清稗类钞·动物类24

动物类24

　　◎四鳃鲈

　　松江之四鳃鲈，味甚美，自魏、晋以来，即称名产。状与土附鱼相似，大仅五六寸，冬至前后最肥美，盖别为一种也。

　　◎遮鲈

　　宁古塔之川有鱼，其取之也，不网而刀。月明燎火，棹小舟，见鱼而揕之。有遮鲈，大可百余斤，有骨而无刺，如内地之鳇，味更胜。

　　◎鳜

　　鳜，可食，巨口细鳞，背鳍有刺甚硬，色青微黄，有黑斑，腹淡白。亦名罽鱼。

　　◎沙鱼

　　沙鱼，为鱼之胎生者，一名鲛，长者达二丈余。体为梭形，后部渐细，以达于尾。骨骼柔软，皮厚色黑，鳞为颗粒状，粗糙而坚，口与鼻孔皆在腹面，鳃孔裸出，无鳃盖，胸腹两鳍阔大如翅，尾鳍两叶，大小悬殊。产于热带下之海洋，凶暴无敌。其鳍曝干为鱼翅，入馔。皮可饰刀剑，磨治骨角。种类甚多。

　　背淡灰色，腹白，长八九尺者，曰白沙；蓝色长丈许者，曰青沙；背茶色微红，体侧有红斑长三尺许者，曰虎沙；腹左右有锯状突起长四尺许者，曰锯沙；头有横骨作丁字形，眼在其两端，长二丈许者，曰双髻沙。以上数种皆常见。

　　◎两首鱼

　　惠来神泉埠滨海，户口数千，半以捕鱼为业。光绪末，有渔人得一鱼，重不过斤，而一身两首，形如沙鱼而略短，锐口无鳞。

　　◎鲨

　　鲨，小鱼也，产溪涧中，长五寸许，黄白色，有黑斑，鳍大，尾圆，腹鳍能吸附于他物。口广鳃大，常张口吹沙，故又名吹沙鱼。俗称沙鱼为鲨者，盖将沙鱼二字误合为一字也。

　　◎引沙鱼

　　大海中有小鱼，土人谓其善引沙鱼，因名之曰引沙鱼。此鱼多浮于沙鱼之前，如导引状，或居沙鱼胸翅下，或左或右，或去或留，其疾如飞，不久又至沙鱼之前。热洋中实有之。专喜偕蓝沙鱼同游泳，彼此相资，小鱼得食，大鱼得其引导也。

　　◎无刺鱼

　　浪洞河介居黄平、余庆之间，上下流各三十里，有无刺鱼，可食，味鲜美，细鳞无刺，全体仅有一圆长骨以撑持之。每尾重者仅半斤。

　　◎飞鱼

　　满洲杨岱彭，字半岭，杭州驻防之防御也，博学工绘事，尤精花卉翎毛草虫。性迂古，不多作。嘉庆乙亥，卜居长生桥下，其后轩临西湖，暇日尝以垂钓自怡。一日，获一鱼，长尺余，类鳜，背有两翼，蓄之盆盎。一夕，忽飞去。或云，即飞鱼也。

　　◎人鱼

　　道光初，广东南海郭某谋生外洋，同治时返粤，时年五十余矣。曾言在北美洲之某帆船充厨役，一日日过午，阴云四合，遥见二人，行海面，众皆惊愕。船主以远镜窥之，见二人裸体并臂，同行于惊涛骇浪中。约半小时，二人行渐近，觉脐腹以上具人行，腹以下为鳞族，同立水上，以尾泼剌而行，海波奔腾，船随涛上下若浪状。水手之健者，设法捕获之。船主乃盛以大盘，满注水。

　　长约三尺，短发蓬松，耳目口鼻手乳皆与人无异，惟遍体涎滑，腥不可闻。一雌一雄，在盘上，似甚亲昵。人集视之，绝不惊怖，时或微笑，惟口不能言。或以面包投之，亦知攫食。越数日，放之海中，悠然而逝。

　　◎药叉鱼

　　海南地近热带，所产动物至诡异。有药叉鱼者蓝面若鬼，乳以上类人，乳以下则鱼焉。

　　◎毛鱼

　　毛鱼极细小，外视之似腐，可食。闽人重之，视为珍品。

　　◎秋生子鱼

　　秋生子鱼出盖平清河，形类白鳔。

　　◎滑子鱼

　　滑子鱼长五寸许，形狭而修，产平泉州山溪中。

　　◎纳和

　　纳和，鱼名，长二三尺，腹甚扁而阔，多腴，可食。准噶尔部产之。

　　◎虫鱼

　　虫鱼，一名尖口鱼，大可尺许，锐口细鳞。产塞外山溪中。

　　◎达法哈鱼

　　岁八月，达法哈鱼自海入江，积数至众，或有履鱼背而渡者。宁古塔、黑龙江土人每取鱼炙腊，积以为粮。

　　◎竹鱼

　　竹鱼翠色如竹，产黑龙、混同两江。

　　◎鳆

　　鳆，亦称鲍鱼，壳为椭圆状，长二寸许，小于石决明，有吸水孔八九个，壳薄，外为淡褐色，内带真珠色，附着海底岩石间。

　　◎无鳞鱼

　　青海有无鳞鱼，可食，背无鳞而有纹，斑色，分黄白二种，长一二尺不等，略同内地之鳜鱼，为青海特别产品，多产于布喀河、巴冷泊中。

　　◎鲁赫依

　　鲁赫依，鱼名，产回部，无鳞，口圆，身微扁，大者可七八尺。

　　◎双脊鱼

　　长白山之江中多双脊鱼，色紫无鳞，其背双脊，尾亦双尖。偶一得之，味苦不能食。

　　◎裙带鱼

　　裙带鱼，产海中，宁波甚多，可食，大者长五尺许。状如带，至尾而尖，无鳞，有强齿，背鳍连续甚长，背淡青，腹白。

　　金山卫饶海鲜，最佳者为鲥鱼、河豚、石首鱼、裙带鱼。国初，海禁严，顺治己亥，海塘外均竪木牌，渔人裹足，海味不可复得，而裙带鱼价至廉，斤值银三厘。至康熙中叶，则贵至一钱三分矣。

　　◎鳗鲡

　　鳗鲡，亦称白鱓，生于淡水。体长为圆柱状，皮肤甚厚，有胶质之黏液，鳞柔软，细不可辨，大者长至三尺。体色随居处而异，有苍黑、茶褐等色，腹纯白。可食，味浓美，含滋养料甚富。亦作鳗（鱼黎），又作鳗鯬。

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