清稗类钞·植物类2

植物类2

　　◎早御稻

　　早御稻，米色微红，较长，味甘香，六月已熟。丰泽园有水田数区，布玉田谷种，至九月，始刈获登场。圣祖轸念民依，几余省稼。一日，循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方萌，忽见一科高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，命待来岁验其成熟早否。至期，果先熟。自此生生不已，岁取千百。以其生自苑田，故赐名御稻，并颁给其种于江、浙督抚，令民间种之。

　　◎石窝稻

　　石窝稻，色白，粒粗，味极香美，产直隶房山县。

　　◎杨花早

　　武昌有稻曰杨花早，盖杨花飞时所熟者也。

　　◎嘉禾

　　乾隆癸未七月杪，松江暴风三日夜不息，禾尽偃，稻花尽落，各县田有颗粒不收者，有亩收斗许者，其及半者，则为大有矣。巡抚洪之杰讳灾不告，乃取句容县境青苗一束，绘《嘉禾图》以上献。诏书嘉奖，宣示中外以为瑞。

　　◎碧绿身

　　江阴有糯稻曰碧绿身，产桃花镇，芒红，粒长，色白。

　　◎香稻

　　无锡之天产，以米为大宗。米之种类甚伙，以香粳为佳，产于惠山，粒小而圆长，质轫而坚实。

　　◎稻茎观音

　　福州驻防某前锋从征漳州时，夜经田陇，见稻中发光荧然，初以为萤也。然光摇而长，心知其异，潜入稻中察之，则一稻茎上缀粟如豆。取归谛视，粟上现一观音，衣裙及璎络皆具，金容满月，诚异宝也。

　　◎稻二年三获

　　台北之田作，二年而三获。其获时，第一年为五月、九月，第二年为二月，皆稻也。

　　◎乌拉白粟米

　　乌拉白粟米，茎、干、叶、穗较他种为大，早熟。初生于乌拉树孔中，土人以其种进献，流布遂广。

　　◎沙蓬米

　　沙蓬米，枝叶丛生，米似胡麻而小，沙地皆生之，鄂尔多斯旗所产尤多。

　　◎黑米

　　武昌汉阳门内旧有明陈友谅广积仓基，后为民居。康熙甲子，有于地中掘得黑米者，黑如漆，坚如石，炒之即松，研为末，谓可治膈症，价值兼金。

　　某岁，太湖县饥仅，于山中得黑米，不知何时窖藏地中者，绵延数山，不可胜计，全活穷民无算。大吏入告，并以米进呈，圣祖御制诗纪其事，函少许藏之。米中边皆黑而不朽腐，犹有味。婺原戴秀才冕家尝于圃中治地，亦得黑米数石。

　　光绪己亥夏，苏、松、太各属农人，尝于土中掘得黑米，其形质与米无异，迷信家以为有兵灾之兆。然庚子拳乱，八国联军入京，而南方固无恙也。或谓是为矿物，然不见于平时，独见于是年，是又理之所不可解者。谓有奸人埋之以惑人听，然又何从得此多量之黑米而遍埋之耶？

　　◎香粳

　　香粳，粳稻之别种，一称香稻，亦称香珠米，产江、浙，芳香异常米。

　　◎粳稗

　　粳稗，味甘滑如粳，黑龙江产，土人以为粳所化也。

　　◎高丽谷

　　高丽谷，大红色，如鸡冠，高丈许，实如栟榈子，产奉天等处，其种则自高丽来也。

　　◎西番谷

　　西番谷，苗高如蜀黍，穗如蒲，奉天等处产之。

　　◎黑龙江麦

　　黑龙江麦，种最佳，色洁白，性宜人，相传其种自俄罗斯来。

　　◎穬麦

　　穬麦，产黑龙江，即俗所呼之铃铛麦也。

　　◎番薯

　　番薯，即蓣也，有红白二种，性宜沙土，蔓生蔽野，人以为粮。去其皮，色甚红，味甘。本出琉球国，闽中后亦有之。康熙时，圣祖命于中州等地，给种教艺，俾佐粒食，自此广布蕃滋，直隶、江苏、山东等省亦皆种之。光绪时，有欧洲薯输入，则色白而味淡，然非马铃薯也。

　　◎玉蜀黍

　　玉蜀黍，一年生草也，茎直，高五六尺，叶状如箭镞而大，有平行脉。花单性，雄花生于顶端，雌花生于叶腋。其实有黄、白、红各色，密列成行，以巨苞裹之，其端有紫毛如丝。俗有苞谷、玉米、珍珠米、饭粟等名。

　　◎藦菇

　　蒙古盛产藦菇，有黑白之别，通称营盘藦，黑而小者劣，白而大者佳。采时多在夏季雨水盛行之后。产地草色鲜艳，结成圈形，有全圈、半圈之分。全圈白藦，半圈黑藦。其结圈形之地线，即蒙人支包之旧址也。

　　蒙人所居之包，至夏而移，（冬择低地以避寒风，夏在冈阴，以袪暑热。）冬时燃火取暖，包内之地，未受霜雪之侵，至夏复经雨水，冬春蕴蓄，至此而勃发，遂结藦菇，全圈、半圈，因结包之地势而异。营盘之名，亦以此得。或称口磨，则以其产于口外也。

　　热河所产藦菇至佳，俗呼为银盘菇，则以营盘二字讹为银盘也。

　　又有曰夸兰藦菇者，产于齐齐哈尔城东之草地，七月入市。夸兰者，毡庐椸木之周遭也。木气入土，生藦，故名。

　　◎香山松菇

　　京西香山产松菇，轮菌如伞。洁白肥脆，味鲜美。

　　◎银盘菌

　　济南郡外三十里，有龙洞山。洞在山腹，深半里许，必秉炬，方可入，中作旋螺形。山多野菌，色如雪，圆如盏，曰银盘。寺僧收之，以供游客清馔，芳洁鲜脆，较胜于辽海之藦菇、虞山之松伞蕈也。

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