武林旧事·高宗幸张府节次略(2)

高宗幸张府节次略(2)

　　插食：

　　炒白腰子　炙肚胘　炙鹌子脯　润鸡　润兔　炙炊饼　炙炊饼脔骨“炙炊饼”三字疑衍。（宋刻上有“不”字。）

　　劝酒果子库十番：

　　砌香果子　雕花蜜煎　时新果子　独装巴榄子　咸酸蜜煎　装大金橘小橄榄　独装新椰子　四时果四色　对装拣松番葡萄　对装春藕陈公梨

　　厨劝酒十味：

　　江鳐炸肚　江鳐生　蝤蛑签　姜醋生螺（宋刻“香螺”）　香螺炸肚　姜醋假公权　煨牡蛎　特蛎炸肚　假公权炸肚　蟑蚷炸肚

　　准备上细垒四卓

　　又次细垒二卓内蜜煎咸酸时新脯腊等件

　　对食十盏二十分：

　　莲花鸭签　茧儿羹　三珍脍　南炒鳝　水母脍　鹌子羹　鯚鱼脍　三脆羹　洗手蟹　炸肚胘

　　对展每分时果子（宋刻“五”）盘儿：

　　知省　御带　御药　直殿官　门司

　　晚食五十分各件

　　二色茧儿　肚子羹　笑靥儿　小头羹饭　脯腊鸡　脯鸭

　　直殿官大碟（宋刻“炸”）下酒：

　　鸭签　水母脍　鲜蹄子羹　糟蟹　野鸭　红生水晶脍　鯚鱼脍　七宝脍　洗手蟹　五珍脍　蛤蜊羹

　　直殿官合子食：

　　脯鸡　油饱儿　野鸭　二色姜豉　杂熝　入糙鸡　庫鱼　麻脯鸡脏　炙焦　片羊头　菜羹一葫芦

　　直殿官果子：

　　时果十隔碟

　　准备：

　　薛方瓠羹

　　备办外官食次：

　　第一等并簇送

　　太师尚书左仆射同中书门下平章事秦桧

　　烧羊一口　滴粥　烧饼　食十味　大碗百味羹　糕儿盘劝　簇五十馒头血羹　烧羊头双下　杂簇从食五十事　肚羹　羊舌托胎羹　双下大（宋刻“火”）膀子　三脆羹　铺羊粉饭　大簇饤　鲊糕鹌子　蜜煎三十碟　时果一合切榨十碟　酒三十瓶

　　少保观文殿大学士秦熺

　　烧羊一口　滴粥　烧饼　食十味　蜜煎一合　时果一合切榨　酒十瓶

　　第二等

　　参知政事　余若水
　　签书枢密　巫伋
　　少师恭国公殿帅　杨存中
　　太尉两府　吴益
　　普安郡王
　　恩平郡王

　　各食十味蜜煎一合切榨一合烧羊一盘酒六瓶

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