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九九

前儿老时间，小十八跑来了，小嘴甜滋滋的，“九嫂，我来看小四！”……然后大快朵颐，满意而归；昨儿老时间，小十八又屁颠屁颠地来了，顺便捎带了十六阿哥，未来的庄亲王胤禄，“九嫂，咱们来看小四。”……然后，两兄弟眉开眼笑，恨不得吃不了兜着走。 　　今儿个怎么还没来呢？ 　　来了！而且，十七阿哥胤礼，未来的果毅亲王，雍正的另一个得力兄弟也来了！……真是的，又不是“打土豪，均贫富”，怎么一天比一天人多……三位小阿哥都笑得跟拜年的黄鼠狼似的，“九嫂，咱们来看小四。” 　　可把我家小四给“自恋”坏了，“小哥哥天天都来看我，十六叔、十七叔也来看我了，额娘，小四很好看，对不对？” 　　“小四，我是十八叔，不是小哥哥！”小十八第一百零一次“对牛弹琴”。 　　…… 　　“九嫂，你是不是天上掉下来的九天玄女？” 　　小十八开始变着法儿地拍我马屁。基于这些天来的了解，这小破孩多半是有事求我了。我微笑不语，果然，他扭捏道：“其实，是这么回事，再过几天我就满七岁了，皇阿玛说抵达下一个途中行宫时就设宴庆祝，我想……我想九嫂总是能变出那么多又好吃又有意思的食物……就……就……” 　　我听得云里雾里，却见李德全飘然而至，“奴才给九福晋请安……九福晋，皇上口谕……” 　　什么，命我给小十八操办生日家宴？哼，敢情那小家伙都已经先斩后奏了……话说回来，如果欲改变历史，治愈小十八，则必须建立起亲密无间的医患关系，让他无条件地信任我，所以……而且，倘若我无力改变历史，这便是小十八最后一个生日了，更应该……心里酸酸的……嗯……皇家人的饮食，向来是“樽罍溢九酝，水陆罗八珍；果擘洞庭橘，脍切天池鳞；举箸凝脂滑，嚼齿留软香……”，反正食不厌精，脍不厌细，极尽奢靡……所以，我必须在“新”字上下工夫。好在清朝出了两位绝顶好吃的人物：乾隆和慈禧；好在接下来的三百年里又涌出了不少珍馐佳肴；好在上辈子对美食还算有点研究；好在为了小十八，我之前备足了功课……管它呢，多想无益，豁出去放手一搏罢！ 　　…… 　　我简直不敢相信！行宫里，别人坐着我站着，大伙吃着我看着……我辛苦操持了整整两天，没发个“三八红旗手”或者“劳模”奖章意思意思，还被康老头叫去做菜品解说员，天理何在？ 　　…… 　　诞生于清同治年间的、因为麻脸陈婆婆而得名的麻辣酥香鲜烫嫩的麻婆豆腐……清朝末年那位仕途失意的凌翰林发明的久蒸回锅肉……清咸丰年间，由姓丁的太子少保捣鼓出来的五味层出的宫保鸡丁……慈禧太后的圆梦烧饼……龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，正是乾隆爷误打误撞的、后来还曾被访华的尼克松总统赞不绝口的龙井虾球…… 　　“皇阿玛，这道”灯影牛肉“不仅入口即化，回味悠长，而且还藏了一个小秘密呢！”灯影牛肉的选料和做工都异常讲究，还要用上丁香草果等十多种香料，可以密封保存较长的时间，是我在府邸里特地备好用来哄小十八的法宝之一。 　　“哦？是吗？”康熙顿时兴致勃勃，“你们也别光顾着吃，谁先找到秘密，朕就赏一把亲笔题字的御扇。” 　　“回皇阿玛的话，儿臣知道……夹一片放到烛光和墙之间，” 老九眉开眼笑地演示给大家看，“瞧，会在墙上投影出一个淡淡的”好“字。儿臣谢皇阿玛赏！” 　　“皇阿玛，九哥有窜通九嫂作弊的嫌疑，可不能赏给他。”十四开始起哄。 　　康熙笑道：“董鄂丫头，你说说看，这当赏不当赏？” 　　我正欲回答，却见一直窝在宜妃怀里享受宠爱的小四急得跟什么似的，“回皇玛法的话，当赏！” 　　“哦，为什么呀？”康熙莞尔。 　　“回皇玛法的话，因为肥水不流外人田。”糯嫩的童音偏偏理直气壮，众人开怀不已。 　　“皇阿玛，这道菜叫松鼠桂鱼，取鱼去骨，拖蛋黄炸酥脆作松鼠式，它的特别之处在于听……”哼，又是超会享受的乾隆皇帝的发现！我示意上菜的太监们浇上热气腾腾的卤汁，顿时，每张桌上的“松鼠”都“吱吱”“叫”起来。 　　太子本来心事重重，又正好夹起一筷子菜，被吓得一抖，菜重新落入盘中，康熙皱眉道：“胤礽，前日你大发雷霆，鞭鞑李谙达。如今给你换上了能彰显身份的太子筷，怎么还是如此失态？” 　　太子低头不语，气氛登时冷硬下来……前日，皇太子因为连日受到康熙训斥，心存郁垒，用膳时发现竟然给自己用的是普通皇阿哥用的象牙筷，当即借题发挥，几乎闹出人命来……令本来就紧张的父子关系雪上加霜…… 　　正沉默间，却见一大酒坛子上了桌，挨着康熙的十八阿哥瞪大了眼睛，“皇阿玛，胤祄七岁了，是不是可以喝酒了？” 　　康熙神色顿时缓和下来，恢复成慈父的形象，“可以喝一点了，董鄂丫头，这酒坛子里又是哪一出啊？” 　　“回皇阿玛的话，这大坛子里装的菜叫”佛跳墙“，又叫福寿全，以鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等十八种主料、十二种辅料与坛中的绍兴名酒互为融合，用荷叶密封坛口，然后加盖，慢火煨制而成。据说其”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来“呢。”哼哼，佛跳墙这道闽菜中的翘楚，起源于清道光年间，这个时代还没有。 　　康熙亲手略略掀开荷叶，顿时酒香扑鼻，满堂生香，当即龙颜大悦，“佛跳墙？妙！” 　　酒过三巡，菜过五味，气氛越来越活跃，我报起菜名来也越来越轻松，“这两道菜分别叫”玉笛谁家听落梅“和”樱桃小丸子“。” 　　三阿哥胤祉笑了起来，“九弟妹，其它名字都贴切，可这一盘普通的炙牛肉条，实在是有点牵强了。” 　　刚尝了一块的四阿哥却道：“绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，妙不可言。” 　　我笑道：“不错，每条牛肉其实都是由五条小肉条拼成……是哪五种肉，三哥和四哥可能吃出？” 　　众人细嚼辨起味来，老三道：“好像有小牛腰子。” 　　老四补充道：“应该有一条是羊羔坐臀。”

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