，毕庶澄大感新奇。 “这是甚么饭？” “喔，”单军需答说：“这是比较讲究的什锦炒饭，上面加个荷包蛋。” “那么，怎么叫六小姐饭呢？” “是花国大总统富春楼老六关照大司务这么做的。所以叫六小姐饭。” “那何不叫富春饭？” “富春饭没有六小姐饭来得别致。”单军需问：“要不要来一客尝尝？” “好！” 当下各又点了一汤一菜一冷盘，在喝“饭前酒”时，毕庶澄便又谈到了富春楼老六。 “既然称到花国大总统，当然压倒群芳，不知道是怎么样的国色天香？” “也许你就可以看到了。我们大帅这几天迷上一个广东姑娘萧红，不过，他赌钱还是在富春楼，因为那里排场阔，伺候也周到。” “喔！”毕庶澄问：“她是大帅的相好？” “大帅的脾气，你知道的，喜新厌旧，而且富春楼也不配他的胃口。” “怎么样的不配胃口？” “我打个譬仿好了，好比薛蟠跟林黛玉，你想那个‘呆霸王’会不会欣赏文绉绉的林黛玉？”单军需又说：“至于到她那里去‘吃狗肉’，那是另外一回事。” 拿红楼梦上的这两个人物作譬，是相当贴切的；毕庶澄心里在想，薛蟠遇见林黛玉，比较上应该林黛玉更不欣赏薛蟠。他无法想象林黛玉假使嫁了薛蟠，洞房花烛之夜，如何捱得过去？如今潇湘馆换了富春楼，一样也是煞风景的事。 一想到此，毕庶澄顿时起了怜香惜玉之心；人面未见，富春楼老六已在他心版上打了个烙印了。 ▼第三章 回到杜美路，只见毕庶澄的住处已安排得整整齐齐；卧室中的写字台，摆着一份请柬，是杜月笙、张啸林具名，为毕庶澄接风，地点正是富春楼。 “大帅交代，”张宗昌的副官报告：“请毕旅长早点儿去。大帅今天想‘吃狗肉’。” 张宗昌喜欢推牌九，但身为将军，公然招邀部属聚赌，似有不便；广东话“九”“狗”同音，便以“吃狗肉”作为代名。不过他赌牌九，只爱“一翻两瞪眼”的小牌九；而南方通行分前后道的大牌九，要赌心思，在他看来，兴味缺缺。这天虽然也是大牌九，但为广东赌场中的模式，庄家的四张牌，按特定的“牌谱”来配，不必花费心思，张宗昌同意试一试。 于是毕庶澄换上新办的西服，由单军需陪着，到了富春楼老六的香闺；前楼大房间中，坐着五六个衣着华丽的客人，毕庶澄一个不识，单军需也只认识一半，幸好翁左青代主人在招呼，一一介绍，互道久仰。 “毕将军，耐阿要宽宽大衣？” 毕庶澄回头一看，艳冠群芳，便即问道：“是六小姐不是？” “弗敢当。叫倪老六末哉！”说着，富春楼老六为他卸去大衣，又亲自奉茶敬烟，应酬得极其周到。 “张大帅到！” 楼下“相帮”这一喊，大家都站了起来；只见张宗昌迈着长腿，三两步就走到屋子中间，大声问道：“谁做庄？” “自然是张大帅。” “好！”张宗昌在一张红木桌子上首坐了下来，“俺来发饷，马副官！” “有”马副官趋前几步，将一只小皮箱放在他身边。 “这个广东大牌九，俺还是头一回玩。有他娘的甚么‘牌谱’在哪？” “在这里，在这里！”翁左青拿出一张“牌谱”摊在桌上打着一口杭州乡谈说：“张大帅，我先把话语同你老人家说清楚，推广东牌九，做下风的便宜，做庄家的吃亏。” “不要紧！俺吃亏吃得起。” “倒底是张大帅，量大福大。” “话说回来，俺吃亏吃明白的，暗亏俺不吃。” “牌谱就是明的，庄家照谱配，下风随意。譬如说，”翁左青翻开牌来，找出一对天牌、一张杂七、一张杂八，“这副牌，打下风的一定拆开来，前道天九、后道天罡，赢三道，庄家就不好拆。”。 “为啥？” “这就是规矩，叫做‘有五不拆对’；杂七加杂八是五点，所以天对不能拆。” “好了，俺晓得了。”张宗昌问马副官：“你送了多少钱来。” “五万块。” |
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