厨娘皇后(15)_安安

一五

　　招牌已经按我的要求用扎着大花的大红绸布给蒙了起来，开业那天安排了重要的剪彩仪式，我要让醉枫楼不只在池峰数一数二，还要让它成为菲图皇朝最有名的酒楼。既然要做，就要做大做强，不然还不如不做，因为不管做得好与不好都要花很多心思。

　　“木姑娘来了！”见我身影，杜老和老爹赶忙从里面出来迎我。

　　“嗯，这木工做得不错。”我看了看迎入眼帘的八扇对开的雕花正门，当初依杜老的意思是要用普通的木材做门后再刷上朱红色的油漆，我改成了用紫檀木上半透明的清漆，并把原先的四扇也改为了八扇，既能显示出木材本身的纹理，给人的感觉又不那么夸张，风格朴实而不失华贵和大气。

　　大堂内错落地摆上了暗黄的长方形枫木桌，长条凳也全被我改成了比较有现代气息且有靠背的枫木椅子，桌面已铺上了干净的浅玫色方形桌布，每张桌的正上方都从上方的房梁坠下一盏造型典雅的灯笼。关于灯笼，杜老曾多次要我去掉这个设计，而我仍是坚持，要想到一万两营业额，不想点儿奇招怎么行？这里的酒楼夜里都很少营业，或者即使营业也食客不多。而我这一设计的功能完全是为了方便晚上营业，如果白天晚上都能正常营业，那么营业一天就等于其它酒楼营业两天，收入自然也会加倍。

　　“木姑娘，这样装修酒楼，整个菲图都还没有先例呢！”杜老又在杞人忧天了。

　　“我要的就是史无前例。”这么无头无尾地说了一句，又把两位老人家也吓倒了。唉，物以稀为贵啊，看来他们真是老了，糊涂了。

　　“对了，盆栽几时运过来？”花花草草还没摆进来，若是摆进来了，那感觉才叫好呢！我要让食客们不仅吃得好，还要吃得舒畅，吃到甘心为醉枫楼大把地掏银子。所以，一切我都要最好的。

　　“明天就到了。一上午就能摆好。”老爹回答我的话又作势引我上二楼。原先的通天梯已被我改成了檀木的螺旋梯，每个台阶的右边还会摆上些各季的绿色植物。

　　“你慢点儿！”看着杜老小心翼翼地跟在后面上楼，我不禁担心他会掉下去，看来他仍没习惯这个设计，呵呵。我挪着胖胖的身体，自己先上了楼。

　　楼上是特意设计的十二间包厢，还设了专用的琴台。其中十间包厢里均摆能坐十人的圆形枫木桌，如人少，圆形枫木桌还可折叠为方形。临街的窗外仍然是使用连排的镂空雕花窗，却没有安排糊窗纸，因为屋檐是向外延伸的结构，即使是下雨也是无妨的，如此设计是想保持良好的采光效果和视野的开阔。淡黄的丝质落地窗帘，静静垂下来，最上方缀着整排的流苏，两边用丝带勾住，简洁而温馨。桌布用的是蜡染渐变的紫绸，质地轻盈又烘托出些华美气息。墙面上还装饰有不同风格的字画或山水画。每间包厢内还另设古朴的烛台与焚香用的香炉，天气转冷时还将备上暖炉。此外，包厢均提供专人服务，房间都有不同的名字。

　　§第一卷我是厨娘我怕谁第十一章最后的准备(下)

　　剩下的两间其实是专设的贵宾房，位于二楼的最右的转角上，中间增设了一个开放式的厨房。除与其它十间包厢相同的服务外，这两间主要是属私房菜订做的性质，需提前预订，由我亲自主厨。当然，这两间的价格也是整个酒楼最贵的，将来还极有可能是全菲图王朝最贵的。两间包厢的名称分别是‘菲天’、‘菲地’，即菲图皇朝数一数二的意思。

　　当初大家都不明白为什么我会在二楼还设一个厨房，而且还是没门没窗的那种。我一直没对他们解释，只是让他们照办，等过些时日他们自然会明白。这些天下来，他们看我稀奇古怪的主意一大堆，在我的精神洗脑下，问题也渐渐问得少些了，只要我要求的事情，他们都一心一意地照办。

　　“木姑娘，你看还有什么没齐全的？吩咐下来我安排去办。”杜老看我观察半天不说话，还以为我有什么地方不满意。

　　老实说，短短十几天功夫能做到这样已经超水平发挥了，装修装饰上已经没有问题。简洁温暖的风格和用材与时下的酒楼大为不同，服务上也将采用标准化管理，确保宾至如归。

　　“调料和那些食材供应没问题了吧？呃，对了，还有，我订的那些特殊的铁器记得明天去帮我取回来放到二楼。”

