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一一五
第十三章 　　一、阳光大道 　　那是一个星期六的上午，在省城最有名的"白吃一条街"上，有几家最高档的酒店先后接到了预约雅间的电话。 　　省城现在成了一个"吃"的中心。在这里，"吃"已经不单单是为了吃，它成了一门很高超的学问。在省城，"吃"是交际，是门路，是探索，是文化，是档次，是品位，是政治上的"学习、学习、再学习"；生意上的"实践、实践、再实践"。这里的"吃"又分两种，一种是"吃公款"，一种是"吃大款"。"吃公款"的是淋漓尽致，前呼后拥、豪气冲天："吃大款"的是一掷千金，却又散兵游勇、躲躲闪闪。吃来吃去，"吃公款"的到底光荣些、体面些，它吃成了一条街，这就是民间广为流传的"白吃一条街"。 　　在省城，这所谓的"白吃一条街"，其实是省城最为繁华的一条东西大道，长约十公里，名为"阳光大道"。由于阳光大道东段离省委、省府近；西段离市委、市府近，于是各地来省城来办事的头头脑脑请人吃饭一般都选在这个地段上。久而久之，这个地段就成了黄金地段。酒店越开越多，一家挨着一家，这里的生意也越做红火，酒店越开越高档。有一段，因中央下令不准公款吃喝，这里也曾萧条过几天，后来反而越加火爆了。为什么呢？那是因为下边地、市的领导来办事时，干脆连钱都不带了，带上一两个人(企业的厂长或经理)，吃了一抹嘴，由他们结算就是了。在这里，吃的就是一种优越。可以说，这条街上的酒店全是豪华高档的。然而，要论在全省的名气，最豪华、最高档的也就是那么几家。头一家，自然数"越国"。"越国"的"雅"是全省都有名的，"宰人"也是全省有名的。"越国"并不大，一共两层，在这里不仅仅是吃饭，主要是吃"文化"，吃品位的。这里的饭菜讲究是不屑说的，另外还有三大特点，第一，这里收藏了大量的油画作品，这里挂的油画自然不是赝品，而是画家的原作。进来之后，满目都是"雅意"，让客人觉得吃了这顿饭之后，四目望去，美女美画，品位像是也跟着提高了似的。第二，这里还有一个很精致的小书店，那些书也全是上了品位的"精典之作"；摆的都是国内外名家的名作，若是在钢琴和小提琴的伴奏下，饭后到小书店里稍作浏览，挑上几本书，不就显得更"文化"了么。第三，这里还不定期地举办"讲座"，请的自然都是国内知名的专家学者。所以，到"越国"吃饭，贵是贵，可吃一次就等于品位提高了一档，若是多吃几次，不就吃成"学者"了么？在"白吃一条街"，能排在第二位的，当数"贵妃池"。"贵妃池"有四层，这里也是讲"雅"的，不过，这里讲的是"雅玩"，玩的是一种"档次"。在"吃、喝、洗、玩"方面那是一条龙服务。进门之后，先有小姐为你脱鞋，免冠，而后光脚乘电梯上二楼，脚下是一色的纯羊毛地毯，踩上无声，踏过无痕，有小姐领进雅间；饱餐后上三楼，有小伙给你更衣，进浴间泡大池，洗过了"枪林弹雨"，蒸过了干、湿"桑拿"，再由按摩小姐"踩一踩、按一按"；倘有雅兴的再领到对面去"品茗，又是一色的"情侣论坛"或是日式"塌塌米"雅间，你是喝"龙井"还是"铁观音"呢？拉门一关，自然有小姐跪式服务，一招一式显示日本人的精湛"茶道"，过一把日本鬼子的瘾；茶毕，把嗓子润好了，再到四楼，进一暗暗的红灯雅间，在半明半暗之中由小姐伴你卡拉OK……已是很舒服的时候，回到一楼，有球童给你换上鞋子，打一打欧式的保龄球，掷一个"全倒"什么的，也就有了"洋"人的感觉。只要有人出钱，真是"乐不思蜀"啊！ 　　排在第三、第四位的是两个"花园酒店"。这两个"花园"是由所在的地理位置决定的，一个在阳光大道的东段，叫"东花园"；一个在西边，叫"西花园"。说起来各有千秋。"西花园"以"软"闻名，"东花园"以"硬"著称。这一软一硬，吸引了不少客人。"西花园"以粤菜为主，有三道菜最有名：一道菜是"龙虎斗"。蛇是活的，猫也是活的，现杀现吃，号称天下第一名菜；第二道菜是"一蛇三吃"。一位"三点小姐"把一条凉森森的、滑腻腻、活生生的蛇挂在脖里，表演给客人看，看定了再杀。蛇肉、蛇血、蛇胆分解开来，蛇肉可做出各种花样；到时，会有小姐把一颗活生生的鲜蛇胆放进主客的酒杯里，那酒立时腾一股绿烟，化开去碧绿碧绿，喝下去明目、活血、清胆利胆。第三道菜叫"百舌津"。号称民间一绝(据说是一百种蛇的舌泡制出来的，制作方式是不外传的)，清凉、败火、解毒、润肺，甘饴如蜜，入口即化。而"东花园"则以"药膳"取胜。这里最有名的三道菜：一为"三鞭羹"。所谓三鞭即牛鞭、驴鞭、鹿鞭。尤其是鹿鞭，一般的饭馆假货遽多，而"东花园"号称自己有一人工养鹿场，自产自销，决不对外，所以这里的"三鞭"货真价实、老少无欺。二为"铁李拐"，俗称"驴钱肉"。这虽是凉盘，但因制作方式独特，一鞭一盘，也极受欢迎。三为"霸王别姬"，又俗称"和尚桥"。这道菜取自平原典故(一个叫人有点屈辱的"孝"话)，由活鼋鱼加鲁鹿茸、鹿血及各种补品久炖而成。于是客人们一个个吃得红光满面，热血沸腾，仰天长啸！自然是一而再再而三的登门了。 　　省城这四家最豪华的酒店，先后都接到了预订雅间的电话。省报副总编冯云山订下的是"赵国"的"陶然亭"。这是"越国"酒店的第一雅间。本来，一听说省报的，又是老总，那是请都请不到的。这年月，酒店经理深知媒体的利害。于是他满口承当，说是有多少客人尽管来，一切免费。可冯总编却不买账，他在电话里说："你也不用客气。我也不要你免费，你该收多少收多少。但菜一定要最好的！我请的是一位尊贵的客人。" 　　接着，他又开玩笑说："你一免费，给我拼拼凑凑，上些嘎七八杂的，那怎么行呢？要上最好的！"酒店经理再三保证说："一定让您满意。一定让您满意！" 　　省银行行长范炳臣订下的是"贵妃池"的"一乳香"。"贵妃池"简直可以说是省行的下属单位，虽然早已承包给了个人，但那是银行投资建起来的。所以，范炳臣说话是命令式的，他拿起电话说："老魏，狗日的，中午给我留一间……对，当然要最好的。嗯。菜也是最好的。我的老领导，大恩人，你看着办吧。对，不管啥时间，你都得给我空着。" 　　对方自然连连称是，不敢有二话。
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