东京梦华录·饼店

饼店

　　凡饼店有油饼店，有胡饼店。

　　若油饼店，即卖蒸饼、糖饼、装合、引盘之类。

　　胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油栗、髓饼、新样满麻。

　　每案用三五人捍剂卓花入炉。自五更卓案之声远近相闻。唯武成王庙前海州张家、皇建院前郑家最盛，每家有五十余炉。