广东新语·虫语(2)

虫语(2)

　　蝙蝠

　　粤山多岩洞。蝙蝠宫之。以乳石精汁为养。夏间出食荔支。冬则服气。纯白者大如鸠鹊。头上有冠。或千岁之物。其大如鹑而未白。亦已百岁。而皆倒悬。其阳精在脑。脑重。故倒悬也。余则背腹茜红而肉翼浅黑。多双伏红蕉花间。雌雄不舍。捕者得其一。则一不去。妇人佩之为媚药。予诗。罗浮蝙蝠红。双宿芭蕉叶。相与带在身。媚郎兼媚妾。或谓即肉芝。以药制服之。身可肥健。未知然否。仁化有夜燕岩。蝙蝠多至数万。旦暮分三道往还。声如飘风。倏忽数十里。罗定有催生鼠。状如兔而鼠首。以其髯飞。飞且乳。声如人呼。喜食火烟。能从高赴下。不能从下上高。其毛可治难产。一名飞生。亦即蝙蝠也。又从化鳌头岭之右。有蝙蝠石。石穴中多黄白蝙蝠。有大五六尺者。肇庆七星岩。有五色蝙蝠。生黑洞中。游人以火入多见之。名伏翼。予诗。岩中伏翼扑人飞。

　　蠬蜂

　　阳春有蠬蜂。尝附橄榄树而生。虽有首足。与木叶无别。须木叶凋落乃得之。土人以置箧笥。每遇蛊毒必鸣。鸣则自呼。又以其声之清浊卜祸福。粤以鸡卜。又以蠬蜂卜。人罕知之。司马迁所谓。昆虫之所长。圣人不能与争者也。

　　蜂蜜

　　阳春多蜂蜜以为货。蜂为房于岩石林木间者。其酿白蜜脾。谓之山蜜。亦曰蜂糖。霜后割之。白如脂。味胜家蜜。家蜜取以夏冬为上。秋次之。春易发酸。冬曰梅花糖。最甘香。唐诗云。天寒割蜜房。然其性热。多食发湿热病。生虫翳。新兴有姜蜜。尤忌。不若川蜜温。西南蜜凉。为可嗜。

　　凡海滨岩穴。野蜂巢焉。其蜜曰石蜜。多泛溢于草间石罅。露积日久。必宿蛇虺之毒。舶人入山者。虽草木鱼蟹之属。糁以胡椒。熟而食之无害也。设遇石蜜以为甘而过食。必大霍乱以死。故食蜜必以家养者为贵。

　　虾

　　虾字始见于贾谊吊屈赋。曰。夫岂从虾与蛭螾。虾莫多于粤水。种类甚繁。小者以白虾、大者以(虫宁)虾为美。(虫宁)虾产咸水中。大者长五六寸。出水则死。渔人以丝粘网。其深四尺有五寸长六尺者。仄立海中。丝柔而轻。(虫宁)虾至则须尾穿罥。弗能脱也。两两干之为对虾。以充上馔。鲜者肉肥白而甘。其次曰黄虾、白虾、沙虾。最小者银虾。状如绣针。以纻布为网。绸大丈有二尺。以二罾戙系之。口向上流。取虾卵及禾虫。亦复如是。银虾稍大者出新安铜鼓角海。名铜鼓虾。以盐藏之味亦美。其虾酱则以香山所造者为美。曰香山虾。其出新宁大襟海上下二川者。亦香而细。头尾与须皆红。白身黑眼。初腌时每百斤用盐三斤。封定缸口。俟虾身溃烂。乃加盐至四十斤。于是味大佳。可以久食。一种名虾春。粤方言。凡禽鱼卵皆曰春。鱼卵亦曰鱼春子。唐时吴郡贡鱼春子。即鱼子也。然虾春非虾之卵也。江中有水螆。大仅如豆。其卵散布。取之不穷。产新会者卵稍粗。滋味益好。烧之通红。红故鲜明多脂而可口。次则番禺深井江勒海所产。村落间家有数瓮。终岁腌食之。或以入糟。名泥虾。

　　丹虾产惠州西湖。其色青。煮熟丹红。绝鲜美。谚云。湖上渔家。白饭丹虾。白饭者水晶鱼也。长不盈寸。大不过分。其色瑳洁。无乙有丙。八九月有之。

　　天虾

　　天虾。色白。西江多有之。状如蛱蜨。四五月间。从空飞入水化而为虫。黄鱼食之而肥。名黄鱼虫。渔人取其未化者炙食之。云味甘美。或以为虾所化。以其自天。故曰天虾。崔豹云。海间有飞虫如蜻蛉。名翻绀。七月群飞闇天。夷人食之。云虾所化。或曰。腐草为萤。朽麦为蛩。蛩为虾。天虾者蛩之所化。未知然否。戊申冬。韶州相江雨天虾。大如灯蛾而多两翅。人以为异。非异也。

　　水母

　　水母。生海中。以咸水之渣滓为母。故名水母。鲜煮之辄消释出水。一名海蜇。气最腥。为虫之所宅。虫者虾也。水母以虾为浮沉。故曰水母目虾。性冷。能化物。不能自化。脾胃弱者勿食。干者曰海蜇。腹下有脚纷纭。名曰蜇花。八月间干者肉厚而脆。名八月子。尤美。

　　禾虫

　　夏暑雨。禾中蒸郁而生虫。或稻根腐而生虫。稻根色黄。禾虫者稻根所化。故色黄。大者如筋许。长至丈。节节有口。生青。熟红黄。霜降前禾熟则虫亦熟。以初一二及十五六。乘大潮断节而出。浮游田上。网取之。得醋则白浆自出。以白米泔滤过。蒸为膏。甘美益人。盖得稻之精华者也。其(卤奄)为脯作酰酱。则贫者之食也。

　　萤

　　萤之类初如蛹。腹下有火。数日能飞者。茅根所化。为萤。其长如蛆。尾有火不能飞者。竹根所化。为熠耀。萤飞而熠耀行。故曰宵行。岭内秋夕萤始飞。广则夏秋俱见。熠耀四时有之。或谓熠耀即放光虫。如百足而小。夜缘屋壁。身有火。色杂红绿。以手触之成粉。粉所著处生光。逾时不灭。其光生于咸。咸故作火光也。萤亦湿热所化。腐草与阳气相蒸。故生焉。

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