殉猎(58)_黎晶

五十八

　　滚笼设计的十分科学，圆圆的身子，最顶层就像人的头，里面站着“油鸟”，第二层就像人的肩膀宽出了一圈，里面放着谷穗，这层全部设置成翻盖，只要“苏鸟”听到“油鸟”的招呼，它们飞过来往上一落，翻盖十分灵捷，“苏鸟”就被翻到了第二层里，第二层和第三层的隔栏也设有翻盖。“苏鸟”接着就被翻到了第三层。第三层比第二层又宽大了许多，就像一个仓库，几十只鸟全能装在里面。

　　于毛子早晨将滚笼挂上，晚上取回。如果是在冬季，大雪封地，成群结队的“苏鸟”前来找食，一个小时滚笼就被装满了，把“苏鸟”拎回家里拔毛开膛，用油一炸，再好不过的下酒菜。孩子们会用一根铁丝将鸟儿串成串，在火盆上烤熟，洒一点咸盐面，举在手里，就像关内吃的冰糖葫芦，满屯子你追我赶地耍起戏来。

　　于毛子将滚笼挂好之后便从树上跳了下来，他无意中发现河边游动着几条凶猛的身上闪着斑点的大黑鱼，老百姓管他也叫“狗鱼”。一群群惊慌失措的小鱼被黑鱼追得四处跳散。于毛子心里一喜，连忙跑回家中，找出多年不用的猎叉，他在土里把两根通条粗细的铁叉磨亮。然后，划上自家的小渔船来到江岸边。

　　他全身贯注地瞪大了眼睛，将鱼叉高高举过了头顶，双脚站稳，尽量不让渔船晃动。一条足有三斤重的黑鱼慢慢地游了过来，于毛子目不转睛，待鱼游到了渔船跟前，他屏住呼吸，像打枪射击一样，将猎叉掷进河中。

　　河边立刻冒出一股混浊的泥水向四周散去，接着在泥水下层又有一股鲜红的血水慢慢地冒了出来，渐渐地向四周扩散。水清之后，那条粗壮的黑鱼被其中的一根铁叉串过鱼身扎在河底。于毛子将猎叉撅起，那条专吃小鱼的大黑鱼棒便被捕出了水面，放到船舱里。

　　两个小时过后，五条黑鱼全部被捉，于毛子兴奋地将小船划到自家的坡下，跳下船，招呼妈妈去喊白二奶奶、金子哥夫妇和他嫂子王家媳妇来吃他的拿手菜生拌黑鱼丝。

　　两家人全都坐齐，只等于毛子的黑鱼宴。

　　于毛子先将黑鱼去皮，听人说，过去的胡琴有蟒皮的，蛇皮的，还有黑鱼皮做的。黑鱼去皮后，留下了雪白的肉，他用快刀贴着鱼脊骨将鱼身两侧的肉片去，鱼头鱼尾和鱼骨熬汤，时间越久越好，鱼汤煮成了奶白色，放葱、姜、盐，临出锅再撒上一把香菜，鲜滑可口没有一点油星。

　　于毛子完成了这套程序后，便将剥下来的鱼皮切丝过油，炸至金黄色，又焦又脆时捞出备用，然后把鱼肉改片切丝。放在二号盆里，用白醋浸，鱼肉被醋杀出了水，消了毒，肉丝缩紧不宜破碎。他把白醋倒掉，放葱、姜、大蒜、味精和精盐，把炸好的鱼丝到进盆中，切几个干红辣椒，放一点香菜沫在一起搅拌。

　　鱼肉是白色的，鱼皮是金黄色的，加上红绿搭配，色、香、味、型比瑷珲宾馆的一级厨师做的还地道。

　　生拌黑鱼用去了三条，一条放到自家的菜窖里，里面存放了冬天科洛河里的冰块，这是于家的冰箱，留给妈妈于白氏熬汤补身子。还剩一条做了一盆滑溜黑鱼片，一桌鱼宴做成了。

　　于白氏见儿子又有了生活的乐趣，找到了消遣时光的活计，县、乡又经常来人到俺于家一坐，皆大欢喜。

　　又是一个冬季，西伯利亚的大风雪一夜工夫便越过了银蛇般的黑龙江。北风夹带着雪沙在科洛河野苇荒草掩盖的女人湖上卷过，发出野兽厮打般的呼啸，那孤零零的蒿草在凛冽的寒风中抖动。

　　风消了，雪停了，女人湖宛如镶嵌在科洛河飘带上的一块羊脂白玉，雍容华贵。

　　于毛子带着桦皮屯十几位壮汉，闯入了夏季男人们的禁地女人湖。大家清扫湖上洁白的积雪，露出光亮透明水晶般的湖面。

　　于毛子指挥大家东西向拦湖站成一排，然后丈量每个人之间的间距，二十米一个人。每个人的脚下就是一个圆点，任务是每个人要凿开一个一尺见方的冰洞。从西岸排到了东岸，起点和终点的洞口宽大一些，是一般洞口的二倍到三倍。

　　男人们用冰镩凿出一块块晶莹剔透的冰花，冰花飞舞，溅在人们的脸上，和眉毛胡子及皮帽子上的冰霜连接成了一体。冰洞越凿越深，铁锹清除冰屑，冰镩继续。一米厚的冰层终于被打透了，久违的河水争先恐后地冒了出来，狂吸冰面上新鲜的空气。

　　“大家休息，看俺和俺哥于金子下网，要认真地学，这是咱们桦皮屯冬季的生活出路！”汉子们都围了过来，新奇地观望着于家哥俩的绝技。

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