　　“调料基本上都齐了，已经摆进下边的大厨房了。食材在开张前一天也都会准时送到，每天安排两次食材交送。”两人点头哈腰的严肃样子，让我忍不住偷笑。多忠实的两个手下啊，虽然上了点年纪，脑袋还有点儿糊涂！不过他们仍然还是很可爱的两个小老头，比起我那三十个美少女组成的服务团一点也不逊色。

　　“我让你们找的助理厨师、洗刷工、卫生专员，还有管收货检验的人员，都招好了吧！”主厨是我亲自去请的，均是很有潜力的新人，由我一手调教，教他们新型的菜式。但打杂的各项人员是交给他俩处理的，最初那些个职位名称我花了很长时间才给他们解释清楚，现在他们俩也对我这些名词见惯不怪了，算得上‘老头可教’！

　　“人员已到齐，都是很能干的。”两人又跟着我下楼，去厨房。

　　“把工作服也发给他们。”对于工作服，两老人家第一次听我说的时候也是感到十分新鲜。因为在别的酒楼里，从来都没有这样做过。其实我能理解这几个古人的心思，但我要开的是月入万两的醉枫楼，自然要敢于第一个吃螃蟹，何况这些比起我那时代的酒楼管理简直是小儿科。若是照他们想的那样事事都跟在人家屁股后面走，没有半点新意还赚什么银子？我看赚空气还差不多。

　　为酒楼制定的基本服务流程是收验食材后，由助厨接前厅的点菜单处理好食材的前序工作，再交厨师烹调，经传菜员上至饭桌，食客食完后移交柜台收银，然后撤桌收回洗刷，沸水消毒处理。另外要说明一点的是，酒楼没有打手的角色，站在门边的迎宾MM倒是安排了四个，我要用的是怀柔政策，就算有赖账的情况也不会很多，会在预计的范围之内。

　　巡视了一天，我已累得汗流浃背，索性坐在大厅里的椅子上休息一下。不知道开张那天癞蛤蟆会不会来。要是他看到我把酒楼弄成这副德性，会不会也像其它几个人一样眼珠子掉地上？他存在富贵银庄的钱我就已经花了三千两，相当于九十万人民币，估计等到开张后三天还会涨至一百万人民币。哈哈，花别人的钱干自己的事就是爽！花光他，把他气死我才更高兴，谁让他那么拽，一副欠揍的粉面妖精模样儿！

　　昨天，杜老急匆匆地找我，给我看账本的时候，那个急啊，生怕我以后赚不回来似的。在他们的眼里花几千两银子装修酒楼跟本就是个天价，而且装出来的是朴实内敛的风格，而不是他们想像中的豪华样式，所以杜老一直担心我在乱花钱，时不时地就要提醒我一下，给我上上课，外加灌输灌输节俭精神。可我想早点赎回自由身啊，还是得按照我的方式走。

　　这个菲图皇朝光一个池峰湖就美不胜收了，别的地方肯定还更美。等我有了自由身，我就到处去旅游旅游，看看这里的人土风情，欣赏欣赏湖光山色，听泉煮茗，那才叫神仙过的日子呢。

　　当然，还有一件事，我要变回穿越前的身材，最好迷死一堆菲图王朝的帅哥。没准儿哪天我高兴了还弄上两个帅哥专门负责给我捶背揉腿，什么狗屁不通的男权主义我都要给他通通打回原形！女子也要大翻身，好好出口恶气，还要让癞蛤蟆鞍前马后地侍候我，恭恭敬敬地为我端茶倒水，到时，我看他还敢不敢拽！小女子报仇十年不晚。癞蛤蟆，你死定了。

　　我正一个人乐淘淘不知所以然的时候，蔷蔷和薇薇来了。

　　“美美姐姐，我们已经送贴回来了。”

　　“是吗？见到石先生了吗？”我安排她俩去送贴给石之彦先生，请他光临。

　　“没有见到，说他人已经离开池峰了。”两姐妹冲着我一阵摇头。

　　“哦，那没事了。”还真是挺难请的人啊，只好下次再表达谢意了。我伸手把两姐妹拉过身边，“过两天就要工作了啊，你们俩可要好好准备好喽！”

　　“嗯。”她们温顺地应我。

　　不知怎么地，我突然想起那天在湖岸遇到的那个斯文男子。他真会来吗？如果有来，就有好戏看啦！帅哥美女可都凑齐了！

　　§第一卷我是厨娘我怕谁第十二章开张闹场（上）

　　张罗了半个来月，酒楼总算是开张了。

　　今天十月初一，好日子。一大早地，醉枫楼前已热闹非凡，围着一圈又一圈的人。酒楼的全班人马已都紧张有序地开始工作，比我想像中还要顺利。我、杜老、子鱼以及安排好的四名迎宾小姑娘已在门口一字儿排开，准备迎接贵宾。所有的贴子均在三天已前就递了出去，主要邀请池峰城里的官、商、知名人士。开酒楼，自然还是得有人脉，上要有官府罩着，中要有富商常来消费，下还要有名士来光顾和宣传，生意才能常荣不衰。

